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其他茶洞庭碧螺春的制作工艺也是很讲究，采摘的时间要早，还要经过精心挑拣食物，当天采摘要当天炒制，杀青的时候把握好温度，动作要轻快。
洞庭碧螺春制作工艺
一、采摘
洞庭碧螺春的采摘时间要早，挑拣干净，采嫩茶，在每年的春分前后采摘，谷雨前结束，采摘的茶叶也要细心挑拣，保持芽叶的匀整，在挑拣芽叶过程，可以让茶叶形成好的品质，要当天采摘就要当天炒制，不要用隔夜茶炒。
二、杀青
杀青是在平锅内或者斜锅制作，锅里的温度要在190度至200度，放进茶叶500克左右，用双手或者单手旋转反复抖炒，动作轻快，要做到抖散、杀匀、杀透、无烟焦叶等，要花费3到5分钟。
三、揉捻
这一过程是经过抖、炒、揉这三种手法相互交替制作，锅里的温度是在70度到75度左右，在制作过程中，茶叶的水分会因而减少，条索慢慢形成炒时掌握好茶叶的松紧合适度，紧的茶叶会溢出，容易在上结锅巴，会有烟焦味道，茶条断碎，茸毛脆落，茶叶色泽会发黑，松了不利于紧条，如果茶叶的干度是六七成干的时候，大约10分钟，把锅里温度降低，进行搓团显毫，这过程要12到15分钟。
四、搓团显毫
这过程锅里的温度是要50度到60度，边炒一边用双手把茶叶揉搓成小团，还要抖散，把它搓为条形卷曲的，显露茸毫，到了八成干左右可以进入烘干过程，这要花费13到15分钟。
五、烘干
这一过程要轻揉、轻炒手法，让茶叶有固定形状，显毫，把水分蒸发，当到了九成干左右，把茶叶，摊放在桑皮纸上，和纸一起放在锅里、上面用文火烘干到足够干，锅里温度要30到40度，干叶含水量大约要在7%，花费时间6到8分钟，全部过程要用40分钟。
六、炒制
炒制要做到茶不要离开锅，手不能离开茶，炒中有揉，揉里面要有炒，两者结合进行，起锅就可以。
碧螺春的功效 让你惊呆
碧螺春作为一种绿茶，能够休养生息，对人们的身体有保健作用。常喝碧螺春，可以预防心血管，高血压等疾病。对于想要减肥的美眉来说，有一定的帮助。碧螺春的功效，让你惊呆!
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
在碧螺春的功效里面，茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
看完这么多碧螺春的功效，有没有吓到你呢?其实只要你日常生活中，能够多喝一些碧螺春茶水，饮茶，能够对我们起到一定的保健作用。喝茶，不仅可以美容，还可以养身哦
碧螺春的贮存方式
在以前碧螺春的储藏的时候那条件是要有讲究的。储藏碧螺春时候要用到纸或者袋石灰等器材。但是现在的科技发达时代。也方便了我们贮存碧螺春茶叶。如何贮存碧螺春茶叶呢？要怎么存放才能更好的保持住其茶叶的新鲜完好度呢？九茗茶品牌网小编教大家如何保存碧螺春的方法。
碧螺春的贮存方式一：热水瓶。还未泡过水热水瓶而且软木塞还要保证没有任何的异味。将茶叶放入瓶中，密封后能够保存很长时间，但是唯一不足的就是一担打开后，茶叶最好要尽快喝完。
碧螺春贮存方式二：纸包。用纸将茶叶包住放入坛或者缸中间。周围放一些石灰预防干燥。包茶用的纸不能用包纸，最好用牛皮纸等一些无毒无异味的健康食用纸。记得要一段时间后换此石灰。以保证茶叶的新鲜度。
当然随着现在科学的日益发展，茶叶在出售时候也用上了保鲜袋等一些包装。所以在家里最方便的贮存茶叶的方式就是，将其放入冰箱当中。如果说冷冻的话保质期还会更久哦。而且鲜味与香味一样完好如初。
碧螺春的品质特点
碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”
品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见“白云翻滚，雪花飞舞”，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。
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