绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶被誉为“千年茶乡”云南昌宁于日前在昆明顺利举行了红茶品牌推介会，具有诸多茶叶种植资源优势的昌宁县十分注重茶叶品质，同时也通过开展推介会等多种形式擦亮“千年茶乡”金字招牌，目前昌宁县计划全力进行全国知名红茶品牌的打造。
采茶
昌宁县境内至今仍保存着20余万株古茶树，其中部分树龄达千年以上，是名副其实的“千年茶乡”。独特的地理优势和优良的生态环境，为茶叶种植提供了良好的环境，而经过多年的生产实践，又选育种植出了优质的茶叶品种，并形成了一套成熟的茶叶加工工艺，使得昌宁红茶具有色泽明亮、口感香甜温润等特点，成为滇红的重要组成部分。
2016年，全县实现茶叶综合产值22.3亿元，茶农人均收入3826元。昌宁县副县长聂胜雄表示，为进一步加快昌宁红茶产业发展，增强昌宁红茶品牌知名度和竞争力，当地在重视原料安全、提升加工品质、做精红茶产品上下功夫，并在全县范围内启用了昌宁红茶地理标志证明商标。
除了向外推介昌宁红茶，昌宁县还组织了当地6家龙头企业参加“第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会”。全县不少茶叶企业正逐步打破提供原材料的单一发展路径，开始注重自主品牌的打造，产品远销国内外。
红茶更作茶瓯清绝梦红茶的历史沿革
红茶味道润和，没有鲜明的个性，其温和中性，颇似中国的中庸之道。红茶的色调是暖的，茶性是温的，似乎不具备清高的特性，正因为这样反而使红茶较其他茶叶更容易传播。
相对于其他茶叶品种，红茶的产生较晚。我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。
关于红茶的由来，有两个不同版本的传说。一个版本是正山小种是红茶的鼻祖，因此正山小种的产生即红茶的产生。传说在战乱期间，有一支军队开抵武夷山地区的星村驻扎于茶场，时逢采茶季节，士兵们看见满地的茶菁，于是就以茶菁为床睡了一夜。结果，当士兵走后，茶农们回来，发现茶菁因受压与放置过久缘故，均已发酵变黑，茶农们在不得已之下，只好以锅炒与松柴烘干，不料这种特殊气味的茶竟然颇受好评，从此便有了一种正山小种红茶。另一个版本则传说有一次满载茶叶的大船，从福建的口岸驶往英国途中，遇到风暴而迷失了方向，经历了一年半载之后才到达英国的码头。当英国商人打开箱子的时候，忽然发现原本是绿黑的茶叶，全部变成了红色，而且发出了与平时不同的甜香味。开汤之后，平时是绿色的茶水如今却变成金黄色，好象皇室饮用的香槟，颇受英国皇室人员所喜爱，特下令年年进贡这种带有金黄色香槟般液体的茶叶。
传说是真是假我们无从判断，但有一点是真的，那就是红茶制作工艺的一个最基本原理——发酵，至于红茶的真正起源，就留给历史学家们去鉴证吧。
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是“松烟香，桂圆汤”，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。小种红茶是最古老的红茶，同时也是其他红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。正山小种产于崇安县星村乡桐木关;外山小种主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。
工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。祁门工夫主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产;滇红工夫属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀;闽红工夫系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产;越红工夫主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带;台湾工夫在台湾的山地、丘陵地区均有出产，以台北县文山地区出产的为上品。
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。另外，世界很多地方均出产红茶(主要是红碎茶)，例如印度(以大吉岭茶最为珍贵)、东非(以肯尼亚所产最为著名)、斯里兰卡(最著名的是锡兰红茶)、印尼。在当今世上，除中国的茶文化之外，最有名的为东方的日本茶道文化及西方的英国红茶文化。而茶之所以能扩展成为世界性的饮料，与中国的隋唐帝国及大英帝国的扩张，有着极为密切的关系。那么英国是如何引种茶树并制作红茶的呢?据传，1793年，英国女王的使臣马戛尔尼对中国进行过一次不成功的访问，乾隆皇帝拒绝了英国提出的通商要求，但英国使团还是利用在中国内地游历的机会，暗地里将采集到的中国名贵茶树种子带去印度。
红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65岁至76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明，茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用;红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。
喝红茶最好加牛奶，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高。草酸一般都能随尿液排出体外，但是，对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内，最后形成肾结石。牛奶中的钙可以与草酸结合，使其顺利排除。
建议晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强;红茶是全发酵茶，经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
红茶不宜放冷再喝，影响暖胃效果，放置时间过长会降低营养含量。
品饮红茶的饮用方法
红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。
清饮法，就是将茶叶放人茶壶中，加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次～3次，而红碎茶只能冲泡1次-2次。
调饮法，是将茶叶放入茶壶，加沸水冲泡后，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。调饮法用的红茶，多数用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易去茶渣。
一般来说，品饮红茶，选用茶具也很重要，以选用咖啡茶具较为适宜。近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶，其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右摇动几十下，再倒人透明玻璃杯中品饮。由于茶汤含有皂素，形成泡沫，在透明杯中层次分明，十分美观，品饮泡沫茶，别有情趣，特别是青年人更为喜爱。泡沫红茶始于台湾，近期传入大陆。
来源：微信 中国茶道文化与茶艺知识
丁香红茶的禁忌
丁香花小素雅，在西方象征着纯真无邪，初恋和谦逊。可孤植、丛植或作盆景，也可切花，用途广泛，观赏价值较高，当然的，药用价值也是非常高的，但是喝丁香茶也是有禁忌的，相关的介绍如下！
喝丁香茶的禁忌人群
1、阴虚内热者
丁香性温、味辛，具有温中散寒的功效，若阴虚内热者过量服用，可能会加重身体不适。
2、胃热呕吐者
丁香具有温中降逆的功效，可用于治疗胃寒呕吐、呃逆等症状，若胃热呕吐者服用，可能会加重病情。
3、孕妇
丁香有收缩子宫的作用，因此孕妇忌用，以免对胎儿的生长发育造成影响。
丁香茶的搭配禁忌
丁香具有暖胃功效的，但是如果说郁金的性状是寒性的，而且也是属于大凉的一种中药材了，可以发现这两种中药材的药性是相反的，所以说是不能同时食用的，否则会降低彼此的药性，这样不利于我们健康。
喝丁香茶的适宜人群
丁香对于我们大多数人来说都是可以服用的，特别是把丁香泡茶喝，是适合很多人饮用的，特别是丁香对于胃胀痛或者脾虚不明显的人群来说，还有存在脾胃虚弱的人群来说，都是可以服用丁香的，是可以利用丁香来帮助我们解决肠胃不适的，大家不妨试试坚持去喝些丁香茶来养胃。丁香茶虽不是治病的能手，却是调理脾胃的最佳帮手。每日取3~5g的丁香来服用，对我们解决肠胃不适有意义，是大家不能错过的好选择。
丁香茶的功效
1、健胃
丁香可以帮助大家有效缓解腹部胀气问题的，所以说大家选择服用些丁香就可以很好的增强消化能力，同时丁香还可以很好的帮助我们减轻恶心呕吐的不适情况，对解决肠胃不适有好处。
2、抗腹泻
在丁香中的丁香酚是非常丰富的，而这也的物质是能帮助我们拮抗番泻叶或蓖麻油的，这样对于常见的的大肠性腹泻与肠腔积液问题，都是可以利用丁香来帮助缓解和改善的。
3、抗胃溃疡
丁香中的丁香挥发油和丁香酚都是可以帮助我们的胃黏液分泌增加的，同时丁香还不会让我们的酸度增加了。而且丁香中的丁香酚还是抗溃疡的活性成分，对养胃有意义。
综上所得，丁香花茶营养价值非常的高，且食用的方式也非常的多样，当然的，丁香茶在饮用的时候也是有很多禁忌的，因此大家在饮用的时候一定要注意喔！
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