绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一杯好茶，是通过种种因素巧妙地积聚而成的。而茶杯，能够改变一杯茶汤的风味。茶杯质地、颜色、大小、形状、高低、杯壁厚薄……这些都有所区别，用不同的茶杯来品茶，所品尝到的味道，所领略的风味，都大有不同。那么茶杯应该怎么选呢?
在选择茶杯时，要根据所喝的茶来选择。在喝普通的粗茶时，常常用搪瓷缸或者大茶杯来装茶，而喝绿茶时，就会使用晶莹剔透的透明玻璃杯。喝奶茶时，可以用骨瓷质地的杯子来喝，而喝传统功夫茶时，则常常使用洁白的陶瓷杯。“精美小杯，径不及寸，建窑白瓷制者，质薄如纸，色洁如玉，盖不薄则不能起香，不洁则不能衬色。”白色的茶杯，可以衬托出红茶明亮、红艳的茶汤。
茶杯应该怎么选，还要根据喝茶时的季节来决定。在冬天，天气寒冷，人们需要喝热茶，并且保持茶水的热度。所以冬天适合使用厚厚的陶瓷杯子喝茶，而且茶杯应该大一些，装多一些的茶水，就不容易变凉，还可以将茶杯捧在手中暖手。而夏天天气炎热，为了让茶水尽量冷却，就会使用比较小巧、胎薄的茶杯。
茶杯应该怎么选，还要根据茶杯的大小、形状来选择。一个茶杯是否适合自己，握在手中就知道了。茶杯的大小是否适合你的手，握着是否合适，在选择茶杯时也是一个重要的条件。由于现在茶杯的款式、材质都很多，在选择的时候，还可以根据自身的爱好来选择。茶杯一般有陶瓷、紫砂、玻璃等质地，每个人都有自己的偏好，可以多看、多挑，选择自己最喜欢的那一款。
红茶做成的砖茶你喝过吗
砖茶是一种紧压茶，通常用普洱茶为原料制成，用红茶做成的砖茶你见过吗?这种用红茶制成的砖茶产自我国砖茶之乡——湖北赤壁，叫作米砖茶，也叫红砖茶，是一种紧压型的红茶，用红茶的片末茶为原料，经过蒸压而制成。米砖茶根据原料和加工制作的不同又分为特级米砖茶和普通米砖茶两种。
米砖茶的规格有两种，分为七十二米砖和四十八米砖。其中每种规格又分为三层，洒面、洒阍及里茶。米砖茶再将原料经过一些筛分、压制及退砖、检砖等加工步骤制作而成。米砖茶历史仅次于青砖，和湖北砖茶一样悠久。早在清道光年的时候就已经问世了。在一八七三年时候就开始往海外销售。一八七六年到一八七九年时候米砖茶的出口销量大佬7232.8吨。米砖茶的外形也是很美观的，所以很多西方人专门买来作为艺术品欣赏用的。
米砖茶的经典品牌有牌楼牌、凤凰牌、火车头牌等，茶砖的外形棱角分明，表面印着精美的图案，茶砖颜色乌亮油润，茶汤红亮香浓，口感醇厚爽滑。米砖茶原本是一种边销茶，主要销往新疆及华北地区，也出口苏联和蒙古等地，在国内的砖茶中可谓是独树一帜。
米砖茶既然是用红茶做成的，为什么又会被称为米砖茶呢?因为米砖茶最初是用红茶的茶末制成的，细碎如米，所以被称为米砖茶。米砖茶的原料虽然是红茶，但是经过蒸压与陈放，红茶的口感变得愈发的香浓醇厚，具有止渴生津、消食解腻、促消化、瘦身减肥、降三高等功效。而且米砖茶里的茶多酚可以刺激中枢神经，提神醒脑，帮助提高思维能力，是一款适合大部分人群饮用的养生茶饮。
红茶和黑茶的发酵有什么区别吗？发酵原理分别是什么？
对于茶的制作工艺，大部分喜欢喝茶的人都需要有所了解，下面小编为大家介绍红茶和黑茶的发酵有什么区别吗？发酵原理分别是什么？
红茶与黑茶发酵的区别
红茶的发酵主要是内源性酶促发酵反应，即茶叶本身所含的酶，其中以多酚氧化酶和过氧化酶对多酚类物质的氧化作用为主体以及伴随的化学反应。黑茶的渥堆发酵是在酶、微生物、湿热三种动力综合作用，引起叶内物质的相互转化，特别是多酚类的自动氧化的结果。
因为红茶和黑茶发酵机理不同，所以在加工过程中的红茶与黑茶的发酵条件、发酵时间完全不同。黑茶的渥堆发酵需要对毛茶原料进行堆放、洒水、翻堆、解块、摊晾等工序。红茶的发酵
是红茶加工第三道工序，对红茶香味色具有重要影响。发酵是红茶加工工艺中原料化学反应最为强烈的过程。影响发酵质量优劣的因子一是温度高低；二是充足供氧；三是相对湿度大小等。红茶的发酵从揉捻工艺开始已经进入发酵。红碎茶揉切充分，叶细胞破损率高，颗粒细小，在室温较高，湿度较大，氧气供应充足的条件下，揉切完成发酵已基本达到标准，不再进入发酵室单独发酵。
红茶和黑茶的发酵原理
一、红茶发酵的原理
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。各种红茶色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异，从而产生了不同的口感区别。红茶的发酵工艺是内源性酶促氧化发酵工艺。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法