冲泡红茶可以用玻璃杯泡,这样能观察茶叶姿态,用紫砂壶泡透气好,茶叶不容易变味,用青花瓷茶具冲泡,有韵味,红茶汤色显得清晰。
红茶用什么冲泡
1、紫砂壶
泡红茶用紫砂壶泡,透气性好,不容易变味,紫砂壶可以吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶没有异味,紫砂壶使用时间长了,壶身色泽有光泽,带有气韵。
2、青花瓷
用青花瓷茶具冲泡,有韵味,红茶汤色清晰,青花瓷质地细洁色白,釉下彩苍翠,图案装饰清雅。
3、玻璃茶壶
玻璃茶具透明性强,能观察茶色,可以看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,把红茶的冲泡过程姿态充分体现。
4、汝瓷
汝瓷也是一种好选择,汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,典型特色的汝瓷,配红茶也是十分恰当。
冲泡步骤
置具洁器
饮红茶前,准备冲泡的茶具。同时,还需用洁净的水,把茶具清洗干净,避免污染。
量茶入杯
每一杯选用3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。如果是壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻加入沸腾的开水。水温维持在90至100度的水温,把茶壶与茶杯用热水烫过,这是温壶。
烹水沏茶
当量茶入杯后,可以冲入沸水,高档红茶,那么,选择用白瓷杯,可观察其色泽,通常冲水到八分满就可以,如果用壶煮,先应将水煮沸,接着放茶配料。如果是用壶煮,先放入茶叶,再加入热水,把壶盖盖上,这样会把红茶香气从热水散发出来。叶片小的浸泡2到3分钟,叶片较大浸泡3到5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,没有翻滚了,就可以饮用。
红茶禁忌
1、结石病人和肿瘤患的人,结石患者不可以饮用红茶。
2、胃热的人,红茶属于温性茶,起到暖胃的作用。
3、正在服药的人不适合饮用,红茶把药效破坏。
4、经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
5、有贫血的、有精神衰弱失眠的人,红茶可以提神,加重失眠症状。
6、哺乳期女士不适合喝,红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。
7、孕期的女士,由于红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。
8、红茶属于“热性”,怕上火的人不适合喝红茶,如舌胎厚、口臭者、易生痘等人。
以上就是关于红茶用什么冲泡内容,希望可以给你参考。
茶产业成县级经济支柱产业昌宁红茶出彩
4月18日,2014第四届中国国际茶业及茶艺博览会在京农业展览馆隆重开幕。
本届北京茶博会设有品牌茶企、茶具、紫砂等5大区域。参展茶品众多,展出品种将囊括绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶系茶品,紫砂、陶瓷等茶具工艺品。云南、湖北、安徽、浙江、陕西等国内主要的茶产区及斯里兰卡、肯尼亚、土耳其、韩国、日本的企业亮相展会。
在第四届北京茶博会上,云南昌宁县携所产红茶惊艳亮相。昌宁位于滇西,在大理、临沧和保山交界处,是西南茶马古道支线的必经之地。昌宁境内山川秀美、江河纵横,气候立体、四季分明,雨量充沛、土壤多酸,得天独厚的条件既赐予了茶树独一无二的生长环境,也让昌宁山区的村民收得钵满盆盈。
春茶是最好的茶,古树春茶则是最好的春茶,清明前后摘古树新芽则是最好的采茶组合,每到清明前后,昌宁的茶农们就开始忙碌,采摘、烘焙、加工,每样都马虎不得。据介绍,目前昌宁县内的主要红茶品牌包括“尼诺”、“瑞虎”、“易佑”、“树根地”、“野老”等,最著名的当然还属“昌宁红”和“龙润普洱”。“昌宁红”早已享誉国内,“普洱”则曾为国家领导人礼品用茶。王盈峰表示,要把“昌宁红”打造成为国家知名品牌,把昌宁打造成国家级的茶叶出口示范基地和最宜人居的“千年茶乡”。
有茶出滇西,一品昌宁红,如果您对来自彩云之南、千年茶乡的红茶感兴趣,不妨来农业展览馆一探究竟。
关于红茶的一些常识性冲泡技巧
茶和水的比例泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。
用壶冲泡红茶时,最少一壶的投茶量应在5克,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
茶与水的用量之比,也会因人而异。
如果饮茶者比较重口,可以适当加大用茶量,泡上一杯浓茶汤;如果是平常没有什么喝茶习惯的人,可以适当少放些茶叶,泡上一杯清香醇和的茶汤。
茶器的选择
事实上,红茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡,都能表现出它出色的一面。
笔者觉得,这或许也是它能风靡全球的一个原因吧。建议茶友们在器具这方面也可以多做尝试。
水温的掌控
通常,冲泡红茶为90℃的水温,冲水后须马上加盖焖茶,以保持红茶品质的芬香。
然而,水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,我们的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
闷泡时间
据自己泡红茶的经验,大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长,所以茶汤很快就出味了,一闷反而涩。
然而,好的红茶在泡到十泡之后,再闷泡一分钟,则还是能喝到红茶的韵味,茶香也还不会被透支。
续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样,茶叶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%;第二次冲泡时能浸出30%左右,第三次冲泡时,能浸出约10%,第四次冲泡时,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡2~3次。
红茶的红碎茶,由于在加工鲜叶时,经充分揉捻切细,只能冲泡一次,就能使茶汁充分浸泡出来。
喝红茶减肥吗?
红茶减肥适合人群:经常手脚冰凉的mm、减肥过程想吃甜食的mm、很难让自己休息2天的mm、整整断食一整天绝对无法忍耐的mm。第一阶段(第1天):适应期
早中晚正常饮食同上+生姜红茶
这个阶段的饮食没有什么特别的要求,晚上吃过晚饭后就不要吃任何东西了,饮用生姜红茶!切记哦!喜欢甜食的话就多放点蜂蜜(蜂蜜断食减肥),饭后和饭前推荐生姜红茶,一天饮用1-6杯,要让你的肠胃慢慢适应生姜红茶的味道!
好了,适应了这样的步骤!我们就可以继续下一步。
第二阶段(第2天):挑战期
早中晚
胡萝卜+生姜红茶(400ml)同上杂粮粥(美颜瘦身粥选择)一天下来你会发现小肚子变柔软了,排泄很畅快,精神也集中了。其他清肠秘方:晨饮运动清肠炒大米刮脂术
这个时候可是个挑战,用生姜红茶代替早餐,记得添加足够的蜂蜜哦!晚上和第一阶段要求一样!还有需要注意的是,中午的饭要尽量清淡!如果忍受不了这样,就回到第一阶段,千万别勉强自己!
推荐萝卜减肥汤:红白萝卜各250克,姜10克,调料各适量。将红白萝卜洗净、切块,加入姜块、清水同煮,至熟透,加入食盐、味精调味,即可。饮汤吃萝白,有减肥功用。
好了,现在准备好了吗?要进入最高阶段了!
第三阶段(第3、4天+以后):习惯期
找个轻松的周末吧
早中晚
第一天断食,喝生姜红茶2杯(400ml)杂粮粥杂粮粥(建议喝粥,因为节食后的肠胃比较脆弱)
第二天生姜红茶正常饮食同上
注意:如果感觉到肚子有灼热的感觉时,要考虑减少生姜的用量,一天饮用2至6杯就好。第三阶段只能偶尔使用了,平时,第二阶段可以保持就不错,不过别勉强自己,而且随时可回到第一阶段!
编辑本段生姜红茶断食法时间表
第一天:早:正常饮食中:同上晚:同上
第一天准备期可以正常饮食,但是注意晚饭后别吃任何东西,戒甜食和零食,可以喝蜂蜜水
第二天:早:胡萝卜生姜红茶(400ml)中:同上晚:杂粮粥一天下来你会发现小肚子变柔软了,精神也集中了。
第三天:早:断食,喝生姜红茶2杯(400ml)中:杂粮粥晚:杂粮粥
第四天:早:生姜红茶中:正常饮食晚:同上