碧螺春属于什么茶碧螺春的功效与作用-茶礼仪网

经常喝碧螺春茶，能够泻下、祛燥湿、降火、补益缓和;碧螺春具有很好的提神、利尿功能，经常饮用，可以加快身体新陈代谢功能。那么碧螺春属于什么茶呢?一起来看看。

碧螺春属于什么茶碧螺春的功效与作用

一、碧螺春属于什么茶

碧螺春在唐代被列为贡品，古人又叫它为功夫茶、新血茶。炒成后干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。

碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，人们会将其直接称为洞庭碧螺春。它是属于绿茶茶品。对于碧螺春来说，其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺，因此在归类上，碧螺春是属于绿茶的。

二、碧螺春的功效与作用

碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。

1、兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

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4、缓解脚气作用

每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。

5、抑制癌细胞作用

据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

三、碧螺春怎么泡

泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗，做到温杯之效。

在选用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中，冲入开水。茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁。

冲泡好后，就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。

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碧螺春茶叶多少钱一斤？碧螺春茶叶价格

碧螺春茶叶多少钱

碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

一般情况下，正宗碧螺春茶根据不同的等级，一斤需200元到5000元不等。洞庭碧螺春归于绿茶类，绿茶的质量是决议报价最主要的要素，质量跟茶叶的嫩度有关，越早采摘的茶叶质量越好。以清明为界，明前的茶芽长度在3.5cm以内，以后大于 3.5cm;前期的茶叶中氨基酸含量高，茶多酚含量适中，炒出来的茶对比鲜，口感极好;后期的茶叶氨基酸降低，茶多酚增加，这时的茶叶略带苦涩味，但保健作用好。这是氨基酸和茶多酚此消彼长的一个进程。因此碧螺春茶报价与采摘时节是休戚相关的，这就触及到了明前茶、雨前茶的概念。

明前碧螺春茶，是指在每年的清明节前采摘鲜叶制成的。明前碧螺春，受虫灾侵扰少，且因为清明前气温遍及较低，发芽数量有限，成长速度较慢，能到达采摘规范的很少，且每制一斤干茶需采摘鲜叶七万个摆布，极为宝贵，因而明前茶偏高也家常便饭了。明前碧螺春芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。按从前报价趋势，明前质量好的正宗明前碧螺春头采茶，每斤报价大约从1500元(茶农直销)~5000元(茶厂、厂商销售)不等。

“头茶”指的是前一年秋冬两季构成的芽头，也即是每年采的榜首拨茶叶，质量一般要比以后采摘的茶叶要好。雨前碧螺春(明后碧螺春)，是指在每年的清明节后、谷雨前采摘细嫩芽尖制成的碧螺春。此刻，茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。雨前碧螺春虽不及明前碧螺春那么细嫩，但因为这时气温高，芽叶成长相对较快，堆集的内含物也较丰厚，因而雨前碧螺春茶一般味道鲜浓而耐泡。

一般而言，正宗的雨前碧螺春每斤报价在600元至1000元不等，以六七百元每斤的居多。明前茶和谷雨茶，两者报价相差很大，真实买明前茶自个喝的人较少，大多是作为礼物买去送人的。明前茶看是美观，但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄，香气淳厚，多泡仍回味漫长，所以，懂茶的人一般都是买谷雨前一两个星期的茶自个饮用。谷雨往后，也就意味着当年的碧螺春茶季已即将收尾。不过对喜爱喝浓茶的人来说，谷雨后的碧螺春炒青茶叶很合算，价格大约在300元每斤。

品尝洞庭碧螺春

　　品尝洞庭碧螺春时，应使用玻璃杯或陶瓷杯，先冲开水后放茶，或用80°C左右的开水冲泡。

　　洞庭碧螺春茶的等级是根据国家标准确定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

　　洞庭碧螺春茶原产于江苏苏州太湖洞庭东、西山。在这里，茶树的种植不成片、不成林，而是散种在桃、李、杏、梅、柿、桔、银杏等果树之中。茶树、果树高低相映，枝枝相连，灵气相通；花香、果香陶冶着碧螺春花香果味。太湖水、洞庭山，山水之精灵，培育出了排行中国十大名茶之二的碧螺春茶，与中国十大名茶之首的西湖龙井，并称为“姐妹茶”。

　　洞庭碧螺春茶的外形特征，当地茶农形容为“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿。”

　　1.满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。

　　2.铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。

　　3.蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。

　　洞庭碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”。

　　“一嫩”是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。

　　“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。