绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如果论品鉴，那就离不开评级。大吉岭红茶等级非常严格，完全按照国际通用等级来划分。下面将简单介绍一些关于大吉岭红茶等级划分的知识，以让要了解大吉岭红茶的人们有一个粗浅的认识。
1.茶叶的部位名称如下图所示:
▓ Tip －毫尖－茶叶最上端、未展开成叶的之芽尖
▓ Orange Pekoe －橙黃白毫 －最接近毫尖的一叶
▓ Pekoe －白毫－橙黃白毫的下一叶
▓ Peoke Souchong －白毫小种－Peoke的下一叶
▓ Souchong －小种 －Peoke的下二叶
2.详细分级系统有，如果中文前后不一致，请以英文标记为准。
OP橙白毫
Flowery OP 花橙白毫
FOP1 一级花橙白毫，1代表在这个等级里面最好的品相。
Golden Flowery OP1 (GFOP1) 这个在大吉岭里面并不常见
Tippy Golden F OP (TGFOP), 显毫花橙黄白毫，好的大吉林红茶在这个等级内。一芯一叶的等级由此开始。G代表的是茶汤的颜色，金黄色。T代表的是顶端最嫩的芯（芽包）。
TGFOP (1 )一级显毫花橙黄白毫。
Finest TGF OP （FTGFOP) 精制花橙黄白毫，如果写作FTGFOP1就是这个等级里面最好的。这个等级都为手工采摘。有人玩笑性质地解读"FTGFOP" 为 "Far Too Good For Ordinary People。"（普通人享受不起的奢侈品）。偶尔FTGFOP也会写作STGFOP。S代表special。
(我印象里面这个等级开始描述芯和叶的比例，芯的比例增加了，但是遗憾的是我找不到出处）
SFTGFOP(1) 顶级精制花橙黄白毫（有S又有1），红茶茶叶的最高等级。这个真心少见了，茶叶能打上这个标签的简直是凤毛麟角。
泡红茶水温多少度合适红茶怎么泡才正确好喝
红茶是很多人喜欢的茶，喜欢红茶的你，如果还不知道怎么泡好喝的话，一起来看看小编分享的以下关于泡红茶的技巧，了解泡红茶水温多少度合适，红茶怎么泡才正确好喝。
泡红茶水温多少度合适
红茶的水温应该掌握在多少度：据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量100℃的水冲泡茶叶相比，在时间和用茶量相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～65%。这就是说，冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出;冲泡茶的水温低，茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。
泡茶的茶水一般以落开的沸水为好，这时的水温约85℃。滚开的沸水会破坏维生素C等成份，而咖啡碱、茶多酚很快浸出，使茶味会变苦涩;水温过低则茶叶浮而不沉，内含的有效成分浸泡不出来，茶汤滋味寡淡，不香、不醇、淡而无味。
泡茶水温的高低，还与茶的老嫩、松紧、大小有关。大致说来，茶叶原料粗老、紧实、整叶的，要比茶叶原料细嫩、松散、碎叶的，茶汁浸出要慢得多，所以，冲泡水温要高。水温的高低，还与冲泡的品种花色有关。
红茶，由于茶叶原料老嫩适中，故可用90℃左右的开水冲泡。
判断水的温度可先用温度计和计时器不测量，等掌握之后就可凭经验来断定了。当然所有的泡茶用水都得煮开，以自然降温的方式来达到控温的效果。
红茶怎么泡才正确
1、新鲜冷水煮沸泡茶
水龙头中流出来的水饱含空气，用来泡茶可以将红茶的香气充分引导出来。红茶最好用新鲜的水煮沸后冲泡适宜，隔夜的水，二度煮沸的水或者保温瓶中的热水冲泡出来的茶都失去了原有的香味，不适合用来泡茶。
2、茶具先用滚水清洗
在茶杯和茶壶中注入煮滚的开水，以渐歇的方式温茶壶和茶杯，避免水温变化过大。茶壶的壶身之所以是滚圆型，就是为了让茶叶在冲泡的时候有完全伸展的空间，香味更易散发。
3、茶叶的量要适中
泡红茶一般一杯用一茶匙(约2.5克)茶叶即能冲泡出一杯浓香的红茶，但想要泡出更加纯正的红茶，最好以两茶匙的红茶叶量来冲泡红茶，这样才能更好的发挥红茶香醇的原味。
4、水滚开马上泡茶
当热水开始沸腾后约30秒的时间内，形成的水花像一元大小的硬币时开始冲泡红茶，这个温度是最适合不过的。
5、茶叶冲泡后闷一会
快速冲泡的茶叶无法一时释放出茶叶的香味，因此茶叶冲泡后可以根据茶叶浓度大小闷一段时间再喝，一般来说，茶叶浓度分为一到四级，一级最弱，四级最强，冲泡时间从两分钟到三分半钟依次递减。
6、依据口味加适量糖或牛奶
不喜欢原味红茶的人群可以试试在红茶中加入蜂蜜，牛奶，柠檬进行调味饮用。需要注意的是，红茶虽然茶多酚含量少，但经过熟化过程，刺激性弱，适合晚上饮用，肠胃虚弱的人群，喝红茶时加点牛奶能起到一定的温胃作用。
好喝的红茶泡法技巧
一、家庭式泡法
1、温壶：用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶：基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
3、冲泡：冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。
4、盖上壶盖：如果冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长。
二、观赏式泡法
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
红茶的初制
红茶经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干，发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，初成红毛茶。
瑞泉岩茶功夫红茶-小青柑和陈皮普洱的不同之处在哪里-
瑞泉岩茶 功夫红茶-小青柑和陈皮普洱的不同之处在哪里-
功夫红茶
小青柑和陈皮普洱的不同之处在哪里小青柑近些年来大热，喝小青柑，已成为茶界的一种潮流，随便逛个茶叶店，很少见不到小青柑的，小青柑和陈皮普洱都裹着一层橘子皮，很多人以为小青柑就是陈皮普洱，但其实它们是完全两种不同的产品。
什么是小青柑？
小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”柑皮与普洱茶原料作成的一种茶。
青柑皮一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。通常小青柑选用的茶叶原料采用的是普洱熟茶。
什么是陈皮普洱？
陈皮普洱是用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。
大红柑采摘于小雪至小寒期间（即12月左右）所加工的成熟柑皮，此时橙皮甙含量较低，多糖的含量较高,油室则大而饱满，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的也是普洱熟茶。
1.滋味不同：小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。
2.冲泡方式的不同：小青柑可以整颗投入安化黑茶品牌排行盖碗或紫砂壶，陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器，比如泡茶机之类的，若用盖碗或紫砂壶冲泡，还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡，虽然小青柑也可用这哪几种茶属于绿茶种方式，但会比较不耐泡。
3.功效不同：青柑性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；陈皮味辛、味苦，性温。归脾经、肺经。主要功效是理气健脾、普洱茶怎么喝好燥湿化痰；红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。
普洱茶给了柑“红颜”，柑给了茶“心肝”，鲜爽之中带有陈韵，你中有我，我中有你，相互吸收，相互融合，互为表里，从而绿茶种类形成别具特色，韵味十足的“青城之恋”。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法