绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶的一种，未经过发酵的茶叶，保留了较多有益物质，碧螺春，是最香的苏州礼物，形美、色艳、香浓、味醇，以此“四绝”成为中国名茶。
碧是颜色，螺是形状，春是茶时
乾坤交替、日月轮回中
时间有着一套严格的自然法则
择时而采，赶时而制，随季而品
同一种茶在不同的时间里
都有着自己的时间轨迹和滋味
▎明前茶
春分至清明前采制，品质最为名贵，为茶中极品。
▎雨前茶
清明后谷雨前采制，虽不及明前茶细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，滋味鲜浓耐泡，为茶中上品。
时间塑造了人与茶的相处之道
凌晨五点到早上九点采摘
下午两点之前拣剔，晚上炒制
江浙地带的茶，只有碧螺春
整个过程必须全手工制作
一口大灶，制茶时，“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成”。
历时3~5分钟杀青。
茶树鲜叶与其他很多植物的叶片一样，如果轻轻揉搓，会产生一种植物的清香，还会有一种令人不那么舒服的青气，通常可以称之为青臭气、青草气或者生青气。
渴盼一杯浓情碧螺春，春天就来了之一
喝一杯清明节前碧螺春，春天就来了
“无所事事的人是失落的人，他厌倦，永远在寻找他所缺少的行动……”
——米兰·昆德拉《慢》
早春的天气阴雨不断，如果不是车窗外大片枯黄的芦苇灰白的水还和冬天一个屌样，我差点把它当成江南的梅雨天。到处湿答答阴兮兮的，受不了也得受的鬼天，除了在心里骂骂娘，还能把它怎样？总不能上微博去憋着嗓子装：老天，求求你，来一个大太阳吧！
我开着脏得看不清面目的车，在这一片叫不出名儿的依着山傍着水的地方，在被雨水洗得发亮的湖边山路上，慢慢往前趟，漫无目的。斜扑过来的雨丝挂满前窗，被雨刮器一下刮除干净，再斜扑过来，然后又一次被刮除干净，没完没了……“重复着重复着重复着重复”，正如那个小众歌手唱的那样。这家伙在小众圈里名气不小，他喜欢抽着烟，斜挎着吉它边弹边唱，那拽样！
我打开车载音响，挑了一首他的歌，单曲播放。
“……
不知道有谁能让你述说
你这样的生活到底为了什么
……”
此刻，在迷蒙的雨雾里听他的歌，放大了心底里的那点迷惘。上大学时，也曾想退了学，组个乐队，背个吉它去流浪。这梦想终止于何处？又是谁让它消亡？鬼知道。嘿，梦想的意义就在于曾经有过梦想。
“路过了青春我们还拥有什么
这让人心慌 这让人心慌
这让人心慌 这让人心慌
……”
不装逼的歌！不装逼的家伙！这歌就该这样，低哑着嗓门，像一个人暗夜里的自言自语，无可奈何，低沉，忧伤。
山不高水近，在这样一个四顾无人的路上，游荡着我这样一个无所事事的男人，听着歌胡思乱想，或者说一任思绪杂乱无章，这生活场景像他妈梦游一样。
“……
这让人心慌 这让人心慌
这让人心慌 这让人心慌
……”
反复唠叨，单调，重复，和生活本身没有两样。不过话说回来，这样直白唱出来的心慌哪还叫心慌？我关上音响，点上烟，夹着烟的手又放回方向盘上，车继续慢慢往前趟。
这段日子，我喜欢上了这样的东游西荡。之前发生过什么？我这是出来第几天了？我他妈懒得去想。沿路遇店吃饭，随便找家小旅馆住上，在陌生的地方发呆，闲逛，或者再出发到另一个陌生的地方。反正走下去就有路。难道不是这样？
去过省城找过大学时代的哥们，想散散心，结果又怎么样？电话先打给十年前校园业余小乐队里长得酷毙的贝司手，这家伙接到我的电话就像一只见到主人的狗。晚上，好不容易约上几个四散在这个城市的家伙——另外几位一个要加班，一个孩子发热在挂水，都来不了。
聚嘛也就是一起喝喝酒吹吹牛，房子孩子单位人事娱乐花边……无非从单位家里网上再搬到嘴上。大家伙好容易凑到一起，就好像专门为了谈论这些。我大老远跑过去，就好像专门为了听这些。我坐在众人堆里除了喝酒就是傻笑，除此而外，还有什么好说的。
喝完酒吃完饭又能做什么？几个昔日的音乐发烧友，理所当然到K厅飙飙歌。哪个家伙又叫服务员搬来两大箱啤酒，接下来接着喝吧唱吧又喝又唱鬼哭狼嚎吧。贝司手自已灌自己，看样子快醉了，偎在沙发上靠着我，拍打着我的肚腩嘲笑着我的发胖，大着舌头对着我的耳朵喊：“兄弟我混到今天，还——还——是个孙子”，他在自己的鼻子前竖起一根小拇指，“狗都不如，狗他妈——还——还——有个窝——窝呢。”他又灌了一瓶酒下去，打上来一个很响的嗝，“你小子他妈命好，有——有——个成功的老——老——爸……”我抓过一瓶开了盖的啤酒，塞到他空着的另一只手上，就势打断他：“喝酒，喝！”都他妈一个调调，我压根儿不想听。——十年后的一帮家伙，就是醉也醉不到一起了。
我早该料到会这样。老爸的成功早像个标签贴在了我的脸上。我还能混在他们中间去奢谈什么自由、尊严？那不是装逼卖乖是什么？不是房奴就是负翁，被生活压得喘不过气来的一代人，单单我这个幸运儿的同情管用么？乘我还没被酒精弄晕脑子，我赶紧溜出去结帐走人。发个短信给贝司手：“兄弟，保重！”逃离了欲望城市。
前面山路“忽”地拐个急转，我被猛地甩了一下，眼前豁然开朗——一个圆形大转盘，分出路的几个方向。何去何从？反正又没有明确的目标，前行和拐弯又有什么两样？我顺右手转弯，再向南，前路接上了一座长长的桥，伸向湖中的小岛。
桥又长又矮又薄，贴着水面在漂。桥连着岛，岛连着桥，就这样桥岛相连。一连过两个小岛，跨过三座长桥，总算来到湖中一座黛绿色的小岛。岛在湖中半浮半沉，雨雾又将岛半遮半掩。这些零星散落在湖中的小岛，像陆地延伸进浩渺烟波里的省略号，像被推远了的现实，有了虚无缥缈的味道。
灰蒙蒙的天，灰蒙蒙的湖，灰蒙蒙的雨雾，灰蒙蒙的路，灰蒙蒙的暮色四合……在所有灰蒙蒙的边界还没来得及彻底模糊之前，我最好找个地方把自己安顿下来。
雨雾中，前面路旁一位村姑打着伞，大老远冲我招手，笑嘻嘻地凑近前，说：“吃饭唻住宿唻！”话说得又糯又软，很好听的江南调。这是我一天内第一次听人说话，村姑小溪水一样的清亮声音，是特别容易入耳的。
我的车顺着她手指的方向，拐进了路边她家的院子，停在一株杨梅树下。青枝绿叶的杨梅树，树皮泛着湿漉漉的水光。一幢三层小楼，粉墙黛瓦，房前屋后种满了果树，簇拥着一团团暗绿的树影。院子里已经停了四五辆车，在一棵一棵湿淋淋的树下见缝插针地歇下。
厅堂内不多的几张桌子，摆得很挤，坐满了穿休闲服运动衣裤的城里人，已经没有一张空的了。又到周末了？村姑顾自把我带到靠窗的一张小桌前。一位女士坐那儿等她的晚饭上来。
村姑走过去，很客气地说：“张阿姨，搭个桌吧。”女人平和地笑笑。我看了她一眼，白净的一个中年人，穿一身浅灰色的运动衣裤，气质不俗。
村姑帮我拉开她对面的凳子，我靠着椅背坐下来，伸展开酸胀的双腿，疲乏像小虫子慢慢从足底爬上来。
她的菜上来了，一位系着围裙的大婶上菜，乐呵呵地跑前跑后张罗。菜式十分简单，湖里的小鱼细虾，菜园子里的新鲜蔬菜。一会儿，我的面前也摆上了份量很足的农家菜，品相说不上好看，但实在是香，香得诱人。我这才记起来，从早上到现在，我只是潦草地啃了几口面包嚼上几根火腿肠喝了几瓶矿泉水。我懒懒地起身，去车里取来几罐卡力特黑啤。
“扑哧”，丰富的泡沫从罐口满溢出来，我凑上嘴把它们“吱吱吱”地一一吸尽，接下来又猛喝一气，爽啊！我的样子一定有几分贪婪，她停下了“咝咝”的吮吸，一只螺蛳还捏在指间。她默默看了看我，笑笑，放下了筷子，拿起了面前的玻璃杯，向我微微举了举，喝了一口碧螺春茶。那是一杯绿碧螺春茶，碧螺春茶汤黄绿、透亮。我出去的这当口，我和她的面前都多出来一杯这样的绿碧螺春茶，袅袅散发着似有若无的香气，那淡淡的香气闻起来很纯净。我也向她举了举手里的啤酒罐致意。在一段孤寂的旅程上，能遇上一位让自己感到亲切的人，这事情不坏。
碧螺春属于青茶还是绿茶
碧螺春的颜色和部分绿茶的颜色是相似的，和乌龙茶中的铁观音也是相似的，所以很多人都不清楚碧螺春属于青茶还是绿茶。判断一款茶叶是绿茶还是青茶，看加工是最准确的，我们一起来了解一下！青茶的加工工艺
乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
绿茶的加工工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
碧螺春的加工工艺
1、杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
2、揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。
太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。
当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
3、搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
4、炒青
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
5、炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
6、烘干
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30—40°c，足干叶含水量7%左右，历时6—8分钟。全程约为40分钟左右。
由上可知，碧螺春属于绿茶，不属于青茶。
碧螺春绿茶的作用及食用方法
碧螺春是非常出名的一种茶叶，其属于六大茶系中的绿茶，喝起来清香甘甜，鲜爽生津，且营养价值也非常高，适宜饮用对我们的身体有很多的好处，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下碧螺春绿茶的作用及食用方法吧！
碧螺春的作用
1、使血管软化、防止肥胖
人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。
2、预防心脏病
一般碧螺春的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对脑中风和心脏病效果满意。
3、抑制癌细胞
碧螺春采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。
4、提神健胃
螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的作用。
碧螺春的茶具准备
公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙。
碧螺春的最佳泡法
1、温杯：清洁并提高杯的温度。
2、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。
3、倒水：将洗杯水到入水盂。
4、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
5、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
6、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
碧螺春的饮用注意事项
1、依个人口味加碧螺春干茶一撮(约3克)放入250毫升玻璃杯，推荐使用花草玻璃杯(250毫升)。
2、加开水(80℃左右)约1/3茶杯，摇动后。
3、待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，即可趁热饮用。
4、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
碧螺春名字的由来
民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”，当时不叫碧螺春。
据说，在清代康熙年间，康熙皇帝到江苏视察民情，品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，就觉得“吓煞人香”的名字不是很好，就提名这种茶为“碧螺春”。从那时起这种碧螺春就成为年年进贡的贡茶。
碧螺春的原产地
碧螺春属于绿茶，它主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，那里的太湖水面水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，那里茶树与果树间种，所产的碧螺春茶叶都具有特殊的花朵香味哦。
在中国农业出版社在2000年的时候所出版的《中国名茶志》里面对碧螺春有详细的记载，第一次确定了碧螺春最早出产的地方就是苏州市的太湖洞庭山。
总之，碧螺春的氨基酸含量较高，且富含咖啡碱，有提神醒脑之功效。茶中的儿茶素有助于减肥瘦身；氟元素为牙齿添上保护壳，预防龋齿；丰富的维生素A缓解视力，预防皮肤干燥。若想提高免疫力，避免牙龈红肿，茶中丰富的维他命C能助你一臂之力。
碧螺春价格表
碧螺春绿茶的泡法
碧螺春功效与作用有哪些
碧螺春茶的种类有哪些
跪求碧螺春红茶价格
