红茶能跟牛奶一起泡吗哪种红茶适合煮奶茶-茶礼仪网

红茶能跟牛奶一起泡吗，这个问题早年应该只有英国人会关心。因为中国的红茶都是以清饮为主，而英国传统的英式红茶才是用牛奶与红茶同泡。而现在中国也开始流行起英式红茶的泡法，而且广受欢迎的奶茶就是用红茶加奶煮制的。红茶能跟牛奶一起泡吗?

朋友圈里一度流传“红茶与牛奶同煮会破坏营养”的段子。这个说法起源于国外。有科学家经过研究表明，喝茶的人群心血管疾病的发病率要低于不喝茶的人群，继而推测这是由于茶叶中的茶多酚发挥了抗氧化的功效，从而扩张心血管，减轻细胞氧化的速度。而在红茶中加入牛奶，牛奶中的蛋白质与茶多酚结合，就破坏了茶多酚的抗氧化性。虽然英国人爱喝茶，但是由于在茶里加了牛奶，所以心血管疾病发病率没有降低。这样就是“红茶与牛奶同煮会破坏营养”的段子由来。红茶能跟牛奶一起泡吗?答案似乎是否定的?不不不。到了1996年，这个结论陆续被意大利、法国等各国的科学家们推翻了。科学家们发现，无论是否与牛奶同煮，都不会影响人体对茶多酚的吸收。

红茶能跟牛奶一起泡吗?答案是肯定的。红茶中不仅能加入牛奶，还可以调入奶油、方糖。尤其是锡兰红茶，有果香，茶色红亮，跟牛奶同煮也不会被夺去味道，一直是港式奶茶的主要原料。适合煮奶茶的红茶还有大吉岭红茶、滇红等。祁门红茶虽然可以煮制奶茶，但是过于浪费了，还是以清饮为主。

有用+10

赏

红茶用什么茶具冲泡适合

冲泡红茶可以用玻璃杯泡，这样能观察茶叶姿态，用紫砂壶泡透气好，茶叶不容易变味，用青花瓷茶具冲泡，有韵味，红茶汤色显得清晰。

红茶用什么冲泡

1、紫砂壶

泡红茶用紫砂壶泡，透气性好，不容易变味，紫砂壶可以吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶没有异味，紫砂壶使用时间长了，壶身色泽有光泽，带有气韵。

2、青花瓷

用青花瓷茶具冲泡，有韵味，红茶汤色清晰，青花瓷质地细洁色白，釉下彩苍翠，图案装饰清雅。

3、玻璃茶壶

玻璃茶具透明性强，能观察茶色，可以看到红茶的茶汤的色泽，使用玻璃茶壶，把红茶的冲泡过程姿态充分体现。

4、汝瓷

汝瓷也是一种好选择，汝窑的工匠，以名贵的玛瑙入釉，典型特色的汝瓷，配红茶也是十分恰当。

冲泡步骤

置具洁器

饮红茶前，准备冲泡的茶具。同时，还需用洁净的水，把茶具清洗干净，避免污染。

量茶入杯

每一杯选用3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。如果是壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻加入沸腾的开水。水温维持在90至100度的水温，把茶壶与茶杯用热水烫过，这是温壶。

烹水沏茶

当量茶入杯后，可以冲入沸水，高档红茶，那么，选择用白瓷杯，可观察其色泽，通常冲水到八分满就可以，如果用壶煮，先应将水煮沸，接着放茶配料。如果是用壶煮，先放入茶叶，再加入热水，把壶盖盖上，这样会把红茶香气从热水散发出来。叶片小的浸泡2到3分钟，叶片较大浸泡3到5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，没有翻滚了，就可以饮用。

红茶禁忌

1、结石病人和肿瘤患的人，结石患者不可以饮用红茶。

2、胃热的人，红茶属于温性茶,起到暖胃的作用。

3、正在服药的人不适合饮用，红茶把药效破坏。

4、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

5、有贫血的、有精神衰弱失眠的人，红茶可以提神，加重失眠症状。

6、哺乳期女士不适合喝，红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。

7、孕期的女士，由于红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。

8、红茶属于“热性”，怕上火的人不适合喝红茶，如舌胎厚、口臭者、易生痘等人。

以上就是关于红茶用什么冲泡内容，希望可以给你参考。