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其他茶碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿，味道清雅，经久不散。我国茶叶种类众多，如果种类分的话，碧螺春是哪种茶呢?
对于碧螺春是什么茶这个问题，有人认为碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，我们会将其直接称为洞庭碧螺春，它是属于绿茶茶品。对于碧螺春来说，其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺，因此在归类上，碧螺春是属于绿茶的。
也有人认为碧螺春是茉莉花茶代表产品之一,因为根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。
碧螺春的茶树与果树交错种植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一种特殊的果香味。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
那么问题来了，碧螺春到底是什么茶呢?在未加工的情况下，碧螺春是一种绿茶;经过加工制作后，它可以制成芳香的茉莉花茶。你们分清楚了吗?
好茶配好水 碧螺春的冲泡马虎不得
要说这碧螺春茶，从古自今可是被赋予了太多神秘的色彩，从原本普通百姓之家的饮品，变为了帝王将相口中的贡茶，从最开始的“下煞人香”，到今天的名茶“碧螺春”，关于碧螺春的故事，还真是让人津津乐道。
今天茶叶网小编和大家分享的话题，是关于碧螺春的冲泡，这当年康熙皇帝都赞不绝口的碧螺春，如果你不懂得冲泡，那只能算是暴殄天物。寻常家庭的冲泡，虽然不讲究那么花式繁多的手法，但是至少要选对水。
碧螺春的绝配之水，是来自于洞庭山的优质矿泉水，没有条件的的，也只能选择其他矿泉水来替代。碧螺春的冲泡，干茶因为带有白毫，所以85摄氏度的沸水之初泡，将毛从叶上分离出来，称之为洗茶，将第一泡水倒去，第二泡才是最为可口的碧螺春。
品质优良的碧螺春一般到第三泡的时候，茶香和茶韵都发挥到了极致，但是第三泡之后，味道就开始转淡，这时候如果要继续品茗，最好是重新冲泡一杯。这里小编也要提醒，虽然碧螺春是极品绿茶，不过冲泡之后也不能久放，1小时之内饮用完毕是最佳的。
回顾供销社体系下碧螺春价格
八十年代家庭联产承包责任制在农村实施，农民开始承包集体的土地，大大调动了农民的积极性，提高了生产力，中国的农业由此走上了一条发展的道路。在洞庭东西山，茶叶收入一直是农民的一大收录。那时候承包到户后，农民开始大力种植碧螺春茶树，茶叶产量成逐年上升的趋势。由于洞庭碧螺春以优质的口感，优美的形态，加之在国内外响亮的名气，一直深受品茶人士的喜爱；虽然在洞庭山碧螺春产量每年都增加，但洞庭山出产的产量有限，而市场的需要而是非常大的，照理强大的市场需求的推动下，那时候洞庭碧螺春的价格应该很高。但是由于受统购包销政策的影响，茶农实际卖出去的价格很低，这一定程度上打击了茶农大力发展茶叶的积极性。
何为“统购包销”政策，80年代的时候在洞庭东西山，有这样一个政府部门。就是负责统一收购果农的农作物，如茶叶、枇杷、杨梅、银杏、白果、橘子等，然后在通过这个部门销售到外面的市场上去，这个部门谓之“供销社”。供销社在早期起到了一定的作用，确保了当地果农的果品得意卖掉。但随着市场经济的自由因数，加之生产力的发展，茶叶供需矛盾也得到逐步解决，甚至出现了有些茶类供大于求的局面，当供大于求的时候，大家都知道茶叶的价格就会下跌，由于供销社单一的销售渠道，加之控制了茶叶的收购权，定价权，洞庭碧螺春的价格一直在地位徘回。农民的种植茶树的积极性大大打消，洞庭碧螺春总产量一直也在地位徘回，这和巨大的需求市场，而在产地碧螺春价格低，成为了一个制约碧螺春发展的矛盾。
80年代，统购包销的政策下，一级碧螺春市场上批发的价格在100元/斤左右，而在洞庭东西山供销社收购的价格在60元/斤。供销部门确定的茶价中，其中间环节费用就占到另售价的50%左右。碧螺春收购价格低，严重影响了洞庭碧螺春的产量，1988年前洞庭碧螺春的产量在25吨左右。
这种矛盾一直持续到了90年代初，90年代初供销体制改革，洞庭碧螺春的销售得到彻底开放。茶农的茶叶直接面向了市场，一些有路子的茶农开始开设茶叶收购点，一些茶叶店经销者也到东西山设立收购点，洞庭碧螺春价格逐年成上升趋势，产销直接见面给生产者带来较高的收益，极大地调动了生产者的积极性。90年代东山出现了茶叶收购一条街，在巨大的市场推动下，洞庭碧螺春价格也是连年上涨，从一开始的一级碧螺春价格60元一斤，慢慢的到100元/斤，甚至更高，茶农种植碧螺春茶树的积极性大大的提高了，这给洞庭碧螺春的发展起到了不可磨灭的作用。
回顾过去，80年代供销社体系下碧螺春的价格和现在洞庭碧螺春的价格真是有天镶之别。
十大晚霜碧螺春是哪里的-新会陈皮普洱茶之柑胎果篇
十大晚霜 碧螺春是哪里的-新会陈皮普洱茶之柑胎果篇
新会陈皮普洱茶之柑胎果篇前两篇文章我们从新会柑树的育苗方式和柑花介绍了新会陈皮的成长历程，这次我碧螺春是哪里的们来说说新会柑胎果。
柑胎，又名青柑仔、柑丸、柑仔乳果，指的是新会柑树开始生长果子的时候摘取下来的果实，比较小，属于胎果，里面有些有果肉，有些没有。将摘取的果子清洗消毒，之后自然晒干保存，就变成一颗颗黑珍珠了。
柑胎是从新会柑树开花结果后采摘下来的，个头小小麒麟午后红茶的，每采摘一个，就意味着少了一个长大的新会柑，所以产量比较少，比较珍贵，收藏价值高。
四月，柑花渐落，原本满树柑花的枝头，冒出了呆萌可爱的小柑胎，这就是新会柑BB。柑胎是青柑发育成长的前期，身体虽小却五脏俱全，向上而蓬勃的朝气，让人充满希望。
每年的4~6月份，都是采摘柑胎的时节。柑胎在这阶段大部分是没有果肉在里头的，但是却有95%的挥发油。晒干后，果香味十分浓郁。
这个时期采摘下来的柑胎，一则是节省柑树本身的养分供给黄茶产地；二则是柑胎本身就是药材，用于入药；三则可以把柑胎串成手链、香囊等佩戴和悬挂。将柑胎做成手串，戴在手上，工作疲劳时拿起来闻一闻，醒脑提神，有利于放松紧张的心情。尤其适宜一些年老朋友或晕车晕船人士。
柑胎，如果不经过晒干，很容易发霉变质；完全晒干后，由于糖分很少，非常耐储存。一般晒的时间比较长，有时一两个月下来也不一定能完全晒干。
柑胎，存放半年或一年，陈皮味就格外清香，闻起来令人心旷神怡。如果喜欢用5年以上新会陈皮（青皮）泡茶的朋友，可以绿茶妹微电影试试用柑胎，味道上会更清香。
注意：柑胎，跟青皮属性类似，归肝、胆、胃经。疏肝破气性强，不建议气虚者长期泡茶煮水饮用。
挑选优质的柑胎可以从三个方面入手：
一、气味：优质柑胎果味清新扑鼻，香气怡人，凑近深呼吸，会带有清新自然的微酸气息。但如果是明显的发酸味道，甚至带有臭味，就要谨慎挑选。落地果会有一股烂果发酸的味道。
二、颜色：优质柑胎颜色变化缓慢且均匀，颜色虽黑但油包明亮泛着光泽，有些会泛着暗绿的色泽，还有些安化黑茶做实验骗局会带霜（白色柑油结晶）。如果颜色特别深且色泽暗淡，需谨慎挑选。落地果，颜色变化快，颜色较黄黑。
三、形状：优质柑胎呈水滴形状，头较窄，果蒂完整，身子宽些。如果整个形状特别圆的，甚至表面有凹陷，需谨慎挑选。落地果一般果蒂会凹进。
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