绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国作为茶叶的发源地，茶叶品种是非常繁多的，根据工艺不同大抵分为了六类茶叶，其中绿茶是产量最大的茶叶，红茶次之。那么也许有人奇怪了，关于这红茶绿茶到底有什么区别?一则红艳明亮，一则清汤绿底，造成两者不同的地方全然就是工艺的不同。
首先介绍下红茶，红茶可以说是全发酵茶，制作过程没有杀菁，直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，整个步骤是将茶叶中含有的茶多酚物质氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色，冲泡后红汤红底。
红茶干茶的色泽与冲泡后茶汤都是红色，按照这个色调，才有了红茶的称谓，其实最开始制作红茶的时候，又被称之为“乌茶”。红茶加工过程中发生的化学反应，导致鲜叶中的化学成分变化很大，其中茶多酚减少90%以上，还额外产生茶黄素、茶黄素的新的成份。而芳香物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，所以最终成型的红茶就是我们见到红茶、红汤、红叶与口味香醇、芳香扑鼻的特征。
至于绿茶，则是完全不经过任何发酵的茶叶，它是采摘自茶树新梢为原料，直接经杀青、揉捻、干燥工艺步骤完成的茶叶。绿茶无论是干茶色泽和冲泡后的茶汤或是叶底，都以绿色为主调，所以叫着“绿茶”，也叫着“清茶”。而根据不同烘干方法，绿茶又有炒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶等不同种类，一般细嫩的如黄山毛峰、碧螺春都是典型炒青绿茶的代表。
关于绿红茶绿茶到底有什么区别，相信读完本文的朋友们都应该有三分了解吧，若是想了解更多关于红茶与绿茶的知识，欢迎各位朋友们阅读相关扩展文章哦。
红茶上的茸毫是什么？
您好，这里是【BTC】红茶俱乐部（Black Tea Club）。关于红茶的常见问题，如品种、制造、审评、历史、文化等，我们力邀红茶专家，针对这些问题分别予以详细解答。此外，我们还就一些红茶产业的热点问题，邀请广大红茶爱好者共同参与讨论互动，畅所欲言。
本周涉茶栏目 
《百姓茶典》
《茶频道》是湖南广播电视台为满足万千茶友量身打造的专业频道。茶频道节目内容，兼具专业性、权威性、娱乐性。本土原创贴近、生动，全民参与、全民互动。以宣传推广茶文化为己任，融合丰富的电视表现手段，营造全屏细致慢生活。《百姓茶典》 一“本”专为老百姓日常饮茶，打造的“百科典籍”，旨在引导老百姓正确饮茶，倡导健康养生新生活。
明前茶 贵如金
问
Q1：春茶上市，茶越新鲜越好？
答
现在正值春茶上市的时候，茶越新鲜越好吗？春茶也是新茶，新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说，这种茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。
问
Q2:大吉岭红茶初摘（首轮）茶有何特点？
答
大吉岭初摘（首轮）茶采摘于每年3—4月份，茶叶的产量最低。初摘茶最大特点：茶叶高香扑鼻、香气柔和、清雅悠长。这特有的香味被人们赞美为麝香葡萄味。大吉岭初摘茶的汤色也很独特，开始时的茶汤金黄逐渐变成金红色，晶莹清澈非常透亮。这些都显示出大吉岭红茶与其他红茶品种不同的差异。
大吉岭初摘茶都是一芽一叶，属于OP等级。外形匀整，呈草绿色带白毫，干茶里散发着浓郁的香气，香味悠长，有人这样形容，只要喝过就会留在记忆里。
问
Q3:红茶上的茸毫是什么？
答
红茶上的茸毫也叫茶毫 。一般来说有毫的茶叶品质是不错的。红茶茸毫显露为其品质特点之一，其毫色可分为淡黄、金黄等。春茶早采、嫩采的原料加工成的红茶，其茶毫成绒团状，绒团状的茶毫经开水冲泡后会溶解于茶水中。茶毫的多少跟品种有一定的关系。
问
Q4:为什么红茶的嫩芽呈金黄色，而叶片是乌黑油润的？
答
叶片乌润的色泽是红茶在加工过程中叶绿素分解的产物脱镁叶绿素及果胶素、蛋白质、糖和酚性物的氧化产物附集于茶叶表面，干燥后呈现出来的。而红茶中的嫩芽，是由于红茶在加工过程中，儿茶素经受了氧化脱氢聚合成茶黄素的缘故。因此幼嫩芽叶上的茸毛不呈白色，而呈金黄色。
问
Q5:如何鉴别加糖红茶？
答
可从以下几种方式鉴别是否为加糖红茶：
①因为加入了糖，烘干不当就容易出现焦糖香；
②这类茶冲泡之后烂成一堆，不易舒展开；
③经不起高温冲泡，不良商家会提醒你水温控制在80度以内；
④汤色都极其深，深得像酱油，茶味不足，茶汤甜得如街头卖的快饮品凉茶；
⑤加糖的红茶一受潮就会板结掉。
⑥加糖过多，茶表面会显得过于油润且光泽度不自然。
鸣谢：本文整理于网络，版权归原作者所有，如有问题，请与我们联系，在此表示感谢！
红茶俱乐部简介
“红茶俱乐部”是在中华茶人联谊会福建茶人之家、福建电视艺术家协会、福建省绿色家园环境友好中心、福建光彩事业发展有限公司、福建元泰茶业有限公司、福建武夷山正山茶业有限公司的共同参与下，2007年3月7日于福州成立。这是一个由众多红茶爱好者及一些企业和个人共同发起的民间非营利性交流团体。俱乐部意在为会员以及广大的红茶爱好者提供一个互相学习和交流的平台，引导健康时尚的现代消费方式，传播积极向上的生活理念，为众多喜欢红茶和推广红茶的人士营造一个具有实质意义的沟通氛围，积极推动我国红茶事业的发展。
喝红茶可以预防胃溃疡吗
专家指出喝红茶不仅能提升免疫力，还能预防和减轻喝酒所引起的胃溃疡。
过度饮酒会刺激胃黏膜，引发炎症，增加人们患上胃溃疡的风险。然而，研究者发现，红茶中的含水化合物能调节胃溃疡形成和愈合过程中起到重要作用的蛋白质。此外，红茶提取物还能恢复被乙醇所损害的细胞完整性，因此减轻胃溃疡的负面影响。这项研究的另一个亮点是，在红茶提取物中加入柠檬酸会对溃疡起到更强的保护作用。
99热心医生温馨提醒，喝茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体。
鸭母娘娘“神韵天成”话红茶
没有文化内涵的茶叶，只是一片树叶。
缺乏历史底韵的茶汤，犹如一杯清茶。
世界茶叶看中国，中国茶叶唯闽是瞻，中国茶叶千千万万，几乎每种都富含文化元素。说到红茶，不得不提到的是源自闽红三大工夫之一的“坦洋工夫”红茶。很少有一种茶叶能像坦洋工夫这样，浓郁的茶文化中，浓缩着无尽的历史沧桑，倾诉着“国家兴、乌换白，国家败、白换乌”的人间真谛（指的就是鸦片和茶与白银的交流）。
坦洋工夫源于福建省福安市社口镇一个自然村——坦洋村，是白云山麓的一个溪山秀美的村庄。明代洪武四年(1371)，这里发现并开始培植优质茶树“菜茶”。由于菜茶品质好，后来遍植白云山区，成为生产坦洋工夫红茶的珍贵原料。坦洋村是一个非常秀美的地方，青山绿水是她永远的伴侣，青瓦幽巷是她光荣的记忆。古代的文人墨客还为她概括了一组充满诗情画意的“坦洋十景”：桂岩秋月、蒙井冬温、文笔耀奎、石鲸跋浪、龙口喷珠、莺藤流啭、三仙隐洞、九蟾饮川、石门晓烟、钲鼓晴雾。这许多古雅的景观名称，倾注了人们对自己家园的全部情感。时至今日，还有许多景点依然让人津津乐道。
话说坦洋村，不得不提到那就是“鸭母娘娘”的传说。说的是五代时位于白云山麓晓阳村的一户农家出了一个闽国的“娘娘”，因为是农家的放鸭女，所以称为“鸭母娘娘”。此女本来相貌平平，但是当她坐上闽王派来的迎娶鸾轿，路过坦洋，休息时用其山水洗面之后竟突然变了貌，美若天仙；于是人们便称此地为“变样”，后衍为“板洋”，最后成了“坦洋”。虽然这仅仅是一个传说故事，却为福安乡亲所津津乐道，为这个文化名村平添了几许神奇的色彩。
“鸭母娘娘”传说道出坦洋优越的地理环境，好山好水出好茶，坦洋工夫茶叶原料采摘自高山海拔，原生态、高品质、无污染。利用优越的自然条件，培育种植，力求“神韵天成”其原料仅供早春一季，极其珍罕。
都说坦洋工夫有独特的八道制作工序，其实不止。从“分青”开始，要经过萎凋、揉捻、发酵、初焙、上拼配、筛分、捡剔、复火、下拼配、云堆，共十一道工序，每一道工序都饱含坦洋工夫诚实做茶，精益求精的精华。工夫者，精心极致也。
“从来佳茗似佳人”，上品的坦洋工夫茶宛如妙龄少女，羞涩娇美、芬芳迷人、回味甘美，令人相见恨晚，相思而难忘。坦洋工夫内涵丰富，得从六个方面去品赏，色、形、香、汤、味、叶底。上好的坦洋工夫总是这样的；色泽乌黑泛光，条形紧直匀整，香气清鲜高爽，汤色鲜艳金黄，滋味醇厚回甘，叶底红韵发光。
坦洋工夫的形成过程，时间跨度长达百年，可以说坦洋工夫是一款历经百年、精心研发出来的上品红茶，早于1915年坦洋工夫获巴拿马太平洋万国博览会金奖，从而奠定了世界名茶的历史地位。写下了半个多世纪的辉煌。如今的坦洋工夫将延续辉煌，代代传颂。（作者肖鸿，系坦洋工夫红茶品牌网络化建设发起人）
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法