绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶碧螺春是茉莉花茶代表产品之一，根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。
茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
洞庭山乌牛早碧螺春已上市购买者需谨慎
2015年由于受冬季暖冬影响，对于温度6度左右就开始萌芽的乌牛早来说，可谓是提早上市。近日虽然受冷空气影响，温度一直持续在6度以下，但是春节前一直十几度的温度，让乌牛早碧螺春的上市，早早的来临。
3月1号，不少洞庭山茶农开始采摘乌牛早碧螺春，但由于还没有到真正买茶的季节，早采的乌牛早碧螺春只能先炒制好，然后等待茶叶批量上市，有购买者后充当正宗的洞庭山碧螺春。在去年的文章中，小编已经简单的介绍过乌牛早碧螺春，详见：http://www.xishanbiluochun.com/kx/174.html一文。
虽然在媒体的监督下2013年曾经有不少茶商开始抵制“乌牛早”碧螺春，那一年乌牛早碧螺春价格大跌，加上那年乌牛早产量颇高，洞庭碧螺春晚茶产量也高上市也早，一时间茶农只能无奈的面对这些“乌牛早”的碧螺春。但是2014年由于整个洞庭山碧螺春晚茶产量很低，一时间囤积“乌牛早”的碧螺春茶商大赚了一笔。因为随着洞庭山碧螺春晚茶的产量下降，导致整个洞庭山碧螺春品相好的碧螺春供不应求，一时间那些原先囤积“乌牛早”碧螺春的商家受到批发商和经销商的厚爱，因为相比外地碧螺春，洞庭山茶农所产的乌牛早碧螺春无论在做工和捡工上都要略胜于外地碧螺春，加上2014年外地碧螺春成本也不低，产量也低，导致碧螺春整个行业缺货，以至于乌牛早成为了“香喷喷的肉”。
乌牛早与纯种洞庭山碧螺春的比较：
相比纯种洞庭山碧螺春，乌牛早碧螺春具有香气不足，口感淡无回味的特点。但是乌牛早有其自身的特点一是上市时间早，二是干茶卖相好，茸毛密布，叶厚分量重，外观上比传统洞庭山碧螺春要好不少。但内在的话则无法与洞庭山碧螺春相比了。
如何从冲泡的过程和冲泡后的口感与外观上识别是否为乌牛早碧螺春？
首先由于乌牛早碧螺春由于茶叶的芯小，叶子比芯大，导致做成干茶后的乌牛早碧螺春在投茶的过程中会出现浮在杯上的现象，当然不是全部的乌牛早碧螺春都是这样，这个问题通过炒制的工艺可以将其改变，比如显毫的时候不要过分要求毫毛多，让毫毛遗留在茶叶上，这样就略重，而且不宜过干，这就靠冲破过程识别不了了。但是乌牛早冲泡后的味道可以马上识别，首先闻香上可以将其鉴别，无论您冲泡的过程中放入的茶叶多多，都没法改变乌牛早碧螺春香气不足这一特点，即便是在高山中种植的乌牛早碧螺春，基本没有传统小叶种碧螺春的花果香，有也是很淡。再细看茶叶的嫩芽，乌牛早碧螺春嫩芽茶叶茶芯很小，叶子大于茶芯，而洞庭山碧螺春茶芯要略长，叶片要稍厚一些。冲泡后这是可以分辨出来的。品乌牛早碧螺春的味道，茶汤淡，回甘差，略有涩味和苦味。由于乌牛早碧螺春上市一段时间后，晚茶便上市了，所以大多数茶农一般不会采摘茶叶较大的乌牛早来炒制碧螺春，此时洞庭山晚茶都来不及采，而乌牛早碧螺春肯定是被放弃的。这让茶客不用担心乌牛早会有啥二三级碧螺春的品相。通过以上的讲解，您是否对分辨乌牛早碧螺春和洞庭山碧螺春有了一定的认知呢？希望有所帮助。
2015年乌牛早碧螺春已经上市，不懂碧螺春茶的茶客可要注意了，因为每年产那么多乌牛早碧螺春，到年底都会卖掉，只是谁卖了也只能说自叹碧螺春茶叶知识薄弱。
3月1号所拍乌牛早以发芽
那种绿茶好-碧螺春茶是绿茶还是红茶
窨茶叶 那种绿茶好-碧螺春茶是绿茶还是红茶
碧螺春茶是绿茶还是红茶碧螺春是中国十大名茶之一，每一次评选中国十大名茶都将碧螺春列入中国十大名茶之一，所以在中国没听过碧螺春的人真的很少。不过也有很多听过名字但是没见过成品的都在疑惑碧螺春是绿茶还那种绿茶好是红茶，我们一起来了解一下！
碧螺春茶是绿茶还是红茶？
碧螺春茶是绿茶还是红茶？看加工就知道了，因为中国六大茶类都是以加工来分类的。
绿茶的加工工艺是：
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
红茶的加工工艺是：
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡铁观音哪里买后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
碧螺春的加工工艺是：
1、杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
2、揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，茶叶批发边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。
太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。
当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。薄荷红茶
3、搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
4、炒青
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起玫瑰花茶怎么做的锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
5、炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
综上，碧螺春是绿茶，不是红茶。它们都有绿茶标志性的杀青和揉捻工艺。
碧螺春哪个产地的茶好
碧螺春哪家原产地的茶好？碧螺春以江苏吴县苏州太湖之滨的东、西洞庭山生产的荼叶为最好。碧螺春条索紧结，蜷起似螺，边缘上一层匀称的白净毛绒。泡在沸水中，杯里宛如雪片飘舞，渐渐地伸展成一芽一叶。茶汤颜色翠绿，味儿幽雅，经久不散。
碧螺春哪家原产地的好？
碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。碧螺春以江苏吴县苏州太湖之滨的东、西洞庭山生产的荼叶为最好。
西山镇（今金庭镇）全镜十二个自然村都种茶。重中之重茶叶产地在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、飘渺村一带，其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各乡也是遍布。花卉园总面积965公亩。东山镇全镜十二个自然村中，茶叶产地关键遍布在贫困地区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
好的碧螺春是哪些的？
外观设计条索苗条，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿光亮，味儿芳香浓厚，饮后有回甜之感。大家赞道：“铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津”。洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。
特一级：条索苗条，打卷成螺，全身批毫，银绿隐翠，颜色鲜润，香味嫩香幽静，味道醇厚鲜香，茶汤颜色葱绿清亮光亮，叶底嫩匀多芽，在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶炮制，改成单芽。
特二级：条索苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津，回味无穷悠长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的佳品。
一级：条索尚苗条,打卷成螺,白毫批覆,调匀,嫩爽芳香，味道鲜醇可口，汤色绿而光亮、，叶底鲜嫩,绿,光亮.是拣选一芽一叶而炮制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶气缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津。
三级：条索苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津，回味无穷悠长，是公司办公室及家居平时用茶的优选。
好的碧螺春有哪些的益处呢？
碧螺春有防虫牙功效:茶中带有氟,氟离子与门牙的优质蛋白质有挺大的感染力,能变为一种比较难溶解酸的“氟磷灰石”,就象给门牙再加一个保护层厚度,提升了门牙耐酸碱抗龋工作能力。
碧螺春有醒神的作用，碧螺春本来归属于绿茶叶，碧螺春内带有较多的咖啡因，能刺激性身体的神经中枢。夏天合适饮用，清除睡意.
碧螺春有清烟解酒的作用。碧螺春内的茶氨酸能相抵酒内带有的酒精。醉酒后饮用绿茶叶能具有快速解酒的功效，可是饮用的绿茶叶并不可以是浓茶水，饮用浓茶水醒酒，反倒会具有反过来的功效，会难过，伤阳。
碧螺春有防电磁辐射的功效。常常饮用碧螺春茶能提高人体对辐射源的抵抗力。茶氨酸以及氧化产物具备消化吸收放射性元素锶90和钴60危害的工作能力。常常应对电脑上工作中的群体和历经肿瘤放疗的患者，饮用碧螺春茶，提高人体抵御辐射源的工作能力。
碧螺春内带有较多的营养元素和药力用分，碧螺春的作用与功效虽多，还必须科学研究的饮用碧螺春茶做到健康保健的作用。脾胃虚寒病人不适合饮用碧螺春茶。在餐前，餐后不适合饮用碧螺春茶，冲调時间太长的碧螺春产生空气氧化不可以饮用.
所以说，东洞庭湖山和西洞庭湖山的碧螺春是最好是的，但是一般来说许多 无良商家会将随意将不太好的碧螺春称作是最好是原产地生产制造的，因此这个时候就必须把握碧螺春的辨别方法，所述质量特点能够仅供参考。
碧螺春价格表
碧螺春绿茶的泡法
碧螺春功效与作用有哪些
碧螺春茶的种类有哪些
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