绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶荔枝红茶，没错就是有荔枝味儿的红茶。它属于再加工茶，是用荔枝的果汁和红条茶，通过科学方法和特殊工艺技术，促使红茶吸取荔枝果汁液的香味而制成的。
荔枝红茶是广东的特产果味红茶，研制于20世纪60年代。现在也会选用荔枝果肉或荔枝鲜花与茶叶进行窨制。
荔枝红茶的荔枝香味浓郁、汤色红亮。
【红茶知识】喝红茶的好处和坏处
很多人都知道红茶营养价值高，能助消化、强健心肌还有养胃的奇效，但喝红茶有什么坏处你们了解吗？下面是小编整理了一份关于喝红茶的好处和坏处的小知识，喜欢喝红茶的朋友快来看看吧。
喝红茶的好处：
1、红茶的抗菌力强，能够预防疾病。能预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
2、红茶品性温和，含有丰富的黄酮类物质，有助于强健骨骼，可防止女性患骨质疏松症。
3、红茶富含能消除自由基，能抗酸化的黄酮类化合物，能够使心肌梗塞的发病率降低。
4、红茶富含微量元素钾，冲泡饮用可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。
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喝红茶的坏处：
1、经常喝红茶有暖胃的作用，电脑也会导致胃虚冷，不再如以前强健，如果吃饭油不多可能腹泻。
2、喝红茶不适宜乱加东西，容易破坏口感之外，还会抑制红茶当中的营养成分，破坏其功效。
3、空腹喝红茶会伤身体，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等不良现象。
4、红茶不宜冷饮，放置时间过长而凉的茶水，会降低营养含量。晚上也不宜喝红茶，以免影响睡眠。
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品鉴红茶需要知道的十七个专业术语
喝茶的人越来越多，但是真正知道品茶的、懂得茶叶特性形成的有几个呢？或许有人会说了：喝个茶那么麻烦，要懂这么多东西，累不累啊。其实这就是品茶的乐趣，懂了这些知识，你才能更好的了解茶性，品出更多别人品不出来的韵味，这才是喝茶的境界。
要想喝好茶，就应该多了解茶，尤其是一些较为专业的术语或者基本知识，这是很重要的。下面分享一些关于品茶过程中的一些知识，和茶爱好者一起交流学习。
1、茶性
指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
2、茶质
指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。
3、香气
香气是茶叶制作工艺中产生芳香气味，分为扬、平、沉。
4、苦、涩
苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
5、回甘
是指茶叶的苦味在口中转化、消失过程中产生的甜感。
6、生津
指两颊、舌面、舌底、收茶叶中分类物质的刺激，有唾液不断涌出一种表现。
7、收敛性
茶多酚与口腔内蛋白质反应形成的一层膜，这层膜不透水，这就是涩味的表现，涩味产生的收缩感，就是我们通常说的收敛性。
8、水性
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
9、层次感
指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。也是茶内涵是否丰富的一种具体表现。
10、饱满
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
11、烟熏味
由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。
12、果酸味
品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
13、酸味
在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
14、水味
冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
15、青味
杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
16、茶气
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
17、陈气
经陈化而产生的味道，多见于人为炒作的陈年旧茶，比如普洱、老白茶等。
红茶的功效与作用，红茶的营养成分
红茶是六大茶类之一，属于全发酵茶，与绿茶相比经过发酵的红茶中多酚类化合物含量较低，所以红茶中含有的营养成分相对来说刺激性比较少，所以功效也很多，具体如下！
红茶的功效
1、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
2、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
5、强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类、有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。
6、抗衰老
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里.密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7、养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
8、舒张血管
美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
9、提神消疲
提神消疲红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
红茶的营养成分
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
综上所得，红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味，同时也决定了红茶的功效！
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