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其他茶红茶是我们很熟悉的一种茶叶，但是，茶叶的历史也是十分悠久的，每种茶叶还有它不同的小分类，比如斯里兰卡红茶，就是红茶里面价格比较昂贵的。为什么它的价格要比其他红茶高出许多呢?那便是因为斯里兰卡红茶的功效相当惊人。下面，就来看看斯里兰卡红茶的功效有哪些呢?
斯里兰卡红茶的功效
1、提神消疲
斯里兰卡红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更显敏锐，记忆力增强。又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮斯里兰卡红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。
3、减肥美容
斯里兰卡红茶还是极佳的运动饮料，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
4、利尿
在斯里兰卡红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
5、消炎杀菌
斯里兰卡红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝斯里兰卡红茶颇有益。
6、解毒
据实验证明，斯里兰卡红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
斯里兰卡红茶的功效有这么多，喜欢品茶的你，是否也心动了呢?在斯里兰卡红茶发酵和烘制的过程中，茶多酚也发生了相应的氧化反应，大大降低了它的含量。因此，斯里兰卡红茶喝了之后并不会刺激到人的肠胃，反而可以保护肠胃，起到暖胃的效果，尤其适合胃寒的人饮用。
喝红茶的好处有哪些喝红茶能去除口气
喝红茶的好处有很多，比如能提神醒脑、消炎杀菌、解毒利尿等。红茶本身具有香甜的味道，受到很多人的喜欢。随着的红茶的进一步研究发现，红茶还有消除口臭，使口腔清新的功效。
根据台湾大学食品科学研究所研究发现，吃完大蒜后，喝一杯红茶，或咀嚼剩下的红茶渣，也可除口臭。茶是世界上历史最悠久、饮用人口最多的饮品。近年来关于茶的各种保健功效研究也越来越多，比如研究发现茶叶富含儿茶素，可防癌、抗氧化;而台湾大学食品科学研究所教授孙璐西经过研究，发现了红茶的其他保健功效。
研究发现，吃过一些冲味道食物后，红茶能去除口腔异味。专家指出，造成口臭的原因虽多，如口腔或消化器官疾病，不过，甲硫醇是口臭的主成分。日本学者曾经发现绿茶中的儿茶素可以除口臭，孙教授于是选择绿茶、乌龙茶及红茶等各式茶类进行除口臭研究，却意外地发现，儿茶素含量极少的红茶，因富含茶黄质，除口臭的效果相当优异。所以在吃完臭豆腐、大蒜、洋葱等口味重食物后，可以喝一杯红茶去除口臭;如果喝完红茶发现口中还有异味，可以咀嚼剩下的红茶渣，帮助恢复清新口气。
关于口腔异味，经常刷牙也不能解决问题，因为刷牙只能清除表面的牙垢，治疗口臭，需要治本，常喝红茶，就能实现口腔清新。喜欢红茶的你，发现这项喝红茶的好处了吗?
云南红茶采制时间、采制工艺
云南红茶是一种全发酵茶。云南红茶于1939年(民国时期)成功试制。云南红茶主要是以1芽、2叶、3叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。你知道云南红茶的采摘时间吗？如果你不知道，让我们去了解它。
云南红茶采摘时间
从云南红茶采摘时间来看，采摘期为每年3月中旬至11月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶。
春茶有一根结实的绳子，沉重的身体和骨骼，良好的透明度，嫩而均匀的叶子。
夏茶在雨季。芽和叶生长快，节间长。虽然花蕾外露，但透明度较低，叶的底部稍硬且杂。
秋茶处于干燥凉爽的季节，茶树的生长和新陈代谢减弱，导致比春茶和夏茶更轻的体骨、更低的透明度和更少的嫩度。
云南红茶生产技术我枯萎了
萎凋是工夫茶的基本工序。它是在人工条件下使整批芽叶正常均匀失水。在失水过程中，刺激内部成分的变化，实现适当的物理和化学变化。
1.枯萎的目的
(1)在一定条件下，适量的水分均匀散失，降低鲜叶细胞的张力，使叶片柔软坚韧，为揉捏成形和改善叶细胞破碎创造必要的条件。
(2)水分损失、细胞液浓度、细胞膜通透性增强、酶活性增强以及叶片中各种物质(成分)的相应变化。
(3)鲜叶中的一些芳香物质开始转化，低沸点草气物质逐渐消失或转化为其他物质，散发出萎凋叶特有的香味。
2.影响枯萎的因素
(1)鲜叶与失水的关系
萎凋不仅需要一定程度的失水，还需要均匀的失水。萎凋是否均匀是萎凋质量的关键。鲜叶的年龄和嫩度不同，含水量也不同。对于同一片鲜叶，芽、叶、茎的组织结构不同，含水量也不同，水分蒸发的难度和速度也不同。对于同一批鲜叶，嫩度应与鲜度一致，以达到均匀萎凋的效果。
(2)萎凋失水与叶片物理状态
其中一片新鲜的叶子是自由水，它很容易蒸发并在空气中流失。另一种是水与细胞原生质结合，不易流失。枯萎过程中损失的大部分水分是自由水。当细胞蛋白质的亲水性被破坏时，结合水被释放出来。鲜叶枯萎，水分流失，叶面积与时间成正比减少。鲜叶和嫩叶面积减少较多，枯叶大部分被卷回。
(3)萎凋脱水的外部条件
温度、湿度、通风和叶片展开厚度等外部条件对失水率和萎凋质量有直接影响。温度高，水分蒸发快，保持一定的叶片温度，有利于提高萎凋质量；当空气相对湿度低时，水蒸发快，相对湿度高，水蒸发慢。通风不仅是促进水分蒸发的介质，也是提供热能的介质。保持一定的通风条件是至关重要的。展开叶片的厚度影响通风性能，保持适当的厚度有利于提高萎凋质量。
3.枯萎过程中的生化变化
(1)水溶性物质的增加和干物质的消耗
鲜叶中的各种水解酶将一些不溶性物质转化为水溶性物质。淀粉水解为单糖是茶汤甜味和醇香的组成部分，原果胶转化为水溶性果胶提高了茶汤的醇香度，氨基酸增加了茶汤的新鲜度和茶的香气成分。
(2)多酚氧化酶的变化
随着萎凋叶片失水，细胞液进一步浓缩，酶活性增强，酶活化的最佳温度为35℃。多酚化合物的还原主要受萎凋温度、时间和失水的影响。时间控制在8 ~ 10小时，萎凋叶含水量为62%。多酚化合物的减少有利于品质的形成。
(3)叶绿和维生素C的变化
萎凋过程中，儿茶素容易被氧化还原，叶绿素酶容易被分解破坏。
(4)芳香物质的变化
鲜叶中的绿叶醇在萎凋过程中挥发或转化为香气良好的成分，萎凋后的叶子呈现鲜花香气。
4.枯萎程度
(1)、萎凋适度，叶形收缩，叶质柔软，嫩茎萎凋柔软，曲折，用手揉搓叶子柔软的棉花，把萎凋的叶子握成一团，放开就能慢慢松脱。叶子表面的光泽消失，叶子的颜色变成深绿色，绿草气体减少，香味弥漫。
(2)枯叶含水量为62.2%为标准。根据鲜叶不同的嫩度，应把握“嫩叶重枯，老叶轻枯”的原则，防止过度萎凋。
第二，滚动
揉捏是塑造工夫红茶外观和内在品质的重要过程。功夫茶的外形要求有一个紧密的结，内部物质要求有一种浓厚的甜味和醇香，这取决于揉捏茶叶的紧密程度和细胞的损伤率。
1.滚动的目的
(1)通过扭转机械力的作用，破坏叶细胞，茶汁溢出，加速多酚类化合物的酶促氧化，从而为红茶独特内质的形成奠定基础。
(2)将刀片卷成一根紧直的绳子，外形缩小，美观大方。
(3)揉捏的茶汁溢出并粘附在叶表面。干燥后，茶汁湿润有光泽，在冲泡过程中容易溶解在水中，从而增加了茶汤的浓度。
2.轧制技术因素
(1)抛叶量
根据型号，叶子又老又嫩，扔出的叶子数量也各不相同。一般来说，它可以安装在离揉捏盖5厘米的地方。
(2)滚动时间
一般在60 ~ 90分钟内，在保证轧制质量的前提下进行灵活控制，受轧机性能、老嫩叶片、萎凋质量和高低温的影响。
(3)加压
总的来说，掌握了“轻、重、轻”的压力原理。轧制开始时没有压力，叶片最初形成条状并逐渐加压，在轧制结束前压力降低，从而使茶条变圆并回收茶汁。
(4)去块和筛选
溶解结块和初步分级有利于均匀发酵。
3、扭曲的程度
细胞损伤率在80%以上，叶片成条90%以上，条卷紧密，茶汁充分溢出，粘附在茶条表面，用手握紧，茶汁溢出不滴落。
Iii .发酵发酵是工夫茶品质形成的重要过程。其目的是促进含量的深刻变化，并为红茶独特的色泽、香气和口感品质的形成制备基质。发酵从揉捏开始，发酵过程需要在最合适的条件下完成内在品质的改变，以提高茶叶的品质。
1.发酵过程中的生化变化
(1)发酵的本质
红茶发酵的本质是以多酚类化合物的深度氧化为核心的化学变化过程。
(2)茶多酚的主要氧化产物与红茶品质
发酵后，多酚化合物发生了深刻的变化。水溶性部分会进入茶汤，直接影响茶叶的质量。一些氧化产物茶黄素是影响茶汤亮度、新鲜度和强度的重要因素。茶红素是茶汤红色浓缩物的主体，收敛性差，刺激性小。茶黄素和茶红素含量高，比例适当，才能形成良好的品质。
2.发酵工艺条件
提供一系列最适合多酚类化合物氧化为主体的化学变化条件，即温度、湿度和通风。
(1)温度
包括气温和叶温，叶温太高，氧化太强烈，茶味低，色泽浅。相反，温度过低，氧化反应缓慢，发酵难以进行，发酵室内的适宜温度为25-28℃。
(2)湿度
发酵叶的含水量和空气的相对湿度。发酵叶的含水量影响茶汁的浓度。浓度过高或过低，化学作用被抑制，导致发酵不足或不均匀。相对湿度可以保持叶片中的水分含量，防止发酵后的叶片表层因蒸发过快而干燥，从而影响正常发酵。因此，发酵室的相对湿度应保持在90%以上。
(3)通风
发酵过程中物质的氧化需要消耗大量氧气。缺氧条件下，发酵无法正常进行，发酵场所保持新鲜空气循环。展开叶片的厚度影响通风和叶片温度。展开叶的厚度一般为8 ~ 12厘米，嫩叶展开较薄，老叶展开较薄。为了保持良好的通风，获得新鲜空气和充足的氧气供应，空气温度应较高，空气温度应较低。
3、发酵程度
(1)草气消失，发酵叶的独特香气出现——一种清新浓郁的花香和水果香气。
(2)春茶的叶片为黄色和红色，夏茶为黄色和黄色，嫩叶为均匀红色，老叶为绿色。
四.把…弄干
它是鲜叶加工的最后一道工序，也是决定品质的重要环节。一般分为羊毛火和脚火，中间蔓延冷却一段时间。
1.干燥的目的
(1)利用高温破坏酶的活性，停止多酚化合物的酶促氧化。
(2)蒸发水分，收紧绳索，使生茶完全干燥，有利于保持品质。
(3)功夫茶独特的色泽、香气和口感是通过湿热化学的应用而形成的。
2.干燥过程中理化变化与质量的关系
(1)、迅速停止酶氧化，多酚氧化酶在70 ~ 80℃失活。
(2)烘烤过程中，高沸点、香气好的成分散发出来，低沸点的不良香气成分挥发流失。
(3)强烈涩味的酯儿茶酚由于热化学作用裂解成简单儿茶酚和没食子酸，从而降低苦味，形成积极的涩味。蛋白质被分解成氨基酸，淀粉被分解成可溶性糖，这增加了茶汤的浓度和醇厚的口感。叶绿素的破裂和破坏改善了红茶的颜色。
3.干燥的技术因素
主要掌握温度、风量、干燥时间和叶片厚度。
(1)温度
考虑到水分蒸发和内部物质变化的要求，应掌握羊毛火的高温110 ~ 120℃，脚火的低温85 ~ 95℃。羊毛在低温下容易发生过度发酵，温度过高会造成外部干燥和内部潮湿。
(2)风量
在一定条件下，增加风量可以提高干燥效率。如果风量不足，蒸汽不能及时从烘箱中排出，从而影响质量。过量的空气量和热量损失。
(3)时间
羊毛火在高温下很快，而脚火在低温下很慢。
(4)展开叶片的厚度
在保证良好通风、充分利用热能和干燥质量的前提下，生火蔓延得薄，全火蔓延得厚。嫩叶薄，老叶厚。破碎的叶子薄薄地铺开，条状的叶子厚厚地铺开。
4.干燥程度
毛火茶的含水量为20% ~ 25%，脚火茶的含水量为4% ~ 6%。实践证明，毛火茶条基本干燥坚硬，嫩茎略软，足火茶达到足干，断茎即断，茶条用手指磨成粉末。
总之，云南红茶也是一种红茶，是最好的红茶。像所有红茶一样，云南红茶的采摘时间主要包括四季，不同季节采摘的云南红茶品质会有所不同。红茶怎么泡才好喝，6个步骤教会您冲泡红茶
红茶是一种很多人喜欢的茶饮，富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素，对身体有诸多好处，那大家知道红茶怎么泡才好喝吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
传统饮用方式
1、温水
因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、注水
一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、茶叶量
冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、泡茶
水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5、冲泡时间
因为快速的冲泡无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业地标示出水器茶叶的浓度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。
6、品茶
茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色。
功夫茶饮用方式
工具：茶壶、冲泡壶、茶匙、搅拌勺、过滤勺、计时器
1、温壶、温杯
将热水倒入冲泡壶中，对冲泡壶进行温热，随后将水倒掉。
2、放入茶叶、倒入热水
将５g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。
3、倒入沸水
倒水的过程最好一气呵成。
4、进行充分闷泡
盖上壶盖，让红茶进行充分地闷泡。基本时间为３分钟，细碎的茶叶闷泡时间可以酌减，而大叶片则适当延长。
5、轻轻搅拌茶叶
到时间后，打开壶盖，用搅拌勺轻轻搅拌一下，让茶叶完全展开。
6、温热茶壶、茶杯
用来盛红茶的茶壶和茶杯也需要用沸水进行温热。
7、冲洗过滤勺
用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗，减少金属对红茶口感上的影响。
8、将红茶倒入茶壶
泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶，倒入壶中，直到最后一滴。最后一滴红茶是精华所在。
以上就是饮用红茶的两种方式，总的来说，饮用红茶有很多的方式，但是每一个方式都很讲究，值得注意的是红茶融合性强，大家额可以根据自己的喜好，合理的加其他东西喔！
普通红茶价格表
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