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其他茶我们都知道，茶叶成分中含有一种比较重要的物质，那就是茶多酚，它具有预防脑血管疾病、抗癌等功效。现在越来越多的人喜欢喝红茶，而对于红茶茶多酚的功效，大家都了解吗?其实，红茶中的茶多酚并没有绿茶多，但是红茶所含有的茶多酚更有益于胃部的吸收。具体情况我们就来了解一下吧。
红茶茶多酚的功效有哪些?医学研究结果表明，红茶茶叶中含有丰富的红茶茶多酚，可减少妇女患骨质疏松症的危险。其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。经常用红茶漱口或直接饮用红茶有预防流行性感冒的作用。红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，使心脏血液循环增强，并减少钙在人体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病率比不喝红茶的人低 69%。
喝红茶对身体有许多好处。研究表明，红茶中的红茶茶多酚似乎能提高冠心病患者的血管功能并使冠状动脉硬化症患者恢复健康。红茶是经过发酵制作而成，在发酵时茶叶会在氧化酶的作用下变成红色氧化物，称为红茶。红茶性温，味道醇厚，不仅含多种水溶性维生素，还富含微量元素钾，冲泡后红茶中70%的钾可溶于茶水内。而钾能够增强心脏血液循环，减少钙在体内的消耗。同时，红茶中含有骨结构不可缺少的元素之一——锰，常喝红茶对骨骼强健十分有益。
通过以上对红茶茶多酚功效的了解，我们知道茶多酚是红茶中的一种重要物质。现代人通过喝红茶进行保健养生，主要就是红茶中的茶多酚具有预防心脑血管疾病及防癌的功效。需要特别提醒的是，红茶中茶多酚的含量会受水温的影响，所以我们在冲泡红茶时，千万不要用温度过高的水，以免破坏了红茶中的有益成分。
柠檬红茶的泡法分四大步骤
柠檬本身就具有了清热解毒，促进我们人体消化的功效，再加上红茶的功效，柠檬红茶在泡制出来之后，就会散发出一种酸甜清爽的味道，同时又富含了醇厚的红茶口感。因此，这就成为了别具一格的饮品，柠檬红茶的泡法就能够带给我们味觉上的奇妙感受。
柠檬红茶的泡法：1、备具。茶盘1只，如意壶1只;长身玻璃杯3只;料缸2只;不锈钢夹l只;茶叶罐1只(内置茶叶);赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组合1套;开水壶1只;沸水。2、赏茶。在冲泡“柠檬红茶”之前，可简要介绍一下所选用的红茶品质特征和文化背景。接着开启茶样罐，用茶匙摄取少量茶样，置于赏茶盘中，端于客人前，稍欠身，用双手奉上，供客人观赏闻香。
柠檬红茶的泡法：3、冲泡。用回旋斟水法将90～95℃左右的开水注壶1 周后，再用“凤凰三点头”法注壶八成满;盖上壶盖后，闷茶2分钟左右。4、分茶。提起茶壶，轻轻摇晃，待茶汤浓度均匀后，将茶均匀入杯，每杯至七成满。加方糖1～2块，柠檬片1～2片。
由此可见，我们想要将柠檬红茶制作的比较可口，首先应该要懂得柠檬红茶的泡法，其次，我们也应该要通过选择合适的柠檬以及红茶的种类，泡制出最好的美食茶饮，给我们大家带来修身养性的保健功效，也有利于我们预防一些癌物质的产生。
红茶的功效多喝这种茶可以抗菌消炎
红茶是一种常见的茶类，很多人都比较喜欢，在平时适当的喝一点红茶能够为我们的身体带来很多的功效，它是一种很有营养的饮品。生活中关于红茶的泡法不知道大家是否都了解呢?其实饮用红茶是有一些禁忌的，下面会有详细的介绍。
红茶的功效
红茶的营养物质含量是比较高的，它含有丰富的多酚类、醣类、氨基酸、果胶物质，平时适当的喝一点红茶可以帮助我们促进唾液的分泌，使口腔觉得滋润，还可以帮助我们调节身体的体温，刺激肾脏促进热量和污物的排泄，有利于身体健康。
时常喝一点红茶对我们的肠胃是比较好的，常喝红茶还有助于肠胃的消化、可以帮助我们开胃，让我们更有食欲，红茶的养生效果是非常好的，平时我们多喝红茶能够帮助我们去除油腻，它具有利水的效果，有助于消除身体的水肿现象。
红茶中含有一种叫做茶多酚的物质，这个物质具有抗菌消炎的作用，在平时我们可以使用红茶漱口，能够有效的去除口臭，红茶中含有的营养物质儿茶素类，可以和我们身体中的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，具有抑制和消灭病原菌的作用。
红茶中含有的茶多酚和茶色素均有很强的、抗氧化以及抗癌的作用，经常食用肉类的人可以没事儿喝点红茶，有助于身体的新陈代谢，还能够帮助减肥。
饮用红茶能够有效的帮助身体预防流感，红茶中含有丰富的微量元素钾，可以有效的帮助身体增强心脏的血液循环，减少身体钙元素在体内的消耗。
红茶还能够帮助身体提神，有利于思考力的集中，使思维反应敏锐，记忆力增强，同时对血管系统和心脏具兴奋作用。
红茶中含有的物质能吸附重金属，并沉淀分解，这对我们的身体健康非常有帮助，能够减少身体的有毒物质，帮助身体将有毒物质排出体外。
红茶含有的有益物质能够增加肾脏的血流量，有利于提高肾小球过滤，扩张肾血管，抑制肾小管对水的吸收，增加排尿量。
红茶的泡法
调饮法
调饮法是什么
调饮法即在红茶中加入辅料、以佐汤味。
比较常见的调饮法，是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。
所加调料的种类和数量，随饮用者的口味而变化。
几种好喝的调饮法
在这里讲两种，第一种是牛奶红茶的调饮，这种在印度特别常见，经典的例子就是阿萨姆奶茶的制作。
第二种是泡沫红茶的调饮，这种近年来在台湾市面上流行，看起来十分好看。
第一种：牛奶红茶的冲泡步骤
1、投茶：将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些。
2、注水：冲入热开水
英德红茶的制作工艺，分初制、精制两道工序！
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英德红茶，品质优异，成品茶色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。英德红茶的独特品质，和它的制作工艺是有密不可分的关系的。关于英德红茶的制作工艺，主要分为初制、精制两大过程。
《英德红茶的初制工序》
1、采摘
采摘需要看季节，一般都是在春季、秋季采摘，尤其是春季在清明节前后15天时间，采摘标准为初冒的嫩芽，初展的一芽二叶，采摘以手工采摘为主。
2、萎凋
鲜叶采摘回家以后，接下来第二步就是萎凋，然后再揉捻。揉捻，就是把萎凋后的茶叶，像和面一样轻轻的揉搓，让气变成成条的形状。
揉年的过程中，重要的是要让茶叶里的细胞破碎，让茶叶里面的茶多酚、空气中的氧气接触，然后发生酶促氧化，为下一步的发酵做好充分的基础准备。
3、发酵
发酵是制作英德红茶的关键步骤，是茶叶变色的一个决定性过程，经过揉捻的茶叶，只有经过发酵后，绿色的茶叶才会慢慢的变成红茶，形成英德红茶特有的色香味。
4、烘干
烘干是初制的最后一道工序，其实也就是干燥；通过高温烘焙，把茶叶里面的酶活性终止，预防发酵过度；而是把茶叶中水分烘干制7%以下，这样才有利于茶叶的保存；三是为了丰富、发展香气。
干燥过程中，在高温作用下，散风出青草气的低沸点香物质，还有糖类、氨基酸发生糖氧反应，产生不同的香味，导致英德红茶拥有丰富的层次感。
《英德红茶的精制过程》
对比起初制工序，精制过程就显得非常的繁琐了；精制工序分别为：初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等，一共有16道，其中的手工制作工序主要有筛分、打袋、风选、拣剔、补火和官堆等。
1、筛分
制作好的毛茶，先经过抖筛，初步去分出茶叶的大小；手工抖筛也叫吊筛，筛沿的一端用一根绳子系在高架上，另一端用手抖动筛子。抖筛的关键是靠手腕和脚踝用力，让茶叶布满筛面并均匀地抖动。抖筛之后要进行分筛，分筛是要分出多个号头。分筛的时候手一定要端平，匀速地晃动，一旦倾斜就会走料，好茶就筛不出来了。
2、打袋
筛分好以后，把筛上的大茶头继续打小，；把茶叶放入布袋子内，用石头块在上面摔打，这个过程也需要讲究技巧，力度、次数，没有一定经验的人，还制作不出英德红茶呢。
3、风筛
这个步骤是为了区分出茶叶的轻重，剔除那些轻质感的茶叶；一般现在风筛都是采用人工摇风扇的方式去不停摇动，然后身子骨比较轻的茶叶就会从风口吹出，经过反复多次以后，就可以选出不同规格标准的茶叶。
4、飘筛
这个步骤是为了再次筛选出轻质感的黄片，预防低品级的茶叶混进高品质茶叶内。
5、飘筛
节奏的把茶盘上的茶叶飘起，轻的茶叶就被飘了出去，这样可以继续剔除掉轻质茶
6、拣剔
前面几个步骤做好以后，把坏、茶、次的茶叶都不要，然后再进行人工拣剔。
7、补火
精制过程中，茶叶，难免会受到多多少少的潮气入侵，所以在包装之前，一定要经过补火这一个步骤；做法就是把筛选好的茶叶，放置在烘笼上，用炭火烘干。
用炭火烘干的过程中，往往也是对火候有很大讲究的，这样补火步骤，可以去掉茶叶中的一些水分，更加的耐于保存，而且也可以激发茶叶的香气，改善品质。
8、匀堆
补火后的各号茶，分层倒入官堆场中，做成方形高堆，用木齿耙向外梳耙，使茶叶混合流下，即为小堆，再按上述方法进行大堆，使各号茶混合均匀，即可装箱成为精制红茶
我们英德红茶的整个完整制作过程就介绍到这里了。在我们英德市，英德红茶的制作全部都是传统手工工艺制作的，所以这也就是我们英德红茶的魅力存在吧。
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