绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
嘿嘿，别误会，我可不是在跟广东的潮州工夫茶抢名字，“功夫”和“工夫”还是很大不同的。这名字是古人给我取的，什么时候有的我也不知道，估计是古人比较讲究，觉得我这么美丽高贵的茶，冲泡起来要费一番功夫，所以才取了这个名字。开玩笑，在唐朝，我可是被列为贡品呢，没点功夫，哪里能泡我！
一说到这个名字，本茶也很头疼。话说我又不是红茶，泡起来茶汤红彤彤；也不是乌龙茶，好歹还有点“红镶边”。怎么想，我也扯不上“血茶”啊，还是“新血茶”！
哎，这古人就是麻烦，总给我留下奇葩名字，又不留下点解释。你们不要问我为什么，我也不清楚我这名字怎么来，一点都不符合我这种小清新嘛。
这个名字确实有点简单粗暴呀，不过也是直接表达了我的特点，那就是：香！香到吓人，我也是被自己萌到了。话说是1000多年前，有个尼姑上山采茶叶（没错，采的就是我），采回去后一泡茶，哇！居然那么香，简直是“吓煞人也”。
于是，在民间，我就被冠上了这个粗俗易懂的名字……其实我内心一直是拒绝的，一听就不高雅啊！
佛动心
说来说去，总算说到个好听点的名字啦。因为我长得萌，绿绿哒圆圆哒，泡起来还香香哒，所以，连传说中六根清净的佛看到我都动心了。
碧螺春茶的采制特点
碧螺春茶之所以如此有名，采茶十分重要，其中的制茶工艺也是功不可没。碧螺春茶的茶叶采制技艺十分高超，这一点上有别于其他的几大茶类。即使同为绿茶的龙井茶，碧螺春也有着它的独到之处。归结起来，它的采摘特点大致有三点：一个是要采摘得早，二来则是要采摘的鲜嫩，三来就是要拣得干净，三者缺一不可。
通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5～9时采，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
碧螺春茶美在它的颜色让人垂涎欲滴，美在它的香气怡人，还美在它的口感清新爽口，沁人心扉。每年碧螺春茶的采摘时间大致在春分前后，在谷雨前后结束，其中最为名贵的碧螺春要数在以春分至清明采制的明前茶品质最为上等，所以想要买好茶的朋友可以挑这个时间去茶叶时间转转，一品碧螺春的芬芳。(编辑：liyicheng)
洞庭山碧螺春要怎么储存，储存方法有哪些？
洞庭山碧螺春茶，是绿茶中的精品茶叶。它不仅带着清新的茶香，还有特殊的花朵香味，饮用后口腔余香萦绕，滋味无穷。但是洞庭碧螺春茶很容易氧化，因此一定要懂得如何保存。接下来就与大家一起了解下如何储存碧螺春，才能保证茶叶的新鲜完好度。
说到碧螺春茶叶的保存方式自然就会想到碧螺春的出产环境，正宗的碧螺春出产于苏州洞庭山，而苏州又属于南方地区，每到春季来临，苏州碧螺春绿茶就将进行大面积的开采，而碧螺春的妙处就在于这其中的明前茶。对于这样的好茶，那么苏州的环境会不会对其有很大的影响呢？
苏州地处太湖之旁，每到春季，就会出现湿潮之气，而月靠近太湖，这样的情况就越严重，因而在这样的地方茶叶时很难保存的。古时，茶农为了更好的保存茶叶，将所有的茶叶炒制好然后将茶叶做成茶砖，用油纸进行包转，然后进行转运。而随着现在科技的不断发展，人们对于茶叶的保存方式从以前的茶砖到冰窖，再到冰柜，直到现在专门保存茶叶的冷藏柜。
对于碧螺春茶叶而言，首先说说碧螺春茶本身的特质，碧螺春茶属于不发酵茶，茶叶在贮藏过程中，随着温度的升高，茶叶内含物质自动氧化速度加快，茶叶劣变进程也会相应加快。而在春季，正是碧螺春茶开采的季节，茶叶喜干怕潮，在受潮发霉之后，只会散失茶香及保健作用，而且茶叶本省会滋生很多霉菌毒素，这样的茶叶就没法再次去饮用了。
一、纸包储存法
传统的贮藏方法便是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。用纸将茶叶包住放入坛或者缸中间。周围放一些石灰预防干燥。包茶用的纸不能用包纸，最好用牛皮纸等一些无毒无异味的健康食用纸。记得要一段时间后换此石灰。以保证茶叶的新鲜度。
二、冷藏储存法
冷藏保存茶叶时很好的一种方法，至少在苏州碧螺春市场很多商家都是采取这样的方法。在一定条件下，温度每升高10°C，反应速度要加快3一5倍。温度低，内含化学成分变化缓慢，有利于品质保持。据实验，10°C以下的冷藏就可抑制劣变的进程，-20℃的冷冻几乎能完全防止品质劣变。温度越低，保质效果越好。茶叶冷藏的经济适宜温度为低温保藏或冷冻保藏。因而将碧螺春茶叶采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏即可，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
三、热水瓶储存法
先准备还未泡过水热水瓶，且封热水瓶的软木塞还要保证没有任何的异味，然后将茶叶放入瓶中，密封后能够保存很长时间，但是唯一不足的就是一担打开后，茶叶最好要尽快喝完。
四、密封抽氧储存法
在谈到密封抽氧保存时，这是最近一些年比较流行的方式，不过这样的方式一般都用于发酵茶方面，不过科技不断发展，没有发酵的绿茶也开始采取这样的操作方式，对茶叶进行小包装处理，然后抽去氧气，进行密封，这样的方式既能对茶叶进行长期保存，而且包装美观方便，便利了人们喝茶的方式。
以上便是洞庭山碧螺春茶叶的主要保存方法了，除此之外，还可以使用铝箔袋、金属罐来等来保存碧螺春茶叶。当然，须是知名碧螺春品牌的优质茶叶，才有储存的必要。另外，碧螺春终究是绿茶，不适宜长时间保存，一般保存时间不超过1年，建议还是及时品饮，以免影响口感。
吴中区参展的“洞庭山碧螺春茶”获得金奖
信阳毛尖网四川站讯：第九届中国国际农产品交易会参展产品的评奖情况日前揭晓：吴中区参展的“洞庭山碧螺春茶”获得金奖，是苏州唯一的获奖产品。
据了解，中国国际农产品交易会由农业部主办，，今年已是第九届，在四川成都举行。本届农交会吸引了来自几十个国家和地区的2000多家企业参展，数千个优质农产品集中亮相，近万家专业采购商到会洽谈。经农备组专家推荐和评奖委员会专家组审定，江苏省展团共有11个产品成为第九届中国国际农产品交易会金奖产品，其中，吴中区参展的苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社“洞庭山碧螺春茶”获得这一殊荣。
碧螺春以色翠、香浓、味醇、形美而闻名，是中国十大名茶之一。四季花果飘香的东山镇、金庭镇栽茶历史已逾千年。目前，，吴中区茶园面积共3万多亩，全区有1.7万多户农民从事碧螺春茶种植。随着市场经济的发展，2012春节茶市销售旺季提前来临，茶农纷纷抱团成立了专业合作社，春节到临黑茶销量翻番，进一步做大做强茶产业。目前，该区已组建碧螺春茶叶专业合作社61家，茶叶知识，入股农户10483户，，，农户入股茶园面积1.8万亩。
2004年以来，吴中区碧螺春茶叶专业合作社获得省名牌农产品3个，市名牌农产品5个，茶叶资讯；获评省优秀“四有”、“五好”示范农民专业合作组织9家，市“四有”、“五好”、“成长型”农民专业合作组织4家。“吴侬”牌碧螺春茶被授予“中国南北极地考察特供产品”。2009年，洞庭山碧螺春茶被国家工商总局评为中国驰名商标。
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