茶文化泡碧螺春茶步骤-茶礼仪网

泡茶是一个非常复杂的过程，而在泡茶的时候过程中，很多都忽视了它的步骤，甚至很多直接开水冲泡，导致茶原本的香味受到了影响，甚至还影响到茶的味道。下面就让小编介绍一下，茶文化，泡碧螺春茶步骤!让人们泡出好喝的碧螺春茶来。

碧螺春是我国的名茶，冲泡碧螺春茶是一种视觉享受，闻香碧螺春是一种嗅觉享受，品饮碧螺春是一种味觉享受，下面我们就来看看冲泡碧螺春茶的茶艺步骤吧。

茶文化泡碧螺春茶步骤

备茶：泡茶之前第一步肯定是要将要泡茶的碧螺春茶叶和茶具准备好。

洗具：对准备好的茶具进行清洗达到温杯效果

置茶：用茶匙取出适量碧螺春茶叶放入茶杯中

洗茶：将第一遍泡的茶汤倒去去除里面的杂质成分。第一泡时间3秒左右

冲水：往杯中倒入适量的开水进行茶叶冲泡

赏茶：我们可以看到，茶叶在杯中翻滚，山上下下，叶片缓缓舒展开来，不胜美观。

闻香：冲泡后茶香从杯中慢慢飘出，闻之芳香四溢，令人陶醉。

品茶：茶汤泡好后进行品种，滋润的茶汤流入口中，甜醇鲜美。

茶文化，泡碧螺春茶步骤!在经小编的介绍后，人们对泡茶的有了新的认识。在生活中，喜欢喝茶的人可记住，在泡茶的时候可尝试一下。同时，小编要提醒人们，在喝茶的时候千万不要喝隔夜茶，否者对身体造成伤害。(编辑：chenyu)

有用+10

赏

洞庭碧螺春简介

　　洞庭碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余年历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。

　　碧螺春茶已有1000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。

　　因茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

　　碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

　　主要产地

　　产自江苏省苏州市的太湖东洞庭山及西洞庭山。

　　外形特征

　　条索紧结，蜷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩。

　　茶汤冲泡

　　茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

　　汤色叶底

　　汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。

茶农与茶厂签采购协议只卖老树种碧螺春

　　农企合作是一种常见的生产模式，茶农和茶厂合作，将茶树品种、管理模式由茶厂管控，农户根据茶厂的需求进行种茶和采摘，这也是近些年来常见的一些茶叶生产模式，东山镇莫厘村茶农滕飞川就与茶厂签了协议只卖老树种碧螺春。

　　据报道，昨天下午，东山镇莫厘村茶农滕飞川开心地领到了今年2万多元的碧螺春茶鲜叶款，与此同时，他继续与茶厂签订了下一年度的洞庭碧螺春茶鲜叶采购协议，而保证茶树的原产地老树种和种植、管理的绿色要求，则作为附加条件写进了协议。签约现场，80余户茶农按序领取了御封茶厂2017年碧螺春茶鲜叶款，110户茶农签订了2018年的鲜叶采购协议。东山镇莫厘村村委会全程参与，承担监管义务，督促村民诚信经营。

　　茶树品种一味追求早熟、过度修剪树枝以求产量，追求更大经济利益……市场种种乱象严重冲击着碧螺春的品牌价值。

　　保护碧螺春的“正宗血统”，需要从源头抓起。严介龙是东山碧螺春茶叶协会会长，同时也是东山御封茶厂负责人。昨天，在经过前期摸底基础上，他将与企业签约的农户扩大到110户。

　　“没想到这么早就能领到这个钱，今年比去年增加了一半以上。”滕飞川告诉记者，五年前，他选择与御封茶厂进行了签约，“以前我总是担心青叶能不能卖掉，签约了我再也不用担心了，可以安心种好我的茶树了。”同时，在滕飞川看来，和茶厂签约，还节省了家里的劳动力，“有专门的人采、挑，我有精力扩大规模，每年青叶的产量都在增加，收入也是一年比一年高。”当天，茶农们领完款项，与茶厂再次签订了下一年度的洞庭碧螺春茶鲜叶采购协议，除了原先的80余户，还来了不少新人，“看到那些签约人实实在在得到了钱，我们也想加入。”莫厘村滕师傅说。

　　“2008年和我结对的茶农只有39户，到今年发展到了110户。”严介龙告诉记者，这样的合作模式，解了茶农销售的后顾之忧外，更将碧螺春品质的管控关卡提前到种植领域。根据合同规定，签约茶农的茶树必须是原产地的老树种，对于茶树的种植、管理也有明确的绿色要求。同时企业和每个农户之间有一个联系卡，上面详细记录着每一户有多少茶树，每年生产多少青叶，还会生成一个二维码，扫一扫就可以追根溯源。如果茶农上一年没有严格按照要求提供洞庭山碧螺春茶鲜叶，就要被取消资格。

　　由企业与农户签约，对洞庭山碧螺春原产地的种质资源保护、绿色管护模式进行市场化约束。在东山镇农林服务中心工作人员李浩宇看来，这种“企业+农户”的模式让双方的联系更紧密，通过市场合作协议的约束，保护好老树种，让洞庭碧螺春茶最原始的味道传承下去，同时每一口茶都能追根溯源，让消费者喝得放心。