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你不知道的西湖龙井茶的营养及功效

2019-06-21 访问量: 15 茶礼仪网

西湖龙井绿茶类:绿茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。

西湖龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分,均比其他茶叶为多,营养丰富,有生津止渴,提神益思,消食化腻,消炎解毒之功效。另外龙井茶还有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。龙井茶可以净化血管,预防中风和心脏病龙井茶究竟对心脏病的根源。

咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素,不仅具有抗癌效果,还能够抑制血管老化,从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素,而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。

西湖龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富,有生津止渴,提神益思,消食利尿,除烦去腻,消炎解毒等功效。若以杭州虎跑泉水冲泡,香清味冽,号称杭州“双绝”。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富,有生津止渴,提神益思,消食利尿,除烦去腻,消炎解毒等功效。

有清热解毒,提神醒脑,利尿生津,止渴,防癌抗辐射 降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

1、兴奋作用

2、利尿作用

3、强心解痉作用

4、抑制动脉硬化作用

5、抗菌、抑菌作用

6、减肥作用

7、防龋齿作用

8、抑制癌细胞作用

9、抗辐射

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西湖龙井产地批发 价格优惠质量好

  西湖龙井茶产自于浙江省杭州市,在美丽的西湖湖畔,这里风景优美气候宜人,特别适合生长龙井茶。西湖龙井产地批发厂家很多,一般价格也比较优惠。各位想要做茶叶生意的小伙伴注意了,想要买到优惠优质的龙井茶,欢迎来西湖湖畔龙井茶产地来。让我们来了解 一下西湖龙井产地批发价格。

西湖龙井产地批发

  西湖龙井产地批发价格是多少。龙井既是地名,又是泉名和茶名,之所有素有龙井茶之称。龙井茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。西湖龙井茶价格,以明前西湖龙井茶价格最为高贵,雨后西湖龙井茶叶价格次之。正宗西湖龙井茶叶,喝起来安全、健康。

  西湖龙井产地批发及价位:

  茶叶种类:西湖龙井茶 雨前

  西湖龙井产地批发价格: 本店特价:68元/半斤

  产地:杭州 西湖

  等级:雨前一级 浓香 经济型

  外形:茶叶叶型尚扁平、色泽深绿、整洁、基本上无青壳碎片

  冲泡方法:3g茶/200ml水,根据个人口味加减,用85度左右的开水冲泡!

  西湖龙井产地批发服务。此款雨前西湖龙井茶产自西湖区龙坞山,龙坞山拥有大片龙井茶园基地。龙井茶原产地茶农直销,茶园自产自销,确保西湖龙井价格优势,西湖龙井购买零风险。不满意无条件退货,我们承担来回运费。如果您选择购买我们家的产品,冲泡之后发现不满意,或者不合您口味,都可以无条件退货。有疑问也可以咨询我们的客服,我们会一如既往的为您提供最优质的服务。

  茶叶种类:粟香龙井

  外形:条形比较好,肥壮胞满,条形均匀

  颜色:黄中带绿

  香气:板粟香

  1西湖龙井产地批发,绿色自然,绝无公害,采摘讲究

  口感:口感浓

  规格:散装茶

  西湖龙井产地批发价格:70元/斤

  特点:1.有非常浓郁的板粟香味,口感浓醇

  2.耐冲泡,有清神明目的功效

  温馨提示:西湖龙井产地批发价格是很优惠的比市场的大部分地区或店面要便宜,当然质量也是非常好,需要注意的是茶叶的条形,由于采摘的时间不同,颜色和条形也会有差别。此外,龙井茶在冲泡的时候温度不能太高,不然得话茶叶会变成黄色,影响观赏效果,破坏有效成分。

天价龙井茶背后的密码——深度市场调查

3月21日,每克黄金市价为337元,按这个价格计算500克黄金达到16.85万元。然而还没上市的西湖龙井头茶却比黄金还要贵,500克的西湖龙井头茶就在预售义卖会上创出了侣万元的价格。

怎么喝到优质的龙井茶

经过调查得知,人们对茶叶价格虚高的原因是有着深刻认识的,似乎在诸如茅台、拉菲的各种“天价”之后,这一天价龙井与其并无二致。那么,我们不禁要问,天价龙井是不是像茅台一样要走人奢侈品的行列?又是谁在购买天价茶叶?

为什么明前龙井这么责?

西湖龙井茶作为中国绿茶之典范代表,为十大名茶之首,历来是广大消费者及商政人士馈赠之珍爱;而由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故此明前西湖龙井显得越发珍贵,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

何为“明前龙井”?

明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。雨前茶品质尚好,谷雨后立夏前的茶叶—般较粗老,品质较差。

龙井茶按时间分,有“明前”和“雨前”之分。前者是清明前(3月25日到4月5日)采摘鲜叶制成的,后者是清明后、谷雨前(2016年是从4月6日到4月20日)制成的。这两种茶,以“明前龙井”较珍贵,是龙井茶中的“贵族”。

龙井按产地分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井,而所谓的天价龙井不仅要是“明前”的,而且必须是西湖产区的,西湖龙井最好也最贵。西湖龙井自古有“龙井皇后”之称,声名海内外,1200年历史,历朝帝王贡品,无论它的色泽、形态,种植条件天然良好。有杭州西湖景区茶农工作人员透露,真正的西湖龙井并不多,仅仅两百多亩茶地,加上天气因素,明前一般能收十斤差不多。

明前龙井珍贵有理

由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的很少,物以稀为贵,明前茶珍贵不足为奇。

其“贵”有三:

1.贵在新鲜:“明前龙井”的叶儿是要在清明节前后两三天内,从茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的;

2.贵在时间:“明前”龙井的生产周期只有短短的10天左右;

3.贵在工艺:炒制龙井茶十分复杂,首先把刚采回来的嫩叶放在阴凉地方晒三四个小时,待鲜叶部分水份蒸发后,才放入锅中,以不同的手法翻炒30分钟;而且炒时要限量,每次只能炒四两茶叶。

天价龙井贵在何处?

物以稀为贵,相比而言,明前龙井的价格更为昂贵自有他的道理,然而若是一斤茶叶便叫上十几万元,实在不是一般人能够消受的起的。那么,天价龙井又贵在何处呢?

龙井高层:生产茶叶的每一步都需要钱。

按照杭州龙井茶叶集团有限公司董事长祝百昌的算法,从七八斤好茶叶里才能选出一斤极品,高档包装盒、原产地二维码,西湖龙井证明商标也都需要钱,

三四万一斤的价格并不算贵,而且水涨船高的人工费也将加剧茶叶价格的上涨。

市场供求关系使然

毋庸置疑,从市场经济角度的表面分析,发生天价春茶现象,确实是价值规律的必然结果,是供不应求的市场关系决定的,是市场经济使然。毕竟,物以稀为贵,因季节与气温的关系,猫了一冬的茶树与单调了一季的渴求,的确为高价的产生创造了条件。

消费力量的助推

消费者也是助推龙井价格攀升的不竭动力。要知道,如果茶叶作为一种礼品来送人或馈赠的话,其价格越高,恐怕面子上越好看,出手也才会更阔绰。

有炒作之嫌

这次的天价龙井是在预售义卖会上拍出的,并称其所得要捐给聋人茶艺队。这一拍卖虽借着公益之名,但实为炒作之需。杭州龙井茶叶集团有限公司董事长祝百昌也表示,就是要做和茅台一样的茶叶。作为龙井产地和龙井的经营者来说,龙井价格一路攀升,才符合他们的利益。出于这样的目的,炒高龙井价格,自然是心照不宣但又不能说的秘密。

天价龙井到底算不算奢侈品

龙井茶不算奢侈品,只是一种饮料。我们也不会随行救市制定政府指导价。”杭州市西湖风景名胜区管理委员会经济与社会发展局副局长陈群峰说,预计2012年龙井茶价格会比去年同期稳步上扬。

然而,许多人认为,虽然l8万的价格只是个案,象征意义大于实际意义,但是无论如何让人觉得淡泊、清新、高雅的茶叶已经成为了奢侈品。

另外,据中国广播网报道,杭州龙井茶叶集团有限公司董事长祝百昌表示,要将该公司生产的西湖龙井打造成像茅台一样的产品。此言一出不免让人遐想,茅台申奢未遂,龙井也计划进入奢侈品的行列吗?

其实,18万天价之下,小小龙井已经不是茶叶,起码不是普通的茶叶,而是经过人为的“加工”,成了变相的实质性钞票,用来送礼了。这些茶叶非一般群体所具有的消费能力,将如此易耗品归入奢侈品,似乎一点也不为过。

然而,明前龙年几乎每年都轮番上演这样一出“天价闹剧”,其高价限量以及对普通民众产生的距离感,正使它的奢侈品特性逐渐显现。但是,无论它是不是被归为奢侈品,大众最大的兴趣点似乎并不在这里,人们大多会想,是谁在享受这些天价龙井呢?

是谁在买天价龙井?

公款消费是主体

据中国广播网报道,有销售人员表示,一般买明前龙井的大多是送人,他们可以把茶叶的费用挂在住宿费、餐费或者会议费里,开出发票来。从销售记录上看,在这里预定明前茶的有高等院校、部队机关还有一些企业。安徽的一家茶叶经销商直言不讳,送礼消费成了高档茶叶的主力军。不难看出,西湖龙井头茶俨然与其余高价消费品一样,充当了挥霍公财、勾兑利益的工具与中介。换句话说,公款消费是主体。所以说,“天价龙井”引人关注的不只是“龙井的价格”。

天价茅台也好,天价茶叶也罢,真正的消费主力甚至都不是炫富挥霍的私家富豪,更多的是失去约束和监督的公款消费。

天价龙井也是一个符号

此前有人谈及茅台时称,喝茅台只是因为觉得价高,倒并不是觉得好喝。其实这也是所有天价商品的特性。今天,消费已经进入了面子消费、符号消费的阶段,符号面前只有配不配,没有值不值,茅台酒如此,’龙井茶亦如是。茅台酒被大量公款消费,证明符号消费已经进入该领域,那么,龙井茶也难免进入“三公消费”领域。

从茅台到茶叶,甚至天价月饼,都是不花自己钱的人在支撑。很多天价商品,都不是用来消费的,它的生产就是为了迎合某种腐败文化,作为一种符号,它进入的不是消费领域,而是交换领域。买的不消费,消费的人不买,被送礼,被回收,被交换,被兑换为真金白银。龙井的天价,与商品本身的价值无关,而与龙井在交换过程中的利益价值有关。

如何鉴别与购买正宗明前西湖龙井

明前茶物以稀为贵,特别是以西湖龙井和}同庭碧螺春为代表的绿茶就更显珍贵,而明前狮峰龙井茶则是明前西湖龙井上品中的上品。

明前狮峰龙井茶真假鉴别如下:

外形

真品外形扁平光滑、苗锋尖削、大小长短均匀光洁、一芽一叶、芽长于叶,淡黄嫩绿色、体表无茸毛,以紧、实、有锋苗为上,手感滑而重;赝品外形较宽扁或紧直尚扁,空松毛糙,茶身较长大,部分芽尖带茸毛,色泽较黄绿或暗绿,带暗斑点。

色泽

真品呈淡黄嫩绿色,略有天然糙米色;赝品色泽偏黄色或暗绿,带暗斑点。

香气

真品冲泡后有清香或嫩栗香,嫩爽,汤色嫩绿明亮;赝品冲泡后呈炒黄豆香,汤色黄绿明亮。

滋味

真品茶鲜醇柔和,嫩鲜、细细啜之,馥郁若兰,满口生津;赝品滋味浓略涩或青涩,有足火味。

半数龙井茶存在问题?几招教你分辨真正的西湖龙井茶!

半数龙井茶存在问题?几招教你分辨真正的西湖龙井茶!

近日,北京消费者协会对北京市场和电商平台销售的45款龙井茶开展了比较试验,采样渠道包括了超市、茶庄、茶城、茶专柜和线上购物平台。

结果显示,近半数龙井茶存在问题。

其中超市和网络平台出现质量问题的样品较多,45个样品中有1个样品标签标识不全;1个样品农药残留不符合食品安全国家标准要求;4个样品假冒西湖龙井茶;3个样品假冒龙井茶;13个样品感官品质实测低于明示质量等级;1个样品冒用生产企业名称。

在具体的比较试验中,有21个样品标称西湖龙井茶,经测试,有9个样品感官品质低于明示的等级。同时,还有4个假冒西湖产区的龙井茶,且价格不菲。

此消息一出,让消费者唏嘘!

中国是世界绿茶的主要生产国,其中西湖龙井最为著名。龙井茶因为“西湖龙井”而有名,如今,假冒龙井茶超市网店成重灾区,茶友们要怎么才能辨别正宗的西湖龙井?

首先我们先来给正宗西湖龙井正名!

现在市面上有许多的龙井茶,主要有三大类,西湖龙井、钱塘龙井以及越州龙井。这当中,除了西湖产区168平方公里(现在已经建立西湖龙井自然保护区,由政府统一规划管理)出产的龙井才叫做西湖龙井,其余的严格意义上统称为浙江龙井茶。

西湖龙井从古到今一路传承下来,其中政府特意建立了西湖龙井自然保护区,这个区域范围内其种植、生产、加工艺等都有一系列严格的标准,在农药的使用等方面也控制得比较好,种植的农家也都有政府颁发的证书,每年的产量等也有控制和登记。所以,如果真正出自这个产区的西湖龙井,在安全等方面是有保证的。

当然,除去这块地方,其余的龙井也有一些品质很不错的,也颇受欢迎。但假如是冒充的,品质也就可想而知了。

假如大家看到的西湖龙井只有几十块一斤(这个价格连正宗的浙江龙井都是买不到的),那么很有可能这些龙井是用陈茶或者是别的茶制作加工而成的。建议不要轻易尝试,毕竟是喝到嘴里的东西。

下面我们就“西湖龙井”这个范畴下面再来谈多一点。

西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。

所谓“龙井十八棵”,是当年乾隆帝在游览杭州西湖时,非常喜欢西湖龙井茶,就把狮峰山下胡公庙前面的十八棵茶树作为“御茶”,因此得名,这也是为什么狮峰龙井非常出名、价格也非常高的原因。

民国时期,西湖龙井茶其实已经算中国名茶前列。当时的人大量研究龙井的种植技术,梅家坞的龙井产量有了很大的提高。1949年以后,中国农科院茶叶研究所落户梅家坞,建立了两种繁育基地,梅家坞龙井产量进一步扩大。

梅家坞是个三面环山、南面临江的盆地,茶青肥厚翠绿。单论茶青品质,可以看看五大产地的排列顺序:狮龙云虎梅,就不必多言了……

各位茶友平常会通过不同的途径接触到西湖龙井茶,建议在购买的时候,先问问这个西湖龙井是什么地方产的,对每一个产地的实际价格有一个大概的判断,然后再来判断商家是否存在欺瞒。

接下来,讲讲大家最喜欢讨论的“明前”“雨前”。

明前茶是这两年大家一直关注的热点,因为气候的原因,每年在明前采摘的茶量都非常少,物以稀为贵,价格自然也就提高了。

清明前采制的是“明前茶”,谷雨前采制的是“雨前茶”,历来有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。

总体上说,“明前茶”是很珍贵的,尤其是明前的群体种,明前出芽好的群体种,更加珍贵。

“群体种”和“龙井43号”,是杭州西湖龙井的两个当家品种。

群体种是龙井茶早的品种(自然生长的),茶叶品质属上等。一些市面上说的龙井老茶树,指的就是群体种。因为是自然生长,所以群体种不是很齐整(如果是齐整的就必须要经过挑拣),发芽时间也不定,相对于其他的品种,发芽要晚一点,在清明左右。如果要追求明前群体种,就会更少。

那么龙井43是什么?简单解释就是人工培育无性繁殖新品种。是由中国农科院茶叶研究所从龙井的群体种当中挑选出来的长得好看、繁殖能力强,又比较早出芽的品种,因为是单性繁殖,所以很好控制,一整批一起发芽,发芽整齐密度大,春芽一般在3月中旬、下旬就出头,外型上看起来也比较漂亮。

龙井43,这个品种的抗旱性比较差,口感上的鲜度也不及自然生长的群体种。因为它出芽早,所以许多明前龙井茶,都是这一款茶叶,从技术上说,这是比较容易实现的。

产地:龙井43的主产地为云栖、虎跑、九溪、梅家坞、茅家埠、龙坞等平原谷地,海拔大多在50米以下,温暖湿润,土地肥沃;群体种是西湖龙井原生态的野树、老树、小灌木,主要分布在狮峰山、棋盘山、灵隐等地,平均海拔150米以上的丘陵山地,砂岩土质,空气凛冽。

茶青:龙井43比较肥厚、边缘锯齿对称均匀,群体种叶片瘦长、左右不太对称。

出茶时间:每年春分(阳历3月23号)前后,龙井43会有第一采,24节令早的年份(立春早,回暖快,无倒春寒)基本上315以后就会出芽很快;群体种的第一采,大致要晚7-10天。

如果时间太早、量太大的,基本是假货!比如,在3月15号,如果你就买到了2斤西湖龙井的明前头采新茶,那么,相当于为骗子做贡献了!

干茶:龙井43色泽焦黄,群体种整体偏绿一点点(但跟温州乌牛早、新昌大佛龙井、千岛玉叶等“近亲”相比,我西湖龙井群体种还是容易辨认的:扁平、淡绿,炒米香兰花香,这些性状是李鬼们不具备的!)

香气:龙井43炒米香板栗香,香浓鲜爽;群体种炒米香兰花香,淡雅高洁。口感上,龙井茶是有回甘的,甜甜的。文字上很难多形容,你喝得久自然就知道。

好的西湖龙井,有一种很鲜爽的清香感,滋味不是很浓,比较清鲜柔和。越好的龙井,它的味道反而越淡(初饮茶人往往会觉得它淡的),入口后细腻、通气、舒服。

牢记:如果您购买的“龙井茶”有其他杂味怪味,比如青草味、泥腥气、苦涩味等等口感,就不要说是正宗龙井茶了!

现在大量用来冒充西湖龙井的一个品种“乌牛早”,外形上基本跟龙井很类似,甚至更好看,但泡出来之后,香气会闷掉,且第二泡第三泡就相当寡淡了,和真正的西湖龙井放在一起比较,区别还是很大的。

再说说几个大致的定价标准。

西湖龙井茶因为有着悠久的历史,这些年已经形成了比较严格的等级标准。特级、一级、二级,都有各自的审评标准(感兴趣的大家可以在网上查)。

许多人会说,我的茶叶是在龙井村买的,当地人就放在自家门口炒的,不贵,应该是正宗的。

但老实说,世风日下人心不古,总有一些人不老实,昧着良心想要挣快钱。这些茶,很多都是别的地方的茶青收来之后在锅里炒一下做下样子,再卖出来的。

现在真正的明前西湖龙井,价格基本不低于2000块,当然也不会高于万元。那些精挑细选的极品明前头采,就算是收10家的头采开锅茶,也选不出几斤极品干茶。它们的去处,自然是紫禁之巅。不是说有钱就能买得着的。

还有一个手工和机器处理的问题。

现在技术发达了,龙井其实很大程度可以依靠机器了。制作龙井有几个重要的步骤:青锅,回潮,辉锅。

手法上也有几种规定步骤,不在锅前待上几年是没有感觉的。但其实辉锅之前的那些步骤现在已经基本可以由机器完成了,总体上说,全机器制作的会便宜一些,手工茶价格会比较高。

假如商户卖给你的茶标榜为明前、狮峰茶、全手工,这种茶哪怕外形一般,市场价也在3000左右。

除去价格,至于是否货真价实,得自己喝自己判断了。

西湖龙井是典型的扁形茶,颜色上其实并不是图片上常常看到的嫩绿,而是微带糙黄色的。如果是手工制作的龙井,若非是顶级经过严格挑选的,也很难做到齐整一致。这些大家需要多看多比较,才能在心里有一个基本的判断。

喝茶不一定要喝贵的,但一定要喝对的。可以不喜欢某种茶的口感,但这种不喜欢,必须是建立在“喝对”的基础上的。

所有对于茶的了解和研究,必须建立在“对”上。先有一些基本的了解——历史、外型、口感,然后就是喝,比较,这样才能慢慢建立自己的茶谱体系和口感标尺,才能越喝越进阶。