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其他茶鉴别2015西湖龙井新茶有哪些绝招？龙井茶因产于西湖而闻名于世，如今可谓是无人不知，无人不晓，正宗西湖龙井茶茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿*，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。正宗的西湖龙井产于狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个地方。西湖龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。说了这么多很多朋友肯定都懵了，下面龙牌茶叶小二就带大家一起来如何真正鉴别2015年西湖龙井新茶的几大绝招？
鉴别2015西湖龙井新茶绝招之一：辫"色绿"
乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。西湖区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是"西湖龙井"极品的"狮峰龙井"，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的"糙米色"相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬"闷"出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹。
鉴别2015西湖龙井新茶绝招之二：闻"香郁"
书上说西湖龙井茶"香郁若兰"--这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之"(油煎)蚕豆瓣香"，就是"兰花豆"香。"龙井"本塘尤其是特、高级"狮峰龙井"，放杯中先别续水，盖儿扣上先"闷"几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那"香郁"尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货"栗子香"、萧山货隐约"土腥气"、绍兴等地的则杂七杂八香--均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。
鉴别2015西湖龙井新茶绝招之三：品"味醇"
首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半--此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感"香郁"而复"醇厚"，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之"滑溜溜"的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要"重"一些，同时那"醇厚"亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水"回味"，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之"三口不忍漱"。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘"味醇"独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明种种杂味儿:有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存。
鉴别2015西湖龙井新茶绝招之四：观"形美"
沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若"雀舌"侯哺、"碗钉"直竖、"鹰爪"倒挂，奈之何?且点中沙鳖死穴:其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往"粗放"些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表"阔"一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体"瘦"苗条状，条杆儿很爽焉。
鉴别2015西湖龙井新茶有哪些绝招？以上为大家介绍了鉴别西湖龙井茶的四大绝招，总而言之，鉴别西湖龙井茶那四大招数，辩色是"基础"，闻香属"前提"，品味乃"关键"，至于观形，除非高手，要不然是很难分辨出来真假的。
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正宗的西湖龙井茶的区分方法
都知道西湖龙井的价格比较贵，所以很多的不良商家就会以虚假的茶叶冒充西湖龙井进行售卖，如果消费者想要不上的受骗就必须掌握一些基本的茶叶辨别知识，今天小编要为大家介绍的就是最正宗的西湖龙井的区分方法了，有兴趣的朋友赶紧过来学习一下吧!
每年一到三四月份，杭州龙井的两三片小小的茶叶就会牵动无数人的神经。这里面的话题太多，太纷繁复杂。都在怀疑自己买到假龙井，但谁也拿不出“这茶叶一定不是从龙井茶园里采来”的真凭实据。事实上，真正的龙井茶行家，不要说对西湖龙井一喝便知，就连这个山头还是那个山头的茶叶，他们都能仅凭舌头就辨别出来。
正宗西湖龙井只产于浙江杭州西湖区狮峰的品质为最佳，价格也最高。而西湖产区以外产的绿茶只能称“龙井”而不能叫“西湖龙井”。有人说，龙井茶有点像翡翠，因为没有统一标准，又有很强的稀缺性，所以价格犹如迷雾。质地最好的茶叶曾被炒到几万一斤，3000元/斤的也许能买到好茶，可又和几百元一斤的茶有多少区别呢?我们要求买的都是“特级龙井”，每位商家都声称这些是店内的特级龙井，但一两的价格也从90元-300元不等。就连“特级龙井”的价格都差别这么大，那么一级、二级龙井当中，又会有多少价格文章呢?
看完小编上面介绍的正宗的西湖龙井茶的区分方法之后，喜欢西湖龙井的朋友可以对照着区分一下自己平时购买的西湖龙井是不是最正宗的西湖龙井，不管怎么样茶叶作为我们国家的一种历史文化，我们都应该将他发杨光大，让其可以拥有更加灿烂的辉煌明天。
从文化到茶园感受龙井的魅力
“龙井茶,虎跑泉”让茶人着迷。20多年前,我就梦想有一天能亲临杭州,亲眼看一看龙井茶、虎跑泉。这不,机会来了!2007年7月14月,在龙井魅力的召唤下,我单枪匹马,直奔龙井路而去,来了个“龙井自助一日游”。那日留恋于茶博馆,徘徊于茶树旁,驻足于龙井边,好不惬意!早在1999年10月的某一天,单位组织所属人员赴千岛湖、桐庐旅游,也曾“到过”杭州。其实所谓“到过”杭州连青蜓点水都算不上。何也?因为,那天晚上约6点多我们才到达暮色笼罩下的杭州,仅在西湖边岳王庙旁的某饭店吃了顿饭,以示不枉“到过杭州”。完成这一“简单动作”后,即打道回府,驱车回南京了。杭州当然印象十分模糊。这样的杭州之行,对我这样一个醉心茶味的爱茶人来说,简直是遗撼至极!多年来,我决心再下杭州,探访龙井茶,甚至向来自杭州的学员下达了“命令”:等他毕业后一定要“龙井的带路”,以实现我的访茶宿愿。想不到机会说来就来,今年7月我赴杭州出差,于是龙井路上就多了一位爱茶人的身影。
一、访问茶文化展示研究中心
据说杭州一直在打造“杭为茶都”,又说杭州是中国茶文化中心,此言大体不谬。只要是真正的爱茶人,均知道杭州具有全国最为集中的重要茶叶研究机构和单位。中国农业科学院茶叶研究所、全国供销合作社茶叶研究院、中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶博物馆均为全国性茶叶机构,浙江大学茶学系、浙江林学院茶文化学院、浙江树人大学茶文化专业在全国也占有举足轻重的地位。《茶叶科学》、《茶叶》、《中国茶叶》、《中国茶叶加工》、《茶博览》、《茶叶世界半月刊》、《茶苑》等刊物,是研究茶产业、茶文化的重要阵地。杭州茶叶技术与茶文化人才荟萃,会聚了一批全国知名乃至世界出名的茶叶人才,爱茶人更是不计其数。杭州又具有极为丰富的茶文化历史沉积,名山、名茶、名泉、名寺、名湖、名塔、名人,交相辉映,相得益彰。新的历史条件下,杭州茶文化活力四射,在海内外产生了良好影响,取得了举世公认的不凡业绩。离开了杭州茶文化,中国茶文化必将黯然失色,后果不堪设想,这绝对不是什么夸张。
基于以上考虑,我自然不会沉湎于游山玩水,而是把仅有的一天空余时间都抛洒在龙井路上。出发前,我就做了周密的计划,从地图上“规划”了行进路线:龙井路,对!这就是我的目标!由于高校放假了,浙江树人大学的关剑平先生已回上海,浙江大学黄志根先生的电话号码找不到了,中国国际茶文化研究会的姚国坤先生正忙于给日本友人上课,其他朋友我就不想打扰了,这就注定了我只能形影相吊,孤身一人闯龙井路了。我下榻江干区机场路237号的笕桥大酒店,此地距龙井路太远,我搭公交车到汽车东站下,再转车至空军疗养院,然后钻进一辆出租车,以9元钱车费为代价,请司机当向导,把我送到龙井路鸡笼山的中国茶叶博物馆。
中国茶叶博物馆,我来了!从外景看,中国茶叶博物馆、中国国际茶文化研究会与无数次见过的图片上一样漂亮:但见门前小溪潺潺,后面山峦青翠欲滴,山坡上幢幢建筑物粉墙红瓦,分外显眼。这就是中国茶叶博物馆、中国国际茶文化研究会所在地,一个中外无数茶人心目中的圣地,一个茶文化展示、宣传、研究的国家级窗口,一个进行传统文化教育、弘扬民族精神的重要基地。那天是星期六,中国国际茶文化研究会不办公,我只能参观中国茶叶博物馆。1991年建成的中国茶叶博物馆面积不算太大,但它是中国国家级茶叶博物馆,是中国五千年博大精深茶史、全国茶叶产制运销和茶事活动的缩影,又是茶文化陈列宣示的窗口。该馆陈列展览以茶叶文献、图照、实物、雕塑、文物、实物、书画、模型等形式,分别茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗等五个展厅展出,确实蔚为大观。展品中有表情生动的茶圣陆羽全身铜像,弥足珍贵的历代茶叶著作。三国时期生长的茶树王巨照、大茶树锯片实物。茶叶向海内外传播之路,古代茶马贸易图景。茶具实物可谓丰富多彩,琳琅满目,其中有不少堪称稀世珍宝,让我依依不舍。全国数百种古今茶样品和制茶微型机械,让参观者更加具有感性知识。各地饮茶风俗姿彩缤纷,有明代江南茶厅、清代闽南潮汕工夫茶品饮、四川茶馆、云南烤茶、西藏酥油茶等场景再现,充满了生活的情趣。还有风味茶楼、茶苑、多功能茶楼等,让人叹为观止。
我在馆内参观数小时,仔细观察,认真思索,完全与博物馆融为一体,把吃饭时间都忘了。在我眼里,那些展品都是有血有肉的载体,它们是中国五千年茶史的见证,能够与人交流与对话,让人们看到一幅幅中国茶史的生动画卷。在众多展品中,我最感兴趣的有三件物品:一是普洱茶工艺品。我对镶在墙上、据说用数千斤普洱茶制成的贺匾惊叹不已,这块茶工艺品巨无霸,让我大开眼界,它以后一定会成为重要文物,陪伴中国茶叶博物馆走向新的辉煌!二是有“茶”字的出土陶器。汉代陶器上的“茶”字也让我留连忘返,思绪万千。多年来,我一直想写一篇《碑刻金石所见茶文化研究》的文章,最缺乏的就是出土文物的实证,如果能在杭州,那么,利用中国茶叶博物馆的丰富收藏,就一定能对研究大有帮助。三是木质水力揉茶机。去年我曾在江西婺源上晓起村中国茶文化第一村见到过相同的一架,当时陈文华先生向我们作了详细介绍,得知中国茶叶博物馆中有同样的这么一架水力揉茶机。这说明这种制茶机在水力丰富的南方常见使用。
我在接受教育,感谢中国茶叶博物馆的工作人员长期辛勤劳动的同时,也对自己能在茶文化长河中留下一点痕迹而高兴。在博物馆向游客提供的免费阅读读物中(只是不能拿走),见到了《中华茶人》2007年第1期我写的《连横家族与茶缘》。书刊出售处《茶叶市场谋略》一书,对拙著《中国茶叶商品经济研究》最后一章有大量参考,《中国茶产业》也参考了拙著的某些内容。同时我发现,展览内容“古代茶马贸易”相关文字说明中有一重大错误,即把《新唐书.陆羽传》中的“时回纥入朝,始驱马市茶”写成了“时回纥人朝,始驱马市茶”,虽是一字之差,但意思却大不相同。为此,我当即向工作人员指出了这一问题,在留言本上也作了记录,并用手机短信告知了江万绪书记。后来,江书记很快发来短信,向我表示感谢,并说已让馆长派人去更正了,可见茶博人事业心之强,办事效率之高,我对他们充满了敬意。临走前,中国茶叶博物馆的工作人员还赠送我一本小开本的陆羽《茶经》。
二、探访迷人无比的龙井茶园
出得中国茶叶博物馆,我手执地图,如同一位虔诚的朝圣者,沿着周围布满茶园的龙井路一路探访起龙井茶来。西湖边龙井茶的栖身之地,确为风水宝地,南部有钱塘江,东面有西湖,两地带来的充足水气滋润着龙井茶的生长,茶区林木参天,郁郁葱葱,泉水丰富,是茶树生长的理想地域。陆羽《茶经.八之出》云:茶“浙西,以湖州上,常州次,宣州、杭州、睦州、歙州下,润州、苏州又下”,可见自唐代起杭州就是著名茶区。事实上,中国茶叶博物馆前后就有大片茶园。山坡上的茶园修成梯田式,斑驳离落的垒石承载着岁月的流逝,仿佛在诉说着龙井茶的悠久历史。山下的平地茶园整齐排列,体现着精耕细作的思想。我步履缓慢,左顾右盼,眼光扫描过片片茶地,将茶园风光尽收眼帘,心里充满着享受的快意,这种享受只有爱茶人才可意会。我发现,越向龙井寺方向走,山口变得越窄,茶园也主要分布于山坡上、山沟旁,四周的修竹茂林为茶树挡风遮阳,营造出得天独厚的良好环境。有些茶树还得到特别关照,用上了黑色防晒网,得到更加精心的呵护,这应该也是龙井茶精细化的重要组成部分和生动体现吧。
路上步行的游客很少。我信步走在公路上,在欣赏茶园无限风光中,让时间悄悄地流逝。不知不觉中,数里路程已被我抛在脚后,此时,我早已穿过宁静的山谷,来到了龙井寺的山脚下。
三、观赏神秘莫测的龙井泉水
未到龙井寺,我就思念着龙井泉。虽然天气炎热,又形影相吊,但找到龙井泉的强烈愿望支撑着我克服困难。不到龙井非好汉,决不能半途而废!山谷中但见涓涓细流,我并未意识到这就是龙井泉水的惠赐。到了细流的尽头处有一个水池,但仍不见龙井的踪影,地图上标得不清楚,我无论如何不得要领,不知从何处寻觅龙井泉。当从游客处得知,可循山上流淌的细水找到龙井时,我顿时精神抖擞,全然不顾满脸汗水,毅然奋力拾级而上,来到了山顶的龙井山园。
龙井山园很是热闹,卖茶的龙井村民,饮茶的悠闲茶客,构成一幅山中集市的画卷。我对此无动于衷,目标锁定龙井泉。但问了几批人,到处转悠,几经碰壁,才终于在龙井茶室一个很不起眼的地方找到了龙井泉水。面对古树、假山包围中的龙井,我几经“校对”,方才确定无疑。我举目端详,假山正上方“龙井试茗”四个字清晰可见,右边有“鸟语泉声”四字,左边是“小沧浪”三字。此字此景倒是形象生动,甚为贴切。龙井泉边的茶客确实不少,这里古木参天,阴凉清寂,一派世外桃源的宁静世界,茶客在这里品茗听鸟,自然是一种难得的享受。古井呈圆形,井泉清澈甘洌,泉水终年不涸,水量很大。龙井有一奇景,就是所谓“龙须”,其实这是由井里较深岩层与地表水层两股不同比重泉水同时流入井内所致。人们每每身临龙井,均饶有兴趣地用一小杆搅动井水,待水面稍平静后,水面就会现出细微的水纹线,如同游丝一样在井水表面游动,这就是人们所说的“龙须”。由于有这一奇特景观,驱使无数好奇的人们“自觉”加入到“搅水女郎”的行列中,于是乎好端端的清泉被搅得有些浑浊。我仔细观察泉水,觉得若有所失,难道这就是“文化”吗?用这样的泉水能“试茗”吗?我不知周围品茗谈心的茶客对此有何感想?可我心里在想,井中向外流淌的泉水,不正是对这种不雅行为的无声控诉吗?
可惜,我没时间坐下来品龙井茶,更不敢买龙井茶。因为,我仍想去虎跑泉(虽然后来未成行),当然就没有喝茶的时间,更怕打着龙井村茶农售茶幌子的人,卖的却是货真价实的假货,因而也不敢与他们讨价还价、跟他们去龙井村“茶农家”中购茶,免得真茶未得,最后还惹得满腔怨气。但我想,能来龙井路感受一下龙井气息,难道不也是一种福份吗?龙井路,一条充满魅力的路,是它把我召唤到这里,给我心灵的慰藉,精神的寄托,这就是我杭州之行的最大收获。
龙井茶原产地正宗西湖龙井的产地及功效作用介绍
提及荼叶，就迫不得已提及龙井茶，谈起龙井茶，就得讲讲西湖龙井茶。西湖的十大美丽风景，每一年都吸引住了很多的游人前去。来杭州市西湖，还要带点土特产回来，大部分人选购一些西湖的龙井茶做为婚礼伴手礼。今日，就和大伙儿聊一聊西湖龙井茶原产地的一些专业知识。
龙井茶原产地
早就在宋朝阶段，龙井茶区已基本产生经营规模，那时候灵隐下天竺香林洞的"香林茶"，上天竺白云峰产的"蓝天茶"和葛岭宝溪山产的"宝云茶"已列入供品。
西湖龙井茶产自浙江省杭州市西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的山川当中。这儿气侯柔和，降雨量充足，阳光照射漫反射。土壤层味酸，土壤层浓厚，排水管道性强。树木繁茂，溪润常流。年平均温度16℃，降雨量在1500mm上下，优异的当然标准，有益于油茶树的发肓，茶芽不断出芽，採摘時间长，全年度可采30批上下，基本上是荼叶中採摘频次数最多的。
西湖龙井茶有“狮龙云虎梅”的级别排列。关键是茶叶产地之分，即狮峰山、龙井山、云栖、虎跑和梅家坞。在其中以狮峰龙井为最。据说“天地茗茶数龙井茶，龙井茶佳品在狮峰。”被称作龙井茶之巅。但是狮峰龙井生产量比较有限，一般是很味道不好的到，主贡一小部分群体。
西湖龙井茶有着"绿茶叶王后"之称，其缘故之一关键归功于西湖龙井茶的功效及功效。西湖龙井茶是没经发醇而做成的茶分寒，故龙井茶的功效中比较明显的一点即清热解毒、有利排尿。龙井茶醒神、滋阴降火、减少血夜中的中性化人体脂肪和碳水化合物。具抗氧化性、抗忽然变异、抗癌、减少血夜中碳水化合物及密度低酯蛋白质含水量、抑止心率升高、抑止血细胞凝集反应、抑菌、抗物质皮肤过敏等作用。
西湖龙井茶的功效作用
消臭、促进消化的功效作用:
口腔异味时食物残留在水解作用下产生羟基碳醇化学物质造成异味。西湖龙井茶汤能抑制这类酶的特异性，具有去除口臭的功效，更能刺激性代谢大量的消化酶，有利于木薯淀粉、蛋白和人体脂肪的溶解，促进消化。
减肥瘦身美容养颜:
龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸片、泛酸和芬芳类化合物等几种化学物质，能调整脂肪分解。茶氨酸和维他命C能降胆固醇和血糖，因此饮龙井茶可减肥瘦身，但是冷食会得不偿失。
饮茶是我们中国人世世代代传下的文化艺术传统式，饮茶对人体也是挺大的协助呢。根据上文对西湖龙井茶原产地的详细介绍，大伙儿是否学到了？原先西湖龙井茶都是分原产地的，在其中以狮峰龙井最好。那麼，大伙儿在选购龙井茶的情况下，也可以选择一下原产地再开展选购。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
