洞庭碧螺春国家标准茶叶等级划分-茶礼仪网

每年春分前后，洞庭湖就开始采摘碧螺春，根据国家标准，洞庭碧螺春茶按产品质量被分五个等级，分别为特一级、特二级、一级、二级、三级，其中特一级、特二级最为名贵。下面小编为您献上碧螺春等级详解！

特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽，此茶是碧螺春当中的极品，挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间。

特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品，，是需要高档洞庭碧螺春人士必选。

洞庭碧螺春国家标准茶叶等级划分
碧螺春一级茶叶

一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"一级茶叶质量优异，价格又适中。

二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，二级茶叶质量好，价格合适,性价比最高，家里自己品尝或与朋友分享，是不二选择。

三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，一般我们自己招待朋友也是选用这个茶，三级茶叶价格优势明显，质量又好，是办公室及居家日常用茶的首选。
注意！碧螺春以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

特级炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此时天气转热，茶叶生产速度很快，所以芽叶会长大很多，茸毛自然没有早春的多，但炒青并不是碧螺春里差的茶叶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。该品适合中等收入爱品碧螺春的朋友选用，价格适中，该品适合个人爱品碧螺春且口味较浓的朋友选用，一级炒青茶外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

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赏

碧螺春属于什么绿茶？

　　碧螺春，这是一个非常有诗意、让人无限遐想的名字，碧螺春到底是不是属于绿茶?它是绿茶的一种，由于产地是在江苏的洞庭山，它是中国最有名的十大茶其中之一，还有一个名字叫做“洞庭碧螺春”。那么它的名字是怎样得来的呢?

　　相传碧螺春茶已有1000多年历史。康熙皇帝品尝过这种汤色碧绿、卷曲如螺的茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不好，于是题名“碧螺春”，从此碧螺春成为年年进贡的贡茶，名声大噪，同事制作工艺也随之大大提升，因为是要给皇帝喝的茶啊。

碧螺春属于什么绿茶

　　可能是由于它当年成为了贡茶，所以直到今天，碧螺春也是人人争相买来作为礼物互赠的名茶，在全国闻名。更重要的是，它本身的香醇，和对于提高免疫力和抗癌不一般的功效，让它成为人们逢年过节必买来送给长辈亲人的好礼物。

　　那么它到底属不属于绿茶呢?后来康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，所以取名为碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品，也就是绿茶中的一种真品，所以碧螺春属于绿茶。

碧螺春价格真的那么贵么主要受哪些因素的影响呢

碧螺春，属于绿茶，是我国著名茶叶品种，已有千年的历史，并凭借着独特的茶香而被众多茶友喜爱。由于洞庭碧螺春加工工艺复杂，且茶叶优质，碧螺春价格在茶叶中算是比较高的。那你了解碧螺春茶叶的价格是多少吗?

总体上来说，碧螺春的市场价格是非常高的。一般来说，普通的碧螺春售价在每斤300元左右，但是上好的碧螺春可以买到每斤2000元左右，可以说是一种奢侈品了。上好的碧螺春的制作以及加工工序非常复杂，而且选取的都是优质原料，所以价格比较高。碧螺春价格受哪些因素的影响呢?我们先来看下生产碧螺春的成本价都包含哪些。

第一：产地的要求与前期防护措施。基本核算价格每一亩的防护费为3000元左右，一亩平均产茶15斤成茶，所以一斤的成本为200元。

第二：1.每一颗茶都是人工采摘的，每人一天预估4斤的采茶量，人工费150元。2.每一颗茶都要经过挑选一天，每个拣茶工也预计4斤，人工费150元。3.杀青炒制也是人工功夫为45分/一锅25元，一斤成茶需要3锅，所以炒茶工的费用为75元。

第三：包装的成本。一般好一点的包装一斤为100元左右。

第四：土地的成本价。中国正品的洞庭碧螺春就8000亩，所以相对来说要给予土地一定的价值，算最基本的100元一斤，应该不算多。

所以我们来核算下一斤成茶的碧螺春的成本价：200+150+150+75+100+100=775元。这个只是碧螺春价格都是为最初步的估计，还要算下茶园的修剪养护，茶厂的运营成本。所以洞庭碧螺春他的明茶价格基本为1000元以上。

对于市场出现的几百一斤的碧螺春茶叶，大家要小心了，贪便宜买不到好货。但是对于一些把茶叶炒到3000元以上的朋友也不要去相信，茶本身是保健养生品，并不是奢侈品。希望大家在选购茶叶的时候，要学会辨别。

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太湖碧螺春头茶采摘时间

很多的时候大家会发现，每年三月到四月初，都是市场上抢购碧螺春的高峰。但在传统的苏州人看来，清明以后才真正进入品饮碧螺春的美好时节，那是不是三月到四月初就是碧螺春的采摘季节呢？下面小编就给大家介绍一下吧！

碧螺春茶的采摘季节

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷崂山绿茶怎么样如雀舌，称之“雀舌”。牙为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的苏州碧螺春叶片肥大，梗多，没有花果的清香味，芽叶长度不齐，呈黄色。

碧螺春的采摘标准

碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符相宜本草绿茶面膜标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

碧螺春的制作方法

湖南黑茶价格表1、采摘

在碧螺春的采摘时期，其采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

2、拣剔

剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。茶叶要当天采摘，当天炒制。一般5~9时采，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，不炒隔夜茶。

3、炒制

炒制过程分为杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干等多道工序，“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成”，这些工序要在同一口锅内一气呵成，每一个步骤都要求不同的温度。

碧螺春茶的特征

碧螺春就是“碧”，绿茶陈茶能喝吗绿色；“螺”，卷曲成螺；“春”，春天采摘，故命名为“碧螺春”。所以从其名字之上便可知，碧螺春实为一种“绿茶”，绿茶的特点是“绿叶绿汤”，碧螺春正如此。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，而我们的碧螺春则是一种细嫩炒青绿茶。

综上所得，碧螺春属于绿茶，与所有的绿茶一样，碧螺春的最佳采摘季节是在春季，但是因为每一年气候、雨水等多种因素的影响，所以具体的采摘时间也是有一定规定的！

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