当然,品饮碧螺春茶重在品和回味,要有充裕时间,闲适的心境,并充分调动眼、鼻、耳、口、心,对碧螺春茶的外形特征,茶汤的香气、滋味、叶底等进行慢慢的观赏和静心的品尝,只有这样才能欣赏到她的美,品出茶的"至味",甚至感悟出许多人生哲理。
碧螺春茶外观形状独特,正如苏东坡形容的"从来佳茗似佳人",以此来赞美碧螺春茶,是最贴切了。碧螺春这位"美人"体形俊俏靓丽,俗称为"满身毛、铜丝条、银绿隐翠"。她浑身披着一层淡淡?quot;毫毛",就好像佳丽的脸上蒙上一层薄薄的面纱,"犹抱琵琶半遮面",给人一种朦胧神秘的感觉。白毫内的茶叶"体形"纤细而紧实,恰似少女健美而又苗条的身材,婀娜多姿。再加上白毫映衬下的翠绿,隐隐约约像翡翠那样光彩夺目,熠熠生辉。
赏完碧螺春茶的美貌,接着就可观赏碧螺春茶在冲泡过程中幻化出的各种的"美景"。冲泡时,先将开水注入玻璃杯中约七成,待水温降到70℃~80℃左右时,投入3~5克碧螺春茶,此时只见茶叶徐徐下沉,而附在碧螺春身上的白色茸毫,则在水中上下飘浮,皓似冬天下雪,形成"雪花飘舞"景观,也有人联想为"白云翻滚"。当幼嫩茶叶下到水中后,就开始吸水缓缓舒展,在嫩芽表面出现许多小气泡,一串串涌向水面,就出现了"白浪喷珠"的景象。不久舒展的茶叶全都变成翠绿成朵的芽叶静卧杯底,此时再向杯中冲入约二成的开水,不仅使杯中的茶汤浓度趋于一致,而且芽叶在杯中上下翻腾,形成"翠云浮动"之意景。此后,朵朵"翠云"沉入杯底,碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映,人们称之为"大地回春"或"绿满晶宫"。
在"赏景"的同时,阵阵茶香也扑鼻而来。当茶叶刚投入开水中时,就有一股清香随着白色的水雾袅袅上升,只要稍稍将鼻靠近杯口,就能闻到那诱人的茶香中透着浓郁的花香,似兰似梅,使您迷恋和陶醉。一边欣赏碧螺春茶冲泡中出现的各种景象,一边又闻到这迷人的茶香,就仿佛来到了具有浓郁的花果茶香、满目翠绿的洞庭东西山,闻到了太湖之滨这特有的气息。
2018年碧螺春新茶产量预计会减产
在洞庭山虽然离下雪一斤有一个多星期了,可是小编去查看茶山的时候发现雪并没有化去,不少茶树上还存留着雪,最近几天温度更是零下五六度,这对产地茶来说是不利的,特别是有些已经处于萌芽状态的早的品种,如乌牛早和川茶四号等早茶树品种。小编为此也走访了几家大的原产地茶农。
据茶农老陈说,2018年碧螺春新茶的产量预计会比去年有所下降。老陈说这次降温雨雪天的影响不是很大,除了对一些早茶叶的产量稍微有点影响,其它的群体小叶种的影响不大。减产的主要原因是2017年夏季的干旱,不少茶树都受到了干旱生长状态不是很好,在我们洞庭山茶农一般都是采完茶叶之后去除顶端优势的,然后任其发新枝,而夏季是新枝生长的关键时期,但今年七月份洞庭山又一次经历的干旱虽然其干旱程度没有2015年那次厉害。但也有不少半山腰的茶树受到了旱灾,很多茶树新枝没有报好,有的甚至干死了,这才是影响2018年碧螺春产量的关键。
还没融化的大雪压着碧螺春茶树
半山腰的茶山上还有不少积雪
2017年干旱时果农抗旱的照片
一年的辛勤付出才会得到那一杯好喝的碧螺春
离2018年新茶上市的时间越来越近,希望今年又是一个好茶年。
云南产碧螺春吗?
云南产碧螺春吗?这个问题一直想要探寻,碧螺春不是江苏产的吗?江苏洞庭湖碧螺春闻名中外,受到大家的喜欢。云南山清水秀,确实适合茶树的生长,茶叶受环境的影响很大。
云南云南产茶区地形气候环境特殊,早晚云雾笼罩,独特的气候环境造就了茶叶的优良独特好品质,加上是农户自产自制自销的茶叶,天然绿色绝无添加。云南产碧螺春吗?说起碧螺春,江苏洞庭地区碧螺春名扬四海,但是提起云南碧螺春,则了解的人不多,其实,虽然二者制作工艺差异不大,但因为产地、水土、气候的等差异使得这成为了两种完全不同的茶。
云南产碧螺春吗?云南碧螺春采用大叶种茶,为炒青,用苏州碧螺春的工艺制作而成,因为茶叶品种不同,口感和香气亦就不一样,云南大叶种茶味较重,耐泡。”天雅”碧螺春选用中国云南 思茅牛洛河 昆明等茶区优良 的无污染源鲜叶春芽制作而成,严格按碧螺春制作工艺技术规程科学加工而成。
云南产碧螺春吗?看完上面小编为大家搜集的资料,就要明白答案吧。云南的环境产出优质的碧螺春。大家到了云南,尽情的购买碧螺春吧!
华莱黑茶四单怎么看盘碧螺春产于-中国传统四大红茶,祁红、滇红、正山小种和金骏眉!
华莱黑茶四单怎么看盘 碧螺春产于-中国传统四大红茶,祁红、滇红、正山小种和金骏眉!
中国传统四大红茶,祁红、滇红、正山小种和金骏眉!中国是茶叶大国,其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中,不少是名气很大的。今天我们就爱俩了解一下中国传统四大红茶吧碧螺春产于!
中国传统四大红茶
1、祁门红茶
祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁红的的生茶叶非常的柔嫩,所含的水溶性物质比较丰富,经过加工后的祁红,外形条索匀整紧细,色泽乌润,冲泡后的茶汤非常的红艳明亮,春天里饮用祁门红茶是最好的红茶网。
2、滇红茶
云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
3、金骏眉茶
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
4、正山小种
茉莉花茶去火正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。
以上四种红茶清饮最能品味其隽永香气,调饮也别具风味沁香碧螺春,添加鲜奶亦不失其香醇,也可加入红糖蜂蜜等食物!