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其他茶西湖龙井是中国十大名茶之一。得到爱喝茶的朋友们的青睐，市面上西湖龙井茶叶有很多，西湖龙井外形扁平，一芽一叶，外观非常整齐，有些朋友在买茶的过程中会遇到假货，那么接下来带大家认识下如何辨别真正的西湖龙井茶?
如何辨别真正的西湖龙井茶?
龙井茶的得名来自它的起源地龙井泉，古称“龙泓”，即为老龙井，位于杭州狮峰山下胡公庙内(即宋广福院)。唐代以前，杭州生产的贡茶为“密龙团”，到了宋代出现了散茶，苏东坡以诗云：“妙供来香积，珍烹具大官。拣芽分雀舌，赐茗出龙团。”南宋《临安志》载：“宝云庵产者名宝云茶，下天竺香林洞产者名香林茶，上天竺白云峰产者名白云茶。”此时龙井茶尚未得名。自南宋后，杭州西湖的游客络绎不绝。清明前后，香客到寺院烧香，僧侣则以细嫩新茶敬献香客。因此，到明初，龙井茶已初具规模。到了清代，龙井茶成了宫廷消费的主要贡茶之一。
由于西湖龙井茶受到市场的青睐，一度火热，但是火热的背后也不乏投机倒把之人以次充好或者冒名顶替，因而，练就一双火眼金睛非常重要，如何分辨西湖龙井的真假呢?
如何简单鉴别
1、外形
正宗西湖龙井：扁平、紧实;高档茶大多数一芽二叶，带鱼叶;外形不太整齐(尤其是群体种)。
其他产区龙井：过扁宽或过细小;一芽一叶，单芽;叶形非常整齐。
2、色泽
正宗西湖龙井：干茶颜色黄绿，高档狮峰龙井糙米色;梅坞龙井略偏绿，总体偏黄带绿，汤色蜜黄明亮。
其他产区龙井：干茶色泽鲜绿或过黄。汤色蜜绿明亮或浑浊。
3、香气
正宗西湖龙井：清香型、豆花香。
其他产区龙井：香气较平淡、较闷。
4、滋味
正宗西湖龙井：鲜爽、回甘明显。
其他产区龙井：口感淡薄，鲜爽回甘不足。
龙井茶中含有多种维生素，人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充，另外还有延缓衰老和避免人体水分消减的功能。
龙井茶中含有较多的嘌呤碱，可以缓解疲劳，提高思维能力。嘌呤碱存在利尿、强心等多种功能，酒后喝一杯龙井茶通过利尿可加快酒精排出，到达解酒的目的。
西湖龙井茶里含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，每喝一杯300毫升的龙井，抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁，5只洋葱，4个苹果，1.5瓶红酒。
绿茶中的至尊-西湖龙井
品茶是一种修生养性，生活中品茶的有很多，绿茶是茶的一种，而绿茶分为了很多种，绿茶中的至尊-西湖龙井!西湖龙井相信很多都听说过的，而真正了解它的人并不多。今天就让小编为大家介绍一下：绿茶中的至尊-西湖龙井!增加茶的知识。
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名.为中国十大名茶之一。“龙井”既是地名，又是泉名和茶名。西湖龙井茶素以“四绝”著称:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶外形扁平挺秀.色泽嫩绿光润，香气幽雅清高.汤色碧绿黄莹.叶底细嫩呈朵。西湖龙井集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体.品一杯龙井茶，溢出的是悠久迷人、耐人寻味的龙井茶文化。游览西湖，品饮龙井茶，是历代旅游者到杭州的最好享受。
西湖龙井是我国目前最负盛名的绿茶珍品.声播海内，名闻遐迩。1981年、1985年两次荣获国家金质奖。1988年，西湖龙井在希腊雅典举行的第二十七届世界优质食品评选会上获得最高荣誉—金棕搁奖，被闰际友人誉为世界名茶王国中的“绿色皇后”，从而滋得了“茶中状元”的美誉。
绿茶中的至尊-西湖龙井!也许有人会感到疑惑，为什么“茶中状元”反而如此清淡寡味?而这正是龙井茶的奥妙所在。清人陆次云在《湖濡杂记》一书中写道:“龙井茶，真者甘香不冽，吸之淡然，似乎无味，饮过后觉得有一种太和之气，弥沦乎齿颊之问，此无味之味，乃至味也。为益于人不浅，故其疗疾，其贵如珍，不可多得。”这“无味之味”，正是西湖龙井的“至味”。历代品茗养生的学者，均认为“茶之色重、味重、香重者，俱非上品”，香重则浓而不清，味重则苦而不醇，色重则深而不净，都不能算是“茶之至者”。
西湖龙井之所以被称为“茶中状元”，还因其具有突出的保键功效。据新华社报道，我国茶叶科研部门运川现代科学技术测试手段分析，认为龙井茶所含的氨基酸、儿茶素、维生素C等药用和营养成分，均较其他茶叶为多。中国预防医学科学院的研究人员，在比较了十七种茶叶后证实，饮茶可防癌，其中绿茶、乌龙茶优于紧压茶、红茶和花茶.而绿茶中.又以西湖龙井优于其他品种。
随着喝茶的人越来越多，在喝茶的过程中，也想需要了解茶的。绿茶人们都听说过，在经过了解后，绿茶中的至尊-西湖龙井，为人们增长了茶的知识。同时注意，喝茶千万不要喝隔夜茶，以免对身体引起不良的反应。
西湖龙井茶炒制有哪些步骤？
西湖龙井茶有着优质的品质形成之外，除了得天独厚的自然条件，还是要归功于独特而精湛的炒制技术，俗语道：“龙井茶是靠一颗一颗摸出来的。”一斤龙井茶一般需要，3.6万颗幼嫩芽叶组成，经过摊放、抄青、回潮、回锅等八道工序，才能生产出上好的西湖龙井茶。
1、鲜叶摊放：将刚刚采来的茶叶，在阴凉处摊放，自然挥发掉多余的水分。
2、抄青(又称青锅)：将摊放后的鲜叶，放入锅中，用手将其抄干，初步定型。
3、回潮：把杀青后的茶叶，放于阴凉初，自然回潮。
4、回锅：回潮后的茶叶倒入锅中，用手将茶抄干、磨亮、完成定型。
5、干茶分筛：用筛子把茶叶分筛，目的是为了使成品大小均匀。
6、挺长头：把筛出的长头(大一点的茶叶)在一次放入锅中，将其挺直。
7、归堆：把成品放入步袋。
8、收灰：将成品茶收藏于缸中，并用石灰为干燥剂。
如果想品尝到正宗的西湖龙井茶就必须经历以上八大步骤，这些步骤都是缺一不可，少了其中一个就不能炒制出优质的西湖龙井茶，这也是正宗西湖龙井茶需要具备的条件和炒制技术。
西湖龙井是什么茶西湖龙井的功效与作用
西湖龙井是什么茶
西湖龙井是绿茶，中国十大名茶之一。
产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。
清乾隆游览杭州西湖时盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，按外形和内质的优次分作1～8级，素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。
西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。
西湖龙井的饮用功效
1、帮助消化：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味，西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、预防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
6、抑制癌变：龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40～100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。
7、利尿作用：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。
8、强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
9、活血化瘀：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀的功效，能防止动脉硬化的作用。
10、治夜盲症：龙井茶中含有一定量的维生素A，明目的功效与维生素A有很大的关系。
11、抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死，皮肤生疮、溃烂流脓、外伤破了皮等用浓茶冲洗患处有消炎杀菌作用，口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗也有一定疗效。
西湖龙井的鉴别方法1、摸：摸主要判别茶叶的干燥程度，随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末则干燥度足够，若为小碎粒则干燥度不足或者茶叶已吸潮，干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。
2、看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
3、嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
4、尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评，取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底，这个环节更为重要。
夏天冲一杯清茶，清心润脾，简直是无以伦比的享受，当然，这杯清茶是西湖龙井就更好了。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
