绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶因鲜叶品质，加工方法的不同，成品茶的香气可分为;凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常白毫显露的干茶、冲泡时有典型毫香。
清香型。香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所具有香气。
嫩香型。香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
粟香型。香高浓郁，新鲜悦鼻，有似板栗香气。是鲜叶原料细嫩柔软、制作良好、火工稍足的名优红茶香气。
茶香型。具有各种类似天然鲜花的香气。
果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传松烟香型的)。
甜香型。包括清甜香，甜花香、枣香、桂圆干香、蜜糖香等，适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
火香型。包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成的。
陈醇型。原料较老，加工中经渥堆陈醇化制成的茶，均具有此香气。
松烟香：凡在制造过程中干燥工序用松、栢或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
云南红茶滇红介绍
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滇红，全称云南红茶，属红茶类；由汉族茶农创制于民国年间；产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
滇红特点
其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀；冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽；滋味浓强，富有刺激性；叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
滇红制作工序
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
产地优越
云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌。这种帚形地系、水系，使云南西北高东南低，即可抵挡西北大陆性气候的入侵，又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风。随地形产生温度水平、垂直的变化，形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。
滇红价值功效
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
1.舒张血管
美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
2.强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
3.降低中风几率滇红茶
红茶的功效与作用喝红茶的好处你知道多少
在我们的日常生活中，喝茶是不少人的习惯。喝什么茶也不尽相同。红茶是我们并不陌生的品种。研究表明，茶叶当中含有很多对身体有益的元素。那么喝红茶的好处都有哪些呢，对人体又有着什么样的重要影响呢?
我们都知道喝茶具有抗癌的效果。而喝红茶的好处就包含了抗癌。国内外众多研究机构对茶叶进行各种检验，通过数据分析，表明了茶叶中含有多种抗癌物质。喝红茶的好处有很多，这是第一个。
喝红茶的好处除了抗癌，还具有保健的功效。尤其对肝脏的影响是最大的。我们都知道肝脏是人体解毒的器官，随着工业发展，我们的肝脏负荷会不断加重，而红茶中含有茶多酚能吸收生物碱，分解重金属。喝红茶的好处在于减轻肝脏负荷。
喝红茶的好处还包含了预防心脑血管疾病。红茶中含有檬和钾两种化学元素。这两种元素可以促进人体血液循环，可以软化我们的心脑血管。我们都知道红茶性温，这对身体大有裨益。
防止骨质疏松也是喝红茶的好处之一。研究表明，防止骨质疏松的除了大量补充钙质，还应补充酸性物质。红茶含有多种茶酸，可以有效补充所需酸性物质。
喝绿茶是很多的选择和习惯。我们也知道绿茶的性质是属于寒性的，寒凉体质的人是不适宜喝绿茶的。随着生活压力加大，更多的人患有胃病，这时候喝红茶的好处也是十分明显的，红茶养胃是众所周知的事情了。
除了我们知道的那些喝红茶的好处，还有太多好处是被隐藏着的，你知道吗?
红茶中的珍品——九曲红梅茶
红茶中的珍品——九曲红梅茶！古人云：“山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵”；九曲红梅茶（九曲红梅因其色红香清如红梅）又称九曲红、九曲乌；产于杭州市郊的湖埠、仁桥、大坞山一带，尤以湖埠大湖山所产品质最佳，是红茶中的珍品；九曲红梅茶生产已有近200年历史，一百多年前就成名，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖，但名气逊于西湖龙井茶。九曲红梅茶是工夫红茶，品质优异，风韵独特，色香味形俱佳，是优越的自然条件、优良的茶树品种与精细的采摘方法、精湛的加工工艺相结合的产物。其的制作工艺为萎凋—揉捻—发酵—干燥。
1、萎凋目的鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞胀力减小,叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件。目前工夫红茶萎凋方法有三种类型：一是自然萎凋（室内自然萎凋，日光萎凋）；二是人工加温萎凋（萎凋槽，加温萎凋萎凋【极少】）；三是萎凋机萎凋。其中萎凋槽萎凋结构简单，工效高，萎凋质量尚好，实现半机械化生产比较行之有效的一种方法。
2、在机械力的作用下，使萎凋叶操卷成条，充分破坏叶细胞组织，茶汁溢出，使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触，借助空气中氧的作用，促进发酵作用的进行，由于揉出的茶汁凝于叶表，在茶叶冲泡时，可溶性物质溶于茶汤，增进茶汤的浓度；目前采用的揉捻机以中小型揉捻机（10型、45型、5型）为主；国营初制厂则以（65型、90型）比动揉捻机等大型揉捻机为主；揉捻室要求室温保持在20~24℃，温度85~90℃较为理想。
3、发酵在正常的萎凋，揉捻的基础上，是形成红茶色香味的关键，是绿叶红变的主要过程，增强酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合，形成红茶特有的色泽和滋味，在适宜的环境条件下，使叶子发酵充分，减少青涩气味，并发生浓郁的香气；发酵过程要有适宜的环境条件，才能获得良好的效果，条件为：发酵室大小要合适，门窗要适当设置，便于通风，避免阳光直通射，最好水泥地面，四周开沟排便于冲洗，室内装置温增湿的设备。
4、目前普遍使用的毛茶烘干机械，有自动烘干机，手拉百叶烘干机和烘笼烘干。
九曲红梅外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛；色泽乌润多白毫；滋味浓郁、醇厚，有一定的刺激性；香气芬馥，似蜜糖香，又蕴藏兰花香；汤色鲜亮；叶底红艳成朵，边缘带有金黄圈；其具有解渴养胃，消食除腻，明目提神，健身祛病之功效，深受消费者的青睐。
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