绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶都知道台湾的铁观音和乌龙茶很名气，其实台湾也有产红茶的好吗！我国的台湾主要产两种红茶，分别是日月潭红茶以及蜜香红茶。
日月潭红茶
台湾日月潭红茶，属全发酵茶，由大叶种制成的红茶。产自于台湾的日月潭，故称为日月潭红茶。台湾日月潭红茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。一般来说，可以分成条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。日月潭汤色艳红，口感醇和甘润浓厚，是当地历史悠久的名茶。不仅如此，日月潭红茶还是亚洲著名的精品红茶之一。
蜜香红茶
蜜香红茶，也是非常具有台湾代表的茶品。与台湾乌龙有着有异曲同工之妙，蜜香红茶于茶树生长过程中，叶片遭小绿叶蝉叮咬后，使蜜香红茶有着独特的果香和蜜香。蜜香红茶，品种上使用的是小叶种茶树，制法上也和一般红茶略有不同，与台湾白毫乌龙制法近似，通过揉捻、完全发酵、茶青后，还再经过一道静置闷热过程，以强化蜜香红茶特有的甜美香气。
关于武夷红茶的历史渊源介绍
关于武夷红茶的历史渊源介绍
红茶是世界上消费量最大的一种茶类，具有提神益思，利尿通便，固齿防龋，消炎灭菌，解毒醒酒，降脂降压等效，同时也具有这悠久的历史渊源，下面就关于武夷红茶的历史渊源介绍。
武夷山红茶、正山小种红茶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。这里地势高峻，冬暖夏凉，年均气温摄氏18度，年降雨量在2000毫米左右，春夏之间终日云雾缭绕，且土质肥沃。由于采用松柏木柴明火加温萎凋和重烟焙干，茶叶吸收了大量的松烟，有特具的松烟香味。
据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫烟小种)，因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”以区别武夷山以外所产之小种。 原农业部副部长，当代茶圣，全国政协常委吴觉农先生所著《茶经述评》中“茶类发展与制茶工艺”所述福建省是红茶的发源地，其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至，最后才传到祁门，产生祁门红茶，由此推断正山小种红茶是红茶之鼻祖，桐木是武夷红茶的发源地之一。
红茶——养胃茶
茶叶通用包装 红茶——养胃茶
茶叶性味甘、苦，微寒，是很好的天然保健饮料。
人们发现，茶叶中所含的化学成分达500多种，有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、有机酸等多种有机物以及钾、钠、镁、铜等28种矿物质，各种成分之间的组合比例十分协调。
适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。
它能提神、祛除疲劳、助消化，甚至有的研究表明，茶还有防癌的功效。
为什么说在秋冬季节最适合喝红茶，而不是绿茶、花茶？要回答这个问题，就必须从茶叶不同加工方法说起。
根据发酵程度的不同，茶叶被分为全发酵茶、半发酵茶（如乌龙茶）和非发酵茶（如绿茶）。
红茶就是属于全发酵茶，发酵程度达到100％，经过发酵后的红茶性味甘温，适合体质虚弱的人饮用，而且在冬季饮用，还具有暖胃驱寒的效果，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
不同体质的人喝不同的茶
虽然说在秋冬季节最适合喝红茶，但也不一定人人都如此。
个人的体质有不同，饮什么茶也应有区别。
中医认为人的体质有实、热、虚、寒之别，而茶叶也有凉性及温性之分。
实热体质的人，应喝凉性茶（如绿茶），虚寒体质者，应喝温性茶（红茶）。
有抽烟喝酒习惯、平时容易上火的人，还有体形较胖的人（即实热体质者），都比较适合饮用凉性茶；肠胃虚寒的人，特别是平时吃些苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人，或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝温性茶；老年人适合饮用红茶及普洱茶。
茶叶的选购与品评
茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、味、形四个方面来评价，采用看、闻、摸、品进行鉴别。
市场上出售的红茶，因其制作方法不同，又可分为功夫红茶和红碎茶两种，功夫红茶呈条索状，而红碎茶呈颗粒状。
色泽一般高档茶，色泽鲜活光润；低档茶，颜色缺少光泽，色杂；陈茶则色泽枯暗。
好的红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮。
有些上品功夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称金圈；若汤色混浊不清，必是下等红茶。
香气高档茶，香气馥郁、鲜爽持久；中档茶，香气虽高、但不持久；低档茶缺少茶叶的香气。
上品的红茶香味鲜浓纯正，而有陈气的为陈茶，有霉气等异味的则为变质茶。
口味茶叶的本身味道有苦、涩、甜、鲜、酸等多种。
茶汤以入口微苦，回味甘甜为好；以入口苦，味苦涩为最差。
一般颗粒状的红碎茶滋味以浓强鲜爽为好；功夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好。
外形 从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与采摘的时间和制茶方法有关。
好的功夫红茶应条索细紧，如为颗粒状的红碎茶则应齐整划一；低档的条形茶，原料较老、做工粗糙，条索较松。
饮茶时需注意4点
1、饮隔夜茶有利弊。
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等易成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。
但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含有丰富的酸素，能阻止毛细血管出血，可治疗如口腔炎、舌痛，湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等。
眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼，有较好的疗效。
清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。
2、冲泡红茶时，温壶是很重要的一步。
用沸水将茶壶及茶杯烫热，因为冷的茶壶无法泡出红茶原有的风味，所以一定要将茶壶及茶杯温热。
烧开水最好不要用铁制的水壶，以免铁和红茶中的鞣酸结合，不但影响口味，还会使茶汤变黑。
3、临睡前不宜饮茶；服药后、饭前饭后、酒后都不宜立即饮茶。
4、有以下疾病的人不宜饮茶：
贫血患者忌饮茶。
因为茶叶中的鞣酸可与铁结合而沉淀，影响机体对铁的吸收利用。
尿路结石患者也忌饮茶。
尿路结石的成分通常是草酸钙，茶含有草酸，会与尿液中的钙结合形成结石，故会加重病情。
高血压患者不宜饮浓茶，冲泡每克茶叶用水量少于50毫升的为浓茶，高血压患者若过多地饮浓茶，咖啡碱会使血压升高。
冠心病患者谨慎喝茶。
对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，大量喝浓茶会使其发病或加重病情，故只能喝淡茶；与此相反，心率一般在60次/分钟以下的朋友，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有辅助药物治疗的作用。
感冒发热者和胃溃疡患者不宜饮红茶；绿茶则可清热解毒。
换个口味喝红茶
红茶所含咖啡因和茶碱，是所有茶叶中含量最低的。
喝纯红茶可能是很多人的选择，如果在红茶中加入牛奶、柠檬、糖或蜂蜜等调味品，不仅减轻了茶的涩味，使口感更好，还可以使茶色更美、味道更浓。
那么，不妨您也来+一种试试吧！
柠檬：柠檬是搭配红茶较好的调味品，其搭配方式通常采用下列两种方式：①切片：在喝茶前才放入，并搅拌两三下取出，如果一直浸泡在茶水中，则会出现苦味。
②榨汁：将柠檬榨成汁，再放入茶中，量不宜太大，以免破坏红茶原本的香味。
牛奶：兑入牛奶的红茶，不但口感舒适，而且不易将红茶的风味掩盖。
蜂蜜：将蜂蜜加在红茶内，能使红茶产生独特的风味，但是蜂蜜含有少量铁，会使茶色稍微变黑。
水果：将水果和红茶一起冲煮，就成了水果茶，常用的水果：苹果、金橘、水蜜桃、柠檬、菠萝。
水果茶的煮法很简单，将想要煮的水果加上适量热水，先下锅煮2～3分钟，然后放入红茶茶包。
红茶色-家庭贮存茶叶的方法
品茶应该怎么品 红茶色-家庭贮存茶叶的方法
家庭贮存茶叶的方法一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到贮存的问题，以下建议几种家庭常用的茶叶贮存，方法如下：
塑料袋、铝箔袋贮存法：
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中红茶色空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
金属罐贮存法：
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
低温贮存法：
将乌龙茶原产地茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
陶瓷坛贮存法：
选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1－2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶铁观音为什么叫铁观音不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。
茶叶长期贮存再处理方法：
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久小罐茶茶叶。
茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关切至「保温」位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。
有人以微波炉干燥、烘焙茶叶，唯其加热时间短，且炉门需紧闭，火侯不易控制，常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。
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