绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
红茶的功效与作用，是每一位红茶爱好者关注的，在这里中国红茶网编辑整理了最完整的红茶的功效与作用于大家分享，希望大家看完本文后能够透彻的理解红茶的功效与作用，能给大家带来非常好的帮助和选购引导。
红茶的功效、作用、好处：
1、提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。此外,红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
3、利尿
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。
6、养胃
泡红茶的最适水温
一说到泡茶，很多人都觉得就拿一个壶，放点茶叶，再倒点水，就可以啦，其实并不是这样简单的，比如说想要尝到红茶的那种韵味，泡红茶时还是要掌握一定的技巧，泡茶时必须先温壶、温杯，再放入茶叶，而泡红茶也有一个泡红茶的最适水温，下面就来看红茶的冲泡温度和技巧分享。
红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度。
此外，泡红茶时，要掌握茶叶延展性，叶怡兰形容，“要让茶叶在茶壶里自由自在、旋转跳舞”，如果挤压茶叶，丹宁酸会造成苦涩味，茶壶要选择圆形的，避免使用滤心，才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致。
而条型红茶为中国传统红茶，有紧细纤秀的祁门红茶，体形中等的小种红茶，肥壮多毫的滇红工夫。这类茶的冲泡选用紫砂壶或瓷壶，用下投法置茶，每壶茶的用量以壶的大小和所配的杯数而定。冲泡方法：茶水比掌握在1：印一1：印，用95—100℃的开水高冲于壶中，加盖，约3分钟后，用巡回法依次加入杯中，即可品饮，此为清饮。
颗粒型红茶通常制成调饮(在茶汤中加入糖、柠檬、牛奶等)茶饮用，茶具可选择中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壶(有过滤内胆)，也可用咖啡具。冲泡方法：先将适量的茶加入有滤胆的玻璃壶中，用巡回手法冲人95℃左右的开水，约2~3分钟后取出滤胆，将茶水分别加入高型玻璃杯或咖啡杯中。然后根据个人所好，加入糖、牛奶、柠檬片、蜂蜜和白兰地等，调制出各种风味的红茶饮品，此种调饮法多为年青人所喜爱。
各种红茶的泡冲方式都不一样，相信你也有所了解了，下面泡红茶喝的时候再也不要以为是就拿热水冲一下就可以了，一定要掌握好红茶的最适水温，这样才能喝出不一样的韵味，你也能感受到红茶不一样的魅力。
女人红茶的好处和坏处
红茶性温，最适合怕冷的女性，尤其是体寒、宫寒的女性适合饮红茶。甘温的红茶可以滋养人体的阳气，增强人体的御寒能力，可以生热暖胃，但是喝红茶也有一定的禁忌具体如下！
女人红茶的好处
1、排毒
红茶中含有咖啡碱，具有刺激肾脏的功效，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，从而促成尿量增加，有利于及时排出女人体内多余的盐分、有害物、毒素等。
2、美容
科学研究表明，红茶中含有大量的抗氧化物质，具有较强的抗衰老作用，且效果大于胡萝卜、大蒜等。女人适量饮用红茶，有助于延缓皮肤衰老，起到非常不错的美容养颜效果哦。
3、清热
在中医的角度来说，女人多为虚火旺盛。如果能经常适量喝些红茶，能起到很好的清热降火作用哦。女人每天适量喝一些红茶，可帮助促进热量和污物的排泄，维持身体的生理平衡。
4、护齿
不知道大家有没有发现，很多女人都喜欢吃零食?对于爱吃零食的女人来说，每天适量喝些红茶，有助于保护牙齿。因为红茶中含有氟，氟离子能和牙齿的钙质形成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，可起到保护牙齿的作用。
5、补充黄酮类
茶叶中都含有大量的黄酮类物质，红茶也不例外。而黄酮类是女人体内最最需要的物质，相当于氧化剂。所以，女人喝红茶，还具有补充黄酮类、延缓衰老的好处。
6、提神
女人一般都湿气较重，从而导致经常感觉疲倦，不妨喝些红茶来缓解这些症状。因为红茶含有大量的***成分，这些成分有兴奋大脑神经中枢的作用，能帮助消除疲劳，有很好的提神效果。
7、消食
红茶含有茶多酚等成分，有消食、去腻之功。有助于肠胃消化，有着较好的开胃好处。不仅非常适合女人，也很适合经常胃胀、消化不良等人群。
8、养胃
十个女人，九个胃寒。女人经常喝些红茶，还能够养胃、暖胃哦。各位胃寒的女同胞们，不妨经常饮用适量加糖、加牛奶的红茶，能暖胃、护胃哦
女人红茶的坏处
1、缺铁、贫血
此时经血会消耗掉不少体内的铁质，但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、造成流产
一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
3、影响生育
因产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠。倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现，那就严重了。
4、造成奶水不足
因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。
5、加重更年期综合症
更年期的女性除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快、脾气不好、睡眠品质差等情况。若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得对身体健康不利。
以上就是关于女性喝红茶的好处及其坏处的介绍，总的来说，对于女性来说，红茶是非常适宜女性体质的，且女性喝红茶也有很多的好处，但是前提是饮用的方式要正确！
奶茶店泡红茶，操作流程是这样的！
在新式茶饮中，各大茶饮品牌比拼的已经不再是奶和配料了，而是茶。从最基础的珍珠奶茶到果茶、奶盖茶等等，都是需要茶来承载的，如果茶没有泡好，即便使用鲜奶，添加各种配料，也会影响奶茶的口感。下面来了解下奶茶店是如何泡红茶的？
奶茶店泡红茶的操作流程
1、温杯
先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出。
2、准备热红茶
在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240g，浸泡1～2分钟。
3、将温牛奶倒入杯中
选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中。
全脂鲜奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶；如果希望味道能再浓一点，可用120g奶粉冲泡。不建议用高温烹煮牛奶，会破坏品质，并让水分蒸发，且易残留太多油脂，冲出来的奶茶口感会比较腻。
4、倒入红茶
再将120g红茶倒入杯中，可将红茶与牛奶的油脂完美融合，取1：1的比例即为最完美的鲜奶茶。
适合做奶茶的红茶品种
一般来说，最适合做奶茶的红茶品种，当属阿萨姆红茶和锡兰红茶，阿萨姆红茶茶汤带有淡淡的焦糖味，有着浓郁、余韵无穷的厚实口感，以及独特的麦芽香味。
用阿萨姆红茶调制的奶茶，，不仅有着阿萨姆红茶的香醇浓郁同时还少了过于刺激的苦涩，这种绝佳的配置使得阿萨姆奶茶风靡全球！
锡兰红茶则更多地出现在港式奶茶中，被誉为世界四大红茶之一的锡兰红茶，出产于斯里兰卡的锡兰高地，那里的土壤污染非常低，其茶园的土壤、海拔、气候、空气质量，以及海风方向等自然因素，都为成就锡兰红茶起着不可或缺的作用，因此，它又被称为“世界上最干净的茶”！
锡兰红茶茶汤透着非常明亮的红色，气味浓烈，涩感均匀，使其调制出来的港式奶茶茶味重，茶香浓，更符合香港和广东这边的口味！
在茶香与奶香交融后，可形成恰到好处的折中口味，做出来的奶茶可以很好地呈现一体三层的口感，即茶香、奶香、回甘，再加上锡兰茶粉质量稳定，成本不高，是制作港式奶茶的不二之选！
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