酥点品种多是“水沐莲清”的特色,其中的这道酥点点食率很高,中间那层由西湖龙井茶叶磨成粉制成的馅,茶香清新,又不会太甜腻,两层酥皮则又松又脆。吃一口西湖龙井绿茶酥再呷一啖茶,很简单,却很满足。
明前茗典西湖龙井好还是雨后好?
自从我们知道了龙井茶之后,就知道这种茶叶有明前和雨后之分,很多人在购买茗典西湖龙井的时候,不知道要选择什么时间段生产的西湖龙井。事实上,因为每个人的喜好和品位是不同的,所以对于这个问题是没有一个统一的回答的,但是我们可以从一些方面去了解。
明前茶是清明节前采制的茶叶,雨前茶是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茗典西湖龙井型好,味淡。雨前茶型略差,味浓。雨前、明前龙井的特点(程度深浅),干茶闻起来都有清清的豆香味,有些青又有些绿,泡在水里,一叶一芽,整齐漂亮,水的味道非常清淡,有种很柔的味道,越好的龙井茶味道越清淡。
明前茶和雨前茶都属于春茶,春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间,气温较低,日照强度较弱,雨水充沛,这一生态条件有利于茶树的代谢,故而芽叶的物理性状和化学特性好,表现为芽叶嫩度好,持嫩性强,叶质柔软,富有光泽,芽叶肥壮,茸毫多,色泽绿,紫芽少。明前茗典西湖龙井是经过冬天的潜伏期,香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘的标准的产量很少,所以明前茶便更珍贵了。
可见明前西湖龙井和雨后西湖龙井是不同的,所以要问哪个比较好,即使再了解茗典西湖龙井的人也不能对这个问题给出专业的回答,因为这是两个不同类型的龙井茶,这两种茶叶的口感和品质都是不同的,所以在价钱方面也有着很大的差异,我们在选择的时候可以根据我们的口感和实际情况去选择。
香郁味甘的西湖龙井简单泡法和注意事项
西湖龙井茶,因产于杭州西湖山区的龙井而得名。西湖龙井茶,向来有色绿、香郁、味甘、形美的特点。本文教你西湖龙井的简单泡法和冲泡西湖龙井要注意的问题。
一、西湖龙井的冲泡方法:
1、准备瓷盖杯,一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯,或青花白瓷茶盏。温杯,投入适量龙井茶叶。
2、加入少许适温开水,加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。
3、拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
4、待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。让茶叶吸收温热和水湿,以助舒张。
5、浸泡,等待茶叶溶出茶汤。
6、用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。
7、倒入小茶杯中品饮。品饮时,先应慢慢提起清澈明亮的杯子,细看杯中翠叶碧水,观察多变的叶姿。尔后,将杯送入鼻端,深深地嗅一下龙井茶的嫩香,使人舒心清神。
西湖龙井茶 2011新茶
二、冲泡西湖龙井的注意事项:
1、水温方面,则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。
2、冲泡西湖龙井,要高冲,低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。
3、茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。
4、茶叶份量方面,掌握在茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。
5、冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
正宗雨前西湖龙井茶
泡好一杯西湖龙井看着上下沉浮的茸毫,碧绿的清汤,娇嫩的茶芽,让人置身在一派浓浓的春色里,生机盎然,心旷神怡。这种感觉妙不可言哦。
教你如何鉴别正宗的西湖龙井茶
正宗西湖龙井茶是龙井茶的代表之一,它在龙井茶里算是十分出名的一种,但是我们如何鉴别是不是正宗的西湖龙井茶呢?目前市面上有很多以次充好的龙井茶,让人们购买龙井茶时苦费心思.担心买到假货。那么下面教大家如何正确鉴别正宗的西湖龙井茶,希望对大家购买龙井茶有帮助!
西湖龙井茶的鉴别方法:
1、西湖龙井是名茶,价格自然不菲,所以购买的时候不要贪小便宜,俗话说的好一分钱一分货,正宗西湖龙井明前茶的价格应该在六百至两千上下。
2、正宗西湖龙井色泽绿、黄两色天然浑成,恰似水墨画墨迹浓淡相洇。仿制的西湖龙井通体蒙一层阴黄色,隐约有点像炒焦痕迹。
3、正宗西湖龙井香味浓郁,续水两三次依然是浓烈扑鼻。仿制的西湖龙井香气清淡,伴有土腥气或豆香,冲泡时即可露馅。
4、正宗西湖龙井茶在冲泡时,起初都是漂在水面上面,泡开后缓缓下落,形态优美,茶汤清澈明亮,即使放到第二天也基本不浑浊。假冒的西湖龙井则没有这样的效果。
5、正宗西湖龙井品尝时,滋味醇和,没有涩的味道。如果说喝完以后嘴巴还有苦涩的味道,这就是假的了,西湖龙井茶区别于其它扁平的绿茶,口感的滋味醇是非常重要的特征。
正宗的西湖龙井一定要选择正确的时间段来饮用,西湖龙井最佳时间是是夏天春天,再者就是饭后一小时,睡前两小时喝茶好。希望对爱茶人士有所帮助,想了解更多关于西湖龙井可以到茶叶网。