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其他茶2018年3月18日，杭州。在西湖龙井茶基地一级保护区内翁家山村由于近日雨水充足，气温适中，朝南向阳的坡地茶园里茶树大多已抽出1-2厘米长的嫩芽。这几天，一批批外地采茶工陆陆续续地来到茶园，开始采摘第一批西湖龙井明前茶。“明前茶，贵如金”据茶农说：目前采摘的量少，价格还都没出，不过应该和去年相差不多。
喝西湖龙井茶真的会解药效吗？
喝西湖龙井茶真的会解药效吗？有人因为体虚而经常吃补药，黄芪、人参之类的，但是又喜欢喝西湖龙井茶，担心喝茶会不会解药效？这个疑问一直以来很多人都有，如果细想的话，这属于“经验之谈”，但是证据是什么至今不得而知，如果从理论上分析，无非是因为茶叶含的化学成分和药物里面的化学成分发生反应，减少药效或者说带来不好的药效。
但是，很多药物是被嘱咐在饭后吃的，吃的时候也没人质疑，其实一顿饭里有菜有肉，化学成分只会比茶叶要复杂，但也从没有过饭后服药会影响药效的说法，很多人如此服药也没影响药效，由此可以推断，只要是可以饭后服用的药物，吃的时候喝西湖龙井茶问题都不大，如果特别不放心，没必要非用茶送服药物，等吃了药之后再喝茶，这个心结也就解了。
还有一个问题，就算是喝茶，每个人每天泡的茶叶是很有限的，是以克论的，泡出来的成分就更少，就算是用茶送服了，因为茶的浓度很低，对药物的影响也可忽略不计。所以对于喝西湖龙井茶是否真的会影响药效，这个是要具体情况具体对待的。
西湖龙井等级划分
西湖龙井按品质可依次划分为特级、一级至四级，共五个等级，新手如果不会挑选的话，最直观的辨别方式可以从芽叶入手，很简单就能辨别。芽叶越少、体态越饱满匀称，说明茶叶越鲜嫩、炒茶工艺越精湛，品质也会越高。
首先我们要搞清楚什么是芽叶，茶叶开春后便会萌发新芽，然后逐渐成长，叶片也会逐渐展开、长大。在不同时期，芽叶的形态、数量、长度甚至色泽都是不一样的，对于茶叶的品质也有很大的影响。
我们会从芽叶、干茶和茶汤三个比较直观的方面入手，依次来辨别各种等级的龙井，即使是入门级的茶友也能看得明白。有的小伙伴们可能会问：干茶都差不多，看不出芽叶怎么办？那就看泡完后的茶底即可。
特级龙井，一芽一叶初展
先看芽叶：特级龙井采摘标准最高，只采单芽或一芽一叶初展，单芽看上图就能理解；一芽一叶初展则是指芽长于叶，长度在1.5-2.0cm之间。在时间上一般采摘于清明前，也就是所谓的"明前茶"，而且必需在日出前采摘。
再看干茶：由于是第一批头采，所以茶叶特别鲜嫩，体态饱满匀称，每一片都比较均匀。特级西湖龙井均为手工炒制，如果从干茶上看，能发现形态扁平光滑、色泽嫩绿不深，带有一点糙米色。
最后看茶汤和叶底：龙井适合用泉水冲泡，水温以80度-90度为佳。特级龙井开汤后汤色嫩绿明亮，带有独特豆香，滋味甘醇鲜爽，叶底则幼嫩成朵、 芽叶舒展 ，不会有茶梗、杂质。
一级龙井，一芽一叶开展
先看芽叶：一级龙井以谷雨前采摘为主，从芽叶上看为一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度在2.3-2.7cm，芽头也还算多，也很容易分辨。叶片相比较特级龙井会显得更大更长，颜色也略有加深。
再看干茶：一级龙井嫩度适中，朵粒清楚，且整体依旧偏小；干茶形状扁平尚挺秀尖削，质地依旧显光滑，色泽转变为翠绿尚润，芽锋显露。
最后看茶汤和叶底：一级龙井的茶汤相比特级的稍显绿色，香气则属于嫩香，不过相比特级的滋味和香气就会稍显单一。叶底保持了完整成朵，叶与芯齐。
二级龙井，一芽二叶
先看芽叶：二级龙井也多为谷雨前采摘， 芽叶为一芽一叶至一芽二叶开展。相比一级龙井，由于采摘时间延后、气温升高，它的第二和第三叶颜色会更深，芽头也比较少，叶片的整体长度也更长。
再看干茶：二级龙井干茶较为扁平尚直且有芽锋，色泽为绿中带翠、深浅两绿，颜色进一步加深。闻起来香气呈现为清香。
最后看茶汤和叶底：二级龙井汤色黄绿尚明，茶香清高鲜爽，滋味略带甘甜，饮过之后留有余味，4、5泡之后茶味依然有回甘，叶底比较肥厚，柔软润泽尚显芽。
三级龙井，一芽二叶开展
先看芽叶：一芽二叶开展的三级龙井，含有少量的二叶对夹叶，整体上看每一片茶叶都是又大又长了。细看能发现叶片已经长于芽头，但芽叶整个的长度不超过4cm。
再看干茶：三级龙井的干茶色泽更深，带有些许墨绿，茶条已能感觉到略有粗糙感，形态较为扁平挺直、略带阔条。
最后看茶汤和叶底：茶汤色偏黄褐，香味略带浓粗，叶底舒展嫩绿尚匀齐，但含有个别的碎叶，一般是老茶客的口粮茶。
西湖龙井，茶人心中的向往
正宗龙井新茶，来自杭州西湖龙坞乡原产地臻品，古法焙制，天然高香！定义
西湖龙井茶以杭州市西湖风景名胜区和西湖所辖区域内的龙井群体、龙井43、龙井长叶茶树品种的芽叶为原料，采用传统的摊青、青锅、辉锅等工艺在当地加工而成的，具有“色绿、香郁、味甘、形美”品质特征的扁形绿茶。（摘自GH/T1115-2015西湖龙井茶供销合作行业标准）
先要说明，西湖龙井茶和龙井茶不是一个概念。简单来说，龙井茶包括了西湖龙井茶。龙井茶在产区范围和茶树品种要求等方面都比西湖龙井茶更宽泛一些。那么该做如何区分呢？
NO.1产区
原料来源和加工地点都在杭州西湖风景名胜区和西湖所辖区域。这个范围以外的地区出产的茶叶鲜叶，哪怕使用与西湖龙井相同的加工工艺，所制作出的茶叶也不能被称为西湖龙井茶。
西湖龙井茶产区是龙井茶三大产区中的一个，除此之外，龙井茶产区还包括钱塘和越州。
西湖产区：即西湖龙井产区。
钱塘产区：包括杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域。
越州产区：包括绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磬安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域。
在地图上，三者关系如下：
龙井茶三大产区示意图
其中西湖产区是龙井茶的传统产区，也是核心产区。此茶区依山傍水，地势由西北向东南倾斜，由西北部阻挡了寒流的北高峰等天然屏障缓缓延伸向东部的西湖与南侧的钱塘江。因此茶区的气候温和、水气充沛，而江南地区春季的光照、降雨量和昼夜温差非常适合茶树的生长。
西湖产区不仅仅包括西湖风景名胜区之内以“狮、龙、云、虎、梅”为代表的核心产区（一级产区），也包括龙坞、留下、转塘和周浦等二级产区。
西湖区一级产区示意图
“一方水土养一方茶”，不同的产区因生态条件不同、小气候环境不同、土壤不同，所出产的茶的风格都是不一样的。
龙坞二级产区实景图
NO.3工艺
龙井茶是绿茶扁炒青的一种。在茶青采摘回来后，需进行的工序有：摊晾、青锅（杀青）、回潮、辉锅、分筛归堆、收灰。目前西湖龙井茶的加工有全程手工加工与先机械后手工组合加工之分。
1.手工加工工艺流程鲜叶验收与摊放→手工锅→摊凉回潮→青锅叶分筛→手工辉锅→干茶分筛→挺长头→复筛后归堆→收灰与贮藏。
2.机械与手工组合加工工艺流程鲜叶分类分级→鲜叶摊放→机械青锅→摊凉回潮→手工辉锅→干茶分筛→挺长头复筛后归堆→收灰与贮藏。
NO.4品质特征
关键词：外形扁平、光滑、尖削，嫩绿鲜润；香气清香持久；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩绿明亮。
茶是靠喝，不是靠说的。评价优劣最主要的因素还是口感。很多刚接触的茶的茶客，因为对茶的了解不是很多，可能会在这段时间交”学费“，没关系，现在就来教大家怎么选择。
从外观来看，你可能需要放弃掉一些你认为非常“漂亮”的茶。比如说看起来碧绿水润的。出乎很多人的意料，西湖龙井不是鲜绿色，而是黄绿色的，手工炒制的还要比机器炒制的颜色更暗一些。看嫩度的话，不用去挑选看起来很整齐、很小很嫩的茶，西湖龙井的采摘标准是一芽一叶到一芽二叶初展，并不是越小越嫩越好，形态丰腴饱满的才是上品。
口感上，好的西湖龙井具有明显的嫩豆花香和兰花香，冲泡后汤色嫩绿，滋味醇爽甘甜。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
