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其他茶大家都知道坦洋工夫红茶，知道坦洋工夫是红茶的一种，但对于喜欢红茶的人来说，只是了解这些远远不够，还要知道坦洋工夫的分类，属于什么种类，什么品种，接下来详细的说说坦洋工夫红茶是什么茶?
坦洋工夫红茶是什么茶?坦洋工夫红茶属于闽红工夫红茶的范畴，工夫红茶一般都是以红条茶为原料来进行精制加工。工夫红茶按产地的不同，分为“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不一样的花色，品质也各具特色。
工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品。目前我国共有十九个省产茶其中就有十二个省先后生产过工夫红茶。因而我国的工夫红茶品类有很多，往往按照地区来命名，例如滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(包括坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、台湾工夫、江苏工夫、越红工夫、粤红工夫等。
坦洋工夫红茶是什么茶?按照发酵程度来说，坦洋工夫属于发酵茶，在制作工艺上需要进行发酵处理，发酵是坦洋工夫红茶品质形成的关键，在酶的作用下，多酚类化合物进行酶促氧化、缩合、形成坦洋工夫红茶固有的色、香、味特征。然后对坦洋工夫红茶进行干燥处理，终止酶促氧化，蒸发掉坦洋工夫红茶多余的水分，散发坦洋工夫红茶臭青气，提高香气，使坦洋工夫红茶的茶叶形状固定下来。
但是坦洋工夫红茶虽然经过了发酵处理，在保存茶叶的过程中，还是要切忌高温，阳光直射，潮湿的环境。
坦洋工夫的功效
坦洋工夫的功效
坦洋工夫属于红茶，是闽红三大茶类之一，得过巴拿马国际博览会金奖，算是世界名茶之一。那么这个世界名茶坦洋工夫的功效如何呢?
坦洋工夫的功效之一提神消疲，经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
坦洋工夫的功效之二生津清热，夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
坦洋工夫的功效之三养胃，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
此外，坦洋工夫的功效还有健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效，是一款相当好的红茶类。
坦洋工夫红茶如何选购
坦洋工夫主要产于福建的福安地区，属于工夫红茶茶品，是福建省三大工夫红茶之一，具有悠久的历史。对于坦洋工夫来说应该如何选购呢？下面我们就来看看吧。
坦洋工夫选购方法
从外形上看：这里的外形指的就是坦洋工夫红茶的茶叶外形了。对于不同的茶来说，每种茶的茶叶都有其自身的特点，形态不一。坦洋工夫其外形直且圆，茶叶上面的白色茸毛清晰，茶叶色泽乌黑亮丽有光泽，茶香浓郁，冲泡后茶汤鲜艳呈金黄色，品饮起来茶汤滋味醇厚，叶底红匀光亮。
从颜色上看：这边的颜色包括了茶叶的颜色和冲泡后的茶汤颜色。坦洋工夫的新茶从外观上看起来比较的干，颜色以嫩绿色为主，色泽看起来比较的新鲜，陈茶的颜色看起来相对较暗，茶叶松软。选购坦洋工夫茶叶时，要买颜色新鲜有光泽的，冲泡出来的茶汤鲜艳明亮的茶叶才是比较好的哦。
张天福追忆“坦洋工夫红茶”
春染茶乡採新绿，白云山下铺碧玉，
坦洋工夫红茶四海香，中华茶饮五洲誉。
——松间月诗
百岁老茶人张天福——深情追忆“坦洋工夫红茶”
2009年2月21日，一场规模盛大的中国历史名茶“坦洋工夫”推介会在福州西营里茶叶市场隆重举行。曾以“坦洋工夫、驰名中外”的题词褒奖过“坦洋工夫”的张天福老人深情地回忆了“坦洋工夫”在产和销两方面的辉煌历史。
1935年，“坦洋工夫红茶”作为英国皇室指定特供茶而蜚声海外，福安社口作为“坦洋工夫”的中心产区和集散地。水陆交通方便，又是福安、寿宁两县交界的要镇。因此，尽管离省城路途遥远，但当时的省建设厅还是决定在福安社口设立茶业改良场。张老说，我已经100岁了，说起坦洋工夫我有两个很高兴，第一次高兴是72年前，我在坦洋村首次用机器生产坦洋工夫红茶，人们排队购买。第二次就是今天看到这么多“坦洋工夫红茶”的企业、喜欢“坦洋工夫红茶”的茶人汇聚于此，福安市政府又对重塑“坦洋工夫”品牌如此重视，让他非常欣慰。欣喜之余，张老也对“坦洋工夫”的发展提出了两点建议，首先是希望“坦洋工夫红茶的企业在包装产品、打造品牌的时候，摒弃过度包装，而把更多的精力放到保证和提升产品的品质上；其次，目前红茶界风行采用独芽来制作极品红茶，价格奇高。张老说独芽茶其实有利也有弊。希望“坦洋工夫”在做好茶、卖好茶的同时，能保持传统的制作工艺，采用一芽一叶或一芽两叶，做老百姓喝得起的红茶。
推介会还邀请了几位对“坦洋工夫”情有独钟的国际友人，芬兰人马力奥操着一口标准的中文，向来宾们讲述了“坦洋工夫”在国外受欢迎的程度和他自己对“坦洋工夫红茶”一见钟情的过程。
毫无疑问。一股“坦洋工夫红茶”热正引领着福安茶业悄然崛起。
今天，如果你有机会来到福安坦洋，徜徉在这个古老的村落街巷，红红火火的茶叶精制厂、复垦坦洋菜茶的农户、茗香弥漫的古街旧巷，无不让人切身感受着“坦洋工夫红茶”品牌复兴引发的悄然变化以及茶农、茶商们对茶业发展重拾的信心。
泡茶小常识—坦洋工夫红茶的泡法
坦洋工夫红茶的作用有哪些?
新坦洋工夫红茶的功效是什么
坦洋工夫红茶的泡法介绍
坦洋工夫红茶的泡法有哪些？
