绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多茶叶在泡的时候，都讲究茶叶出汤要快，因为盖碗和紫砂壶的容积非常小，如果留余汤在里面，余汤会很快变浓，影响下一泡茶汤滋味的。特别是冲泡黑茶、岩茶或生普、熟普等滋味较浓强的茶叶时，如若不出干净，下一泡茶汤必然是带着些许苦涩浓稠。那么冲泡红茶要闷多久出汤才好喝呢?
美国一项研究发现，泡红茶的时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。在用盖碗和紫砂壶时，更多的是去体验记录每一泡茶汤的变化。
冲泡茶叶几分钟出汤比较好
对于其他种类的茶叶，冲泡时间也有讲究，碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡的时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两两分钟即可。
冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
但是一般人泡茶，一两分钟就可以出汤了。主要是茶水温度高，而且茶叶的物质很容易就会出来。除非是一些陈年的老黑茶，需要慢慢煮。
怎样挑选红茶？这四个简单的动作能帮你！
一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到红茶的滋味。品鉴红茶，可通过手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判：
1、手抓
用手抓取一把红茶，感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质的红茶，条索紧结、重实，而条索轻飘则为劣质红茶。此外，优质的红茶干茶一般有刺手感，易折断，用手指用力揉搓即成粉末。如果红茶受潮了，则没有这个特征。注意：抓取茶叶的时候，不要大把抓，防止手掌的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
2、眼观
抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形、色泽。优质的红茶，条索紧结、完整，碎茶极少，色泽乌黑油润。而条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带杂物的，则为次品红茶或劣质红茶。
此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行红茶的品鉴。优质的红茶，汤色红艳、清澈，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。次品红茶和劣质红茶的汤色暗红、浑浊，叶底不展。
3、鼻嗅
通过嗅觉来品鉴红茶，优质的红茶，干茶甘香，冲泡之后，香气清醇；次品茶红和劣质红茶则夹杂异味。如果难以鉴别，还可以通过冲泡来品鉴。
4、口尝
泡饮红茶，优质的红茶，滋味主鲜醇、浓厚、回甘。次品红茶、劣质红茶的滋味则浓涩或苦涩，甚至有异味。
金骏眉（红茶）茶叶上为什么有黄色的茸毛？
很多茶友在购买和冲泡茶叶特别是金骏眉时可能常常会有这样的疑惑：那些附着在干茶上面白色或金黄色的毫毛，以及泡茶时茶汤上浮着的小茸毛都是些什么?这些茸毛对茶叶品质的形成有着怎样的关系?
其实这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志;成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。
茶叶茸毛的形态特征
叶片背面的茸毛是茶树品种的特征，嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。
茸毛以芽最密，并随着幼叶成熟而自行脱落，同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异，不同嫩叶的茸毛密度以第1叶>第2叶>第3叶，且差异极显著。
茶树茸毛不仅分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上，同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位。随着新梢的继续伸长与嫩叶等各部组织表面的不断扩展,嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之逐渐稀疏。
春季气温回升，叶芽萌动，茸毛逐渐生长，至芽体膨大时，茸毛已长到一定的长度，这时叶片尚未开展，茸毛密度大。因此，很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主，并在制作过程中有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。
茶叶茸毛与干茶外形
茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶，都要求显毫。如高级祁红、滇红以金毫显露;黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以白毫显露;君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等以黄金毫显露;自毫银针、白牡丹等以银毫显露而著称。台湾名茶冻顶乌龙，高级者则多毫。福建乌龙茶一般不露毫。
红茶减肥还是绿茶减肥怎么喝红茶-信任：找茶就是在找人
红茶减肥还是绿茶减肥 怎么喝红茶-信任：找茶就是在找人
信任：找茶就是在找人
文/茶人王心
寻寻觅觅，上山也好，茶城也罢
找爱喝的茶，靠自己的嘴巴就可以，但找放心的茶，当下“嘴巴”的滋味和感受就不靠谱了
其实找茶最终就是找人，找一个快乐的、真诚的、明白的、有道德底线的——卖茶人
找对人，才能做对事
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心哥说：
这两年，经常来我茶室的朋友们多了一个调侃我的话题，“现在心哥不给我们喝什么别人做的老茶，待遇直接提高到喝心哥亲自做的茶”，有点“冷”但我听起来还是很受用
这句调侃包含了两个含义
一是老茶越来越稀有，天天88青、蓝铁红印的心里和财力上都承受不起，地主家也没多少余粮啊；
二是每年四个多月在茶山上东跑西颠，陪茶农嘘寒问暖，我收获的不仅仅是那几片树叶子，更重要的是收获了朋友们的信任
哎！在当下这个信仰缺失的朝代，最奢侈的一种人际关系，我想应该就是信任了
我这里讲的找“人”，骨子里其实找的是一种信任，当下找一个值得你信的专业达人，似乎比找品牌和团队更靠谱些
信任是一种心理状态，她不是怀疑的对立面，就像没有夜晚，阳光亦然灿烂，她就是她，找到她的秘诀是坚信她“在那里”，相信她也在等你，就一定能遇见。
信任别人是快乐的
被人信任是幸福的
人最终还是要相信人的
把周围的人看作魔鬼，你就生活在地狱；
把周围的人看作天使，你就生活在天堂
进而言之，不管把周边怎么喝红茶的人看成生普洱茶的价格什么，你和我茉莉花茶好吗都是生活在人间，哪些是红茶哪些茶叶属于红茶是天堂还是地狱，只在一念之间
相信人是根本
而相信谁是智慧
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