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其他茶杭州的春天，那一缕春茶的清香总让人牵肠挂肚。
3月2日入春以来，随着气温的“一路狂飙”，西湖龙井的第一波春芽也早早冒出了头，但因接踵而至的霜冻影响，又让龙井43严重受冻。
那么，今年还能不能喝上明前茶？啥时候才能喝上物美价廉的西湖龙井？
记者在昨天的2016年西湖龙井春茶新闻通报会上，为大家一一打探到了。
春茶全面开采比往年推迟 4月初西湖龙井才能大面积上市
由于3月份第一周升温较快，今年的“龙井43”早在3月6、7日，就已经在部分区域零星开采。开采时间比往年提早了10天左右，而上一次这么早开采还是2006年。
但是，最怕的倒春寒还是来了，并且是真正的“雪上加霜”——3月10日，名胜区区域内，龙井、翁家山、梅家坞、五云山等高山区域茶园都有明显的降雪。
“3月11日早上，杭城主城区的气温普遍在0℃以下，其中，中国茶叶研究所的日最低气温为零下1.9℃，以致茶区内发生了较大面积的霜冻。”杭州市气象局农业气象专家朱兰娟说。
受上周低温影响，预计今年西湖龙井春茶全面开采要比往年推迟10天左右，意味着，这之前，会有一阵子“青黄不接”。
“预计龙井43的大面积开采会在3月20日左右，群体种则还要再迟一周左右。”西湖风景名胜区农业局的姜新兵说，加上炒制、检验、包装等环节，4月初，西湖龙井才会大面积上市。
景区30%的茶田受冻
明前茶减产涨价“板上钉钉”
“粗略统计，景区范围内大约有30%左右的茶田受冻，基本上都是龙井43；但好在群体种因为基本尚未发芽，整体上影响很小。”杭州西湖龙井茶核心产区商会会长戚国伟说，受此影响，今年的明前茶产量肯定是要减少了，价格也会有所上涨。
“今年的明前茶有点"金贵"，他们只抢到了几百斤，大概比往年减少了60%。眼下的明前茶卖1万块一斤，都有点"舍不得卖"。” 杭州路正浩茶叶有限公司的卢正梅说。
但今年西湖龙井的总体产量如何，还要看本月下旬，西湖龙井群体种的生长情况。价格如何，现在还无法定论。
而质量方面，则会更有保障。
一方面，由杭州市西湖龙井茶管理协会印制的茶农标、证明标，以及由质检部门印制的地理标（其中，茶农标由茶农或合作社在自售的时候使用，证明标、地理标由目前已获得授权的42家企业使用），今年都首次采用了二维码防伪查询。大家只要看到了这三种标识，扫一扫，就能确定是否是货真价实的西湖龙井。
另一方面，景区市场监管分局还会重点对天猫、淘宝等网络销售途径进行严格的监管。
正宗西湖龙井的产地在哪？
正所谓西湖龙井闻名于海内外，很多人为了买到正宗的西湖龙井纷纷来到西湖，但是面临一个问题，正宗的西湖龙井产地是在西湖的哪个地方呢?相信很少人能够真正了解吧?其实正宗的西湖龙井产地还是有区别的，下面就让我带大家看看到底有哪些吧!
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶。
龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。
通过上面所述，大家应该对其正宗的西湖龙井产地有所了解了吧?这样，在以后的购买过程中就可以更好的去辨别哪些原产地才是最好的，最好能够熟读于心，多长个心眼，认清牌子和价格，这样就可以减少在购买过程中上当受骗的事情发生，以至于少点纷争多点太平。
如何鉴别正宗西湖龙井茶
正宗的西湖龙井茶即将上市，不知道你们心情激动不，反正我是比较激动的。因为我喜欢喝西湖龙井茶，我还特喜欢闻这茶叶的清香。这明前西湖龙井茶是所有茶叶中的极品，自然他的价格也是相当的不菲。这里主要跟大家分享下我多年来鉴别西湖龙井茶叶的方法：
选择龙井茶叶时，主要看茶叶外观是否扁平光滑，色泽鲜活，嫩绿黄亮，匀齐洁净；茶叶的芽比其旁边的叶子长或者一样长，证明采摘的时间比较早，茶叶比较鲜嫩，被认为是好茶;精品西湖龙井的香气和滋味是特别鲜醇馥郁的，并且汤色鲜亮清澈，叶底幼嫩成朵;看清龙井包装上的品牌、产地和所标示的等级，认准西湖产区的精品龙井。
据悉，龙井茶集中产地在西湖狮蜂山、翁家山、梅家坞、云栖、虎跑等地。这些地方具有得天独厚的生态条件，气候温和，雨量充沛，处处林木茂密，翠竹婆娑;为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。
西湖山区的龙井茶，由于产地生态条件和炒制技术的差别，历史上有“狮”“龙”“云”“虎”四个类别，后来调整为“狮蜂龙井”“梅坞龙井”“西湖龙井” 三个品类。“狮蜂龙井”为龙井村狮子蜂一带所产，特点:香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，称“糙米色”。“梅坞龙井”为云栖，梅家坞一带所产，特点: 外形挺秀，扁平光滑，色泽翠绿;“西湖龙井”特点:叶质肥嫩，但，香味不及狮蜂及梅家坞所产。三个品类以“狮蜂龙井”品质最佳。
品尝高级龙井茶时，多用玻璃杯，85度左右的开水进行冲泡。冲泡后芽叶一旗一枪，簇之杯中交错相应，芽叶沉浮中，如少女轻舞。
西湖龙井怎么辨别好坏
西湖龙井辨别好坏方法总结起来就是按外形、汤色、香气、滋味、产地等几大重点来辨别。首先有一点是肯定的，不能贪图便宜，贵的不一定是真的好茶，但是便宜的一定不是好茶!
真的西湖龙井，只有3种茶树：龙井43，群体种，还有龙井长叶，如果不是这3种茶树采摘制作的龙井茶，肯定仿冒，另外从干茶就去判断是否是真的西龙，真的需要和龙井茶打上很长很长一段时间的交道，见过很多开店多年的茶庄老板，照样被忽悠!如果你想买正宗的西龙，干茶品相对一般的西龙价格都要在1K以上，至于明前特级，价格就更高了!
1：看产地
不是所有的龙井都叫做西湖龙井。现在市面上大部分是浙江龙井。西湖龙井居中国名茶之冠，主要是和其产地有关。很多业内人士都知道，只有西湖区168平方公里范围内才称得上是龙井茶西湖产区，在这里种植、成产、炒制出来的龙井方可以使用“西湖龙井”这个称谓。除了西湖产区之外的杭州其他地区所产的龙井茶都不能称为西湖龙井茶，大家在这点上弄清楚了，辨别的时候就比较容易了。
2：采摘时间
茶的好坏很大部分取决于采摘的时间，西湖龙井的茶叶之所以这么名贵在采摘时间上也是比较讲究的。一般都是在清明前三天采摘，主要是采一芽一叶和一芽两叶初展的芽叶，到清明之后就停止采摘，采摘熟练的人员一天最多也只能采12两。而很多假西湖龙井都不是在这个时节采摘的，而且也不一定是一芽一叶或一芽两叶的。清明过后的采摘的龙井一般而言会随着时间推迟越来越便宜，当然品质也越来越差。
3：观其形
正品西湖龙井茶叶为扁形，叶片整齐，宽度一致，大多为绿黄色，光滑挺直，芽叶均匀成朵，不带碎片或者是夹蒂。而市面上其他龙井茶叶颜色看起来是那种嫩绿色的，大家这点要分清，虽然西湖龙井也是绿茶，但是并非以绿色来分高低，所以外表看起来颜色极绿的，就不要相信是正品了。当然色泽枯黄、外形松散粗糙的茶一般就是品级较差的西湖龙井或者是其他龙井。
4：看汤色
在我们冲泡茶叶的时候，我们也可以通过观察汤色来辨别真伪。正品的茶叶冲泡的汤色澄清，汤色呈现黄绿色，看起来没有任何杂质，泡开后的茶叶颗颗肥壮美丽。但是假西湖龙井在冲泡的时候，汤色看起来相对就要浑浊一些，有些时候还会发现里面有细微的茶叶碎片，很显然大小和质量就不过关。
5：查防伪标识
在每个真正西湖龙井的包装上面，大家都会看到很多个标识，其中大家要注意的就是防伪标识。在标识上有验证码防伪涂层、产区、监制单位、地理标志、查询网址和电话。我们可以刮开防伪涂层获得验证码。通过拨打防伪标识上的电话或者是登陆网站进行真假辨别。
目前，针对茶农、企业和消费者，发布会公布的西湖龙井标识标志，有3种不同的形式，如果你要买到好茶叶，仔细看一看。
茶农标：主要发给西湖区和西湖风景名胜区的茶农。加工企业收购茶叶，茶农必须向企业提供这个标志。
过渡标：由于刚试行新标，部分企业还没有申领到，印制了这批过渡标。2013年，贴有这个标的西湖龙井茶，也是正宗的。
西湖龙井标：买正宗西湖龙井茶，就要看有没有贴这个标。地理标志产品保护防伪标、地理标志证明商标防伪标合二为一。
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