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关于红茶红烧肉的做法介绍

我们都知道红茶泡茶喝对身体好，但是红茶还可以作菜材料，下面介绍一下红茶红烧肉的做法。

原料：五花肉600克(不喜欢皮，此次将皮去除) 红茶5克

橄榄油少许冰糖少许料酒2大勺酱油适量姜2片

做法：

1 冲泡红茶，取茶汤备用。

2 五花肉切成块，洗净沥干。

3 锅内倒入少许橄榄油，放入姜片。将五花肉放入微火煎至焦黄，导入料酒再倒入适量酱油。

4 翻炒五花肉片刻，将红茶汤导入，盖上锅盖，将火调制微火，慢炖20分钟，最后调入少许冰糖翻炒片刻。

5 出锅装盘。

有用+10

赏

台湾红茶，冬天是你最好的伴侣

冬日天气寒冷干燥，人体的生理机能也开始减退，很多人会出现体寒、手脚冰凉等症状。想要增强身体对寒冷气候的适应能力，不妨多喝一些红茶，既可以御寒暖身，还可以养胃助消化、预防感冒等疾病。

暖体抗寒秋冬时节人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。在冬季泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温暖感觉。

红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。

暖胃养胃茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。

红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

但红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

帮助消化红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝红茶，可以减少油腻，促进消化。

预防感冒天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒，而红茶可以预防感冒。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。

红茶持续升温消费者对品质更加挑剔

近年来，国内红茶市场持续升温，一直“墙内开花墙外香”的中国红茶愈发受到消费者关注，发展迅猛。像云南的滇红在原料和工艺上不断追求创新，一直走高端路线的安徽祁红也开始走进大众消费视野，而作为后起之秀的广东英德红茶在华南茶叶市场一直处于活跃状态。不过，机遇即挑战，在红茶越来越受欢迎的大背景下，消费者对红茶的品质要求毫无疑问也已经变得越来越“挑剔”。

消费者对红茶品质越来越关注
品质安全成为消费者最为关心的痛点
在过去，茶可能仅仅只被当作普通的饮品，而随着茶的养生功效逐渐被人们所知，如今成为了许多消费者追捧的一种养生饮品，就在这样的市场机遇下，一些企业为了获取更大的利益而肆意喷洒农药，导致一些茶叶农残超标。而且，近几年国内食品和饮料的安全性问题也一再触及人们的底线。在这样的大环境下，消费者也日趋理性消费，并非一味追求低价，对于茶叶的源头控制，以及产品的品质安全问题也就更为关心，整个消费市场对品质安全的要求必然在无形中提升。

原生态茶园
除此之外，经过这些年的市场培育，消费者从对茶叶的地域、品类的认知已经逐渐过渡到对品牌的认知。在购买产品的时候，消费者更加注重茶的整体口感、服务、包装以及品牌文化等方面，以一种多元化的需求来刺激茶企不断创新，实现产品的优化以及更新换代。

红茶企业需要不断创新迎接新的消费机遇
随着消费者对红茶的品质要求越来越高，其实已经有不少茶企已经敏锐地洞察到这种消费趋势，打造出了很多符合大众消费的产品。比如近年来比较火的古树红茶、晒红、富硒红茶以及发展快速的英德红茶——怡品茗高浓香红茶，都是在用一种不断提升品质和标准化生产方式来取得消费者以及市场的认同。

政和工夫红茶祁门香

政和工夫主要福建三大工夫茶之一，关键产自福建北边政和县种植区是福建绿茶中最具备特点的绿茶。制成品的政和工夫肥硕重实毫芽展现出橙黄色，颇有观赏性，也十分具备品茗使用价值，有关的详细介绍以下！

政和工夫的质量特点

政和工夫的质量特点明显，不论是外观设计還是内质都很非常好。其成饮茶索条肥硕重实、匀齐，颜色黝黑光亮，毫芽显出橙黄色，甚为美观大方；香味浓厚清香，隐隐约约中间颇似紫罗兰花香味；茶汤颜色艳红，味道醇正，既合适清饮，又宜掺合白砂糖、牛乳调饮。

政和工夫的加工工艺

1、萎凋

萎凋就是指茶青历经一段时间缺水，使一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程。历经萎凋，可适度挥发水份，叶子绵软，延展性提高，有利于造型。另外，都是产生政和工夫茶叶香味的关键环节。

2、揉捻

政和工夫茶揉捻的目地与绿茶叶同样，茶叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值。另外，因为茶叶体细胞被毁坏，有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化，有利于发醇的顺利开展。

3、发醇

然后，政和工夫茶的第三道工艺流程就是说发醇，此工艺流程是茶叶制做中的与众不同环节。那麼制做全过程中，发醇使茶叶的颜色由绿发红，产生绿茶枫叶红汤的质量特性。其基本原理是叶片在揉捻功效下，机构细胞质构造接到毁坏，透性扩大，使多酚类化合物化学物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，其他成分亦相对产生刻骨铭心转变，茶叶色调产生变化。

4、蛋糕烘焙

政和工夫茶的第四工序就是说蛋糕烘焙，而此工艺流程都是很关键的，可以非常好的确保茶质。换句话说蛋糕烘焙是将发醇好的茶坯，选用高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，做到质保水分含量的全过程。

政和工夫制做规范

政和工夫的加工工艺大部分类似绝大多数的工夫红茶，茶叶初制经萎凋、揉捻、发醇、风干等工艺流程。成饮茶系以政和小白茶种类为行为主体，适度拼配由小枝种油茶树人群选中制的具备浓厚芬芳特点的工夫红茶。故在特制中，对二种半成品加工茶须各自根据一定规格型号的挑选，提尖等级分类，各自生产加工成形，随后依据产品质量标准将两茶按一定占比拼配成各个工夫茶。

政和工夫的保存方式

1、密封性保存

保存政和工夫红茶时要将茶叶密封性好，随后再开展保存，那样能够确保茶叶保存的時间越长，更强的维持茶叶的品质。

2、遮光保存

保存政和工夫红茶时，不必将其放到太阳光照射的地区，要保证遮光保存。假如茶叶长期的在太阳的直射下，会产生植物光合作用，促使茶叶中的成份产生更改，营养元素外流掉。

3、干躁保存

保存政和工夫红茶时要留意置放在干躁的自然环境中，假如自然环境湿冷得话，茶叶会消化吸收气体中的水份，促使茶叶返潮受到影响。

4、避臭味保存

保存政和工夫红茶时要留意不可以置放在异味重的地区，由于茶叶都是会消化吸收臭味的，假如置放在异味重的地区，茶叶消化吸收了臭味以后茶叶冲调出去就会变成了哦。

综上所述个人所得，高品质的政和工夫成饮茶索条肥硕重实、匀齐，颜色黝黑光亮，毫芽显出橙黄色，甚为美观大方;香味浓厚清香，隐隐约约中间颇似紫罗兰花香味；茶汤颜色艳红，味道醇正！是十分最该品评的喔！

本文标题：关于红茶红烧肉的做法介绍

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