话说六安瓜片的由来-茶礼仪网

　　喝这么久的茶，尤其是绿茶喝多了，自然会沾上一点文人气息，不免矫情一把，今天就想来跟大家谈谈六安瓜片的由来的话题，六安瓜片是绿茶，大家也都是知道的，而且口感醇厚，喝起来清新爽口，还能解腻，但如此好茶不免让人想要知道是怎么来的，刨根问底地追究一番。

话说六安瓜片的由来

　　六安瓜片的形状、色泽、香味让它有了成为中国十大名茶之一的资本，它的外形更是被成为茶叶中的一个奇葩。

　　六安瓜片最早是产于安徽金寨县境内，那里的土壤，降水，环境都适宜茶树生长，优良的生态环境成为了六安瓜片优良品质的因素之一。六安瓜片茶它是属于绿茶这个大种类，没有茶梗、形状如瓜子是它的特征，它主要采于谷雨季节，成品之后的六安瓜片如一颗颗绿色的瓜子，因此成为六安瓜片。

　　回想当初第一次听说六安瓜片这东西的时候，多少有点好奇，如今喝茶太多，六安瓜片的由来这样的话题说起来不免是信手拈来，自许为茶人有点太过，不过喝茶倒是一个不错的习惯。没喝过但对六安瓜片感兴趣的朋友不妨买来试上一试。

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有关六安瓜片的传说有哪些？六安瓜片的历史传说

六安瓜片是一种没有芽没有梗的绿茶，距今也有近四百年的历史了，因其鲜香持久清高，口感甘醇鲜爽，受到人们的青睐，有关六安瓜片是怎么来的，有这样两个历史传说，下面就跟小编一起去了解一下吧。

有关六安瓜片的传说有哪些？六安瓜片的历史传说
六安瓜片

一是说，1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“封翅”（意为峰翅）。此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。

有关六安瓜片的传说有哪些？六安瓜片的历史传说
六安瓜片

二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。

以上就是有关六安瓜片的两个传说啦，这样有没有更进一步地了解六安瓜片呢。

六安瓜片和毛峰的区别主要在外形

六安瓜片和毛峰的区别关键在外观设计，看了六安瓜片和黄山毛峰的外观设计照片的人一眼就能辨别出去。而造成六安瓜片和黄山毛峰的外观设计有那样大的区别的重要就是说采摘。六安瓜片的采摘是其特有的，与其说与毛峰有区别，倒不如说是与别的荼叶的区别。

六安瓜片和毛峰的外观设计的区别

六安瓜片

六安瓜片级别划分时要考虑到综合性考虑到荼叶的外观设计与内质，在外观上应考虑到颜色、嫩度及样子，以内质上要考虑到的要素有纯净度、香味、味道、茶汤颜色、叶底，实际能够分成绝品、精典、通品，通品又包含一级、二级和三级，质量先后降低。

绝品：绝品六安瓜片瓜子形，平伏尺寸调匀、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果，汤色芳香高长长久、鲜醉回味无穷香甜清沏晶莹、葱绿新鲜。

精典：精典六安瓜片瓜子形调匀、翠绿色上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果，汤色芳香高长、鲜香醇正、清沏晶莹、葱绿新鲜。

一级：一级六安瓜片形近瓜子调匀、色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果，汤色芳香长久、鲜香纯正、黄绿色光亮、黄绿色调匀。

二级：二级六安瓜片瓜子形较调匀、色绿有霜、较嫩、稍有漂叶，汤色香味较纯和、较鲜香纯正、黄绿色尚明、黄绿色调匀。

三级：三级六安瓜片瓜子形、色绿、尚嫩、稍有漂叶，汤色香味较纯和、尚鲜香纯正、黄绿色尚明、黄绿色匀净。

黄山毛峰

黄山毛峰分六个级别：黄山毛峰分特等一等、特等二等、特等三等和一、二、三级。

黄山毛峰级别极其注重。特等的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的茶青做成质量优质，白毫显，份量重。一至三级黄山毛峰的茶青采摘规范为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

外观设计：

索条：芽尖肥硕、匀齐毫显、鱼叶金黄色（特等一等）；芽尖紧偎叶中、峰显隐毫（特等二等）；芽叶嫩齐毫显（特等三等）；芽叶肥硕匀齐毫显形微卷发（一级）；芽叶肥硕、条微卷发、显芽毫（二级）；条卷显芽、匀齐、叶张肥厚（三级）。

颜色：葱绿似玉（特等一等）；葱绿润（特等二等）；葱绿光亮淡黄（特等三等）；葱绿淡黄光亮（一级）；绿光亮（二级）；尚绿润（三级）。

内质：

香味：香浓香长久（特等一等）；嫩鲜高长（特等二等）；嫩香（特等三等）；细嫩长久（一级）；淡泊（二级）；高香（三级）。

味道：鲜香回甜（特等一等）；鲜香回甜（特等二等）；鲜醇回甜（特等三等）；鲜醇略甘（一级）；鲜醇味长可口（二级）；醇正（三级）。

叶底：品绿新鲜（特等一等）；嫩匀绿亮（特等二等）；葱绿光亮（特等三等）；肥硕成朵葱绿光亮（一级）；嫩匀、葱绿光亮（二级）；尚匀、黄绿色（三级）

六安瓜片和毛峰的采摘加工工艺

六安瓜片

采摘：一般在骨玉前后左右采掘，至小满节气前完毕，采摘规范以一芽二三叶主导，人民群众习惯性称作“开面”采摘。

扳片：茶青采回要立即扳片。分叶子(或称小块)、老片(或称大面积)和茶叶梗(或称针把子)三类。

毛峰

黄山毛峰采摘鲜嫩，特等黄山毛峰的采摘规范为一芽一叶初展，1—三级黄山毛峰的采摘规范各自为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。

特等黄山毛峰采掘于清明前后，1—三级黄山毛峰在骨玉前后左右采制。茶青入厂后先开展拣剔，去除冻伤叶和害虫伤害叶，拣出不符合规定规定的叶、梗和茶果，以确保芽叶品质匀净。

随后将不一样嫩度的茶青分离摊放，流失一部分水份。以便质保冷藏，规定早上采，中午制；中午采，当晚制。

大伙儿能够融合六安瓜片和毛峰的质量特点与照片来对他们开展辨别，假如能都记牢自然许多，假如不可以记牢，独立记牢六安瓜片的就可以了。

六安瓜片的口感描述

自古以来，茶对我们的生活很重要，每一种茶都有属于自己独特的口感，比如黄山毛峰口感醇厚回甘，我们大家都知道六安瓜片它是我国著名的十大名茶之一。它产自于安徽六安大别山一带，属于绿茶特种茶类，更是我们馈赠好友的最佳选择。大家想不想知道六安瓜片的口感如何呢，现在很多人都在好奇它的口感吧，那么六安瓜片它的口感究竟怎么样呢?那就让我们一起来了解一下吧。