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白茶
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普洱茶
花茶
其他茶很多人到现在还不太清除碧螺春是不是绿茶，至于它的功效就跟别提了。所以，小编今天为大家科普一下。
碧螺春是绿茶吗?答案是肯定的。碧螺春不仅是绿茶，还是绿茶里的名茶。碧螺春产于江苏省，苏州市，吴县太湖的东洞庭山，以及西洞庭山一带，所以又被叫作“洞庭碧螺春”。至今已有一千多年的历史。
碧螺春的功效也有很多。大致有以下几种：
1.提神：碧螺春里的咖啡碱能兴奋人的中枢神经，促使饮者振奋，去疲劳，助思考。
2.抗菌：碧螺春含有儿茶素，可对部分细菌有抑制效果，同时又不影响肠内有益菌的繁衍，作用恰到好处。
3.利尿：碧螺春里的咖啡碱和茶碱具有利尿作用。久坐不动的人常饮可防肾结石。
4.抑制动脉硬化：碧螺春里的儿茶素能抑制血小板凝集，抑制动脉硬化。同时，其黄酮醇类物质有抗氧化作用，也可以防止血液凝块及血小板成团，从而降低心血管疾病发生概率。
5.防龋齿，清口臭：碧螺春含有氟，可减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外。其茶叶里的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物残渣滋生细菌，故可以有效防止口臭。
以上就是碧螺春茶的功能效用。同时，因为碧螺春是绿茶，所以凡属于绿茶的功效，都同样可以放在碧螺春茶的身上。因此，有上述问题和烦恼的朋友们，可以买来尝一尝。
怎样存储碧螺春？碧螺春茶叶的保存方法
碧螺春茶叶要保持新鲜是有期限的，不同的保存方法对茶叶的老化程度也有影响，那么，怎样存储碧螺春？碧螺春茶叶的保存方法有哪些呢？下面小编为您全面介绍碧螺春茶叶保存方法。
传统的贮存方法：纸包茶叶，将其放到缸中，或者茶叶罐中，然后加盖密封；
碧螺春存储
现代真空包装法：利用真空隔绝空气，达到保存的效果。
塑料保鲜袋保存：用三层塑料保鲜袋将碧螺春分层扎紧，以隔绝空气，然后放到冰箱中低温贮藏。这种贮存方式可以使碧螺春保存的年限更久一些，而且色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
【注意事项】放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质，因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质。也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。
碧螺春属于绿茶碧螺春的制作工艺
碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春，是茶叶中的精品，是一种在我们的生活中得到很多人喜欢的茶叶，那大家知道碧螺春是什么茶叶呢？具体如下！
碧螺春属于绿茶
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。
碧螺春的制作工艺
1、采摘
碧螺春通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
2、杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
3、揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
4、搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
5、烘干
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
6、炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
碧螺春的功效
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
综上所述，碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”，是茶叶中的精品！
碧螺春生产地区
碧螺春，古代人们称为工夫茶、新血茶，是中国的知名绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山！当然的，由于其优越特殊的生长环境，所产的碧螺春不仅口感好，功效也是非常多的，下面小编就给大家介绍一下碧螺春茶的产地吧！
碧螺春的生产地区
江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山，中国十大名茶，首要茶区漫衍在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。而太湖的西洞庭山全境十二个行政村都种碧螺春茶，重点茶区在在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带。
碧螺春茶的产地环境
碧螺春产地，天气暖和，雨量充沛。并且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶花香果味的自然品格。碧
洞庭西山是碧螺春的原产地，洞庭西山发脉于浙江天目山。属于此刻的江苏省苏州市吴中区。洞庭东山也是碧螺春的原产地。由于产自洞庭西山也有人称为洞庭碧螺春，并不是产地洞庭湖，以是必然要区分隔来。
碧螺春茶的真假鉴别方法
1、碧螺春属于绿茶，但并不代表茶叶颜色越绿品质越好。从外观色泽来看，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。
2、碧螺春顾名思义其外形条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
3、从茶汤色泽来看，碧螺春经开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。
4、碧螺春茶浑身有白色的茸毛，颜色银绿青翠。茶叶有白毫像是霉后长的一种白毛，白毫是碧螺春茶细嫩的体现，碧螺春幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其显著。如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。
5、碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
6、碧螺春泡成茶后，茶叶片片伸展开来沉落在杯底，色绿明亮，有花果香味，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。
7、在茶叶的外包装上一定要有国家实行的食品市场安全准入制度的QS标志和中华人民共和国原产地标志。
碧螺春茶的制作工艺
原产地最珍稀的区域,，北纬31度，日照时间整年规律变化，带来极佳的昼夜比例，温度湿润，无霜期长，雨水充分，四季分明，为茶树充分生长营造了极其适宜的环境。秉承纯正洞庭山民间采摘传统。清明时节，日有雨不采，晴有云不采，专业的采茶少女于晴天上午9点-下午3点，选群体种茶树中颖拔匀净之芽叶。
纯正传世鲜叶选茶技法。采回的鲜叶“头头过堂”。剔除鱼叶、老叶、“抢标”和其他杂质。确保每五百克咏萌茶含八万。成品茶全过程均严格按照纯正洞庭山民间传统手工艺炒制而成。手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
综上所述，碧螺春茶是绿茶的一种，中国十大名茶，未经发酵，含有较多的营养因素，发展在我国第二大淡水湖太湖内的一个岛屿，洞庭西山！
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