绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶砖茶是一种紧压茶，通常用普洱茶为原料制成，用红茶做成的砖茶你见过吗?这种用红茶制成的砖茶产自我国砖茶之乡——湖北赤壁，叫作米砖茶，也叫红砖茶，是一种紧压型的红茶，用红茶的片末茶为原料，经过蒸压而制成。米砖茶根据原料和加工制作的不同又分为特级米砖茶和普通米砖茶两种。
米砖茶的规格有两种，分为七十二米砖和四十八米砖。其中每种规格又分为三层，洒面、洒阍及里茶。米砖茶再将原料经过一些筛分、压制及退砖、检砖等加工步骤制作而成。米砖茶历史仅次于青砖，和湖北砖茶一样悠久。早在清道光年的时候就已经问世了。在一八七三年时候就开始往海外销售。一八七六年到一八七九年时候米砖茶的出口销量大佬7232.8吨。米砖茶的外形也是很美观的，所以很多西方人专门买来作为艺术品欣赏用的。
米砖茶的经典品牌有牌楼牌、凤凰牌、火车头牌等，茶砖的外形棱角分明，表面印着精美的图案，茶砖颜色乌亮油润，茶汤红亮香浓，口感醇厚爽滑。米砖茶原本是一种边销茶，主要销往新疆及华北地区，也出口苏联和蒙古等地，在国内的砖茶中可谓是独树一帜。
米砖茶既然是用红茶做成的，为什么又会被称为米砖茶呢?因为米砖茶最初是用红茶的茶末制成的，细碎如米，所以被称为米砖茶。米砖茶的原料虽然是红茶，但是经过蒸压与陈放，红茶的口感变得愈发的香浓醇厚，具有止渴生津、消食解腻、促消化、瘦身减肥、降三高等功效。而且米砖茶里的茶多酚可以刺激中枢神经，提神醒脑，帮助提高思维能力，是一款适合大部分人群饮用的养生茶饮。
红茶是发酵的茶吗？红茶品质如何进行分辨？
自古以来中国人都特别的爱喝茶，尤其是偏爱具有养生功效的红茶，下面小编为大家介绍红茶是发酵的茶吗？红茶品质如何进行分辨？
红茶是发酵的茶吗
红茶属于发酵茶
红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的功夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
全发酵茶(学名：红茶类)：
按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶(大叶种)
按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶创制时称为乌茶.红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶品质如何进行分辨
一，观其形
选购红茶，最直观的莫属看了。一般上等的红茶所选用的毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，多为叶，以此类推。低档的茶叶则是以叶为主的，几乎无嫩芽或无芽。
二，闻其香
红茶这么泡，才好喝！
红茶是中国六大茶叶类别之一，深受人们的喜爱，冲泡工夫红茶时，多选用精美的瓷茶具组，这样比较温馨并富有情趣。冲泡红碎茶时，可采用带过滤装置的紫砂壶和瓷壶。
一般采用1:50的茶水比;分杯泡时一般采用1:40的茶水比;如果用壶泡，可以采用1:60-80的比例。
冲泡原料细嫩的工夫红茶，通常为90℃左右沸水冲泡。冲泡红碎茶时，采用100℃的沸水冲泡。
冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香，滋味醇厚。红碎茶茶汁容易浸出，一般只能泡一次，浸泡3min，即可滤出茶汤。
根据口感喜好，调整投茶量与浸泡时间。 牛奶红茶是常见的调饮红茶之一，冲泡时应以“浓强”为关键。主要技巧就是要调整茶水比，因为加入牛奶后可以稀释茶汤的浓度，因此，一般制作牛奶红茶时，茶水比以1:30为佳，浸泡时间也可以延长至3分钟。制作时多以红碎茶来浸泡茶汤。
红茶姜红枣泡水喝功效，红茶姜红枣的做法
生姜红枣茶是由生姜、红枣、枸杞、当归和红糖煮制而成茶饮，生姜驱寒补暖，红糖、红枣、枸杞等都是对身体非常好的食材，是体寒怕冷、贫血体质朋友的良方，除此之外，功效还有很多，具体如下！
红茶姜红枣泡水喝功效
生姜可以温阳散寒；红糖可以补血化瘀、温经止痛；大枣补中益气，养血安神。因此，该茶具有很好的温中驱寒、健脾养胃、调经止痛的作用。此茶活血，调经，为女性最适合。特别是手脚冰凉，畏寒，气血不足的女性。
红茶姜红枣的做法
原料：红枣一斤，红糖半斤，老姜半斤，玻璃罐一个，砂锅，勺子，刀，砧板，大碗洗干净，不沾半点油腻和腥味
方法/步骤
1、红枣洗干净去核，切碎，用水泡一个小时，水量刚盖过红枣。老姜洗干净去皮，切成细丝，备用。红糖用凉开水冲开，不用太多水。
2、把砂锅洗干净，不能沾半点油腻，玻璃罐洗干净风干，不沾油腻，不然放不久。
3、砂锅放老姜炒炒，然后放红枣连水一起，还有红糖水一起放进去，中火烧。
4、水刚盖过红枣一点，慢慢煮，煮的时候要搅拌，煮开了，调成小火继续搅拌。
5、待成浆的时候就可以关火。这样红枣红糖姜茶就煮好了。
红枣推荐食用方法
1、红枣补血养颜粥
功效：活血安神、理气脾胃、清热解毒
其它食材：红皮花生1把、红豆1把、大米1把、紫米1把、红糖适量
2、黑米红枣粥
功效：明目暖肝、健脾和胃、润肺止咳、养血安神
其它食材：黑米120克、枸杞适量、冰糖50克
3、当归红枣蛋
功效：补血活血、养血安神、补脾胃、增强免疫力
其它食材：当归10克、红糖小块、鸡蛋2个
4、红枣年糕
功效：安神、补脾胃、辅助降血脂
其它食材：糯米粉250g、开水适量、白糖40g
5、红枣酸奶
功效：活血化瘀、安神、补脾胃、降血脂
其他食材：酸奶一瓶、干果麦片适量
红枣食用禁忌
一、不宜同食
1、红枣+黄瓜
红枣中含有很高的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，两种一起食用会分解维生素C，减低红枣的营养价值。
2、红枣+萝卜
红枣中维生素C的含量很高，有维生素丸的称呼，而萝卜中含有抗热血酸酶，也有破坏维生素C的作用，一起食用会减低红枣的营养价值。
二、相关禁忌
1、患有牙病以及便秘人群要慎吃。
2、小儿疳病不宜吃红枣。
3、凡有痰湿、痰热、积滞、虫病者也不宜吃红枣。
三、母婴宜忌
1、孕妇宜吃红枣
孕妇宜吃红枣，可以补充孕期所需的维生素C、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B族等多种营养成分，可以起到补血安神、补中益气、养胃健脾等功效，而且红枣中含治疗高血压的药物成分芦丁，孕妇常吃红枣可以防治妊娠高血压。
2、婴幼儿不宜过多食用红枣
因为儿童脾胃功能较弱，红枣粘腻不易消化，吃多了会影响食欲和消化，而且大枣的糖分较多，还容易引发龋齿，所以婴幼儿应该少吃红枣，吃枣时宜做成枣泥食用。
温馨提示：红茶姜红枣的作用可是挺大的，例如是可以活血散瘀，加快雪夜的流动，还可以对于防止心肌梗塞有着一定的作用，老人是可以饮用姜茶的！且小孩也不适合饮用喔！
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