工夫红茶有哪些为什么要叫工夫红茶-茶礼仪网

工夫红茶因产地、茶树品种等不同，品质各有差异，最有名的当属安徽省的祁红工夫和云南省的滇红工夫了。此外还有福建省的闽红工夫、江西省的宁红工夫、湖北省的宜红工夫、湖南省的湖红工夫（也称湘红工夫）、四川省的川红工夫、浙江省的越红工夫等，按茶树品种分为大叶工夫和小叶工夫两大类。

工夫红茶有哪些为什么要叫工夫红茶

祁红工夫

祁红工夫也称祁门工夫，简称祁红，产于安徽生祁门及其毗邻的各县。清朝光绪年间，黔县人余干臣从福建罢官回家。回乡后在今东至县，设立红茶庄，仿制工夫红茶，次年，又在祁门设立茶庄，进一步扩大红茶生产。由于祁门一带有得天独厚的自然条件，制成的红茶有天然的香气，精湛的制茶工艺，使祁红茶叶品质得到充分发挥，并在1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章，祁红工夫红茶的出口价格也居当时红茶之首。祁红工夫外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌润泛灰光，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，汤色红亮，滋味醇厚，叶底嫩软红亮（国际上称祁红工夫这种独特的地域香为“祁门香”）。祁红工夫适合清饮，也可调饮，加入牛奶后，汤色粉红。

滇红工夫

滇红工夫红茶简称滇红，属大叶种类工夫红茶，主要产在云南省凤庆、临仓、双江、勐海等地，以风庆产的品质最好。滇红的鲜叶采自云南大叶种茶树，其鲜叶的多酚类物质含量非常丰富，在加工过程中茶黄素和茶红素含量较多，冲泡后水浸出物质也较多，品质特征明显。滇红工夫干茶外形条索肥壮紧结重实，苗锋秀丽匀整，色泽红褐乌润，有金毫，品质越好金毫越多。内质香气高鲜，汤色红艳明亮有金圈，滋味浓厚鲜爽，刺激性强，叶底肥厚红亮。

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云南红茶：滇红工夫茶和滇红碎茶

云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，一直流传至今，近两年又有热炒之势。云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树存有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种除了制作普洱茶以外，也是制造红茶的优良品种。

　　滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。其主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制成功工夫红茶，当时命名云红。1940年，采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后，因产品“形美、色艳、香高、味浓”而博得市场赞赏。

　　滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。滇红的品饮最适合加糖加奶调和饮用，加奶后其香气依然浓烈，难掩其英雄本色。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，用白瓷杯冲泡滇红，会发现茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。

　　滇红和普洱茶汤都呈红色，如何区别滇红和普洱呢？外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵，所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。

常用电脑多喝红茶红茶可以抵抗辐射

自古以来茶也都是一道健康的茶饮，对于大多数老百姓来说，茶叶是最好的养生饮品。不过饮茶是好事，但是不会饮茶却是要命的事，根据茶叶制作工艺不同，茶叶分为不同的种类，不同的种类也对应不同的功效。今天我们就来说说红茶的功效吧。

不同茶叶的功效是不同的，但是红茶和绿茶都具有防辐射的效果。绿茶是不经过发酵的茶，它最大化的保留了鲜叶中的营养成分，是当之无愧的养生之茶，绿茶抵抗辐射的效果相当显著，其实红茶抵抗辐射的效果也是非常神奇的。红茶能够抵抗辐射，是因为其中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并进行沉淀与分解，另外红茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，扼制细菌的滋生，所以红茶的抗菌能力也很强，多喝红茶可以解决掉防过滤性病毒引起的感冒，并且防治蛀牙的生长，是非常健康的一道茶品。

不同茶叶不同功效，红茶的功效也是很强大的。在茶界流传着一句俗语——“早上喝绿茶，提神醒脑，午后喝绿茶，暖胃养生，晚上喝普洱，清除油腻。”所以红茶的最佳饮用时间是在每天的下午时段，这也是为什么在欧洲各国流行的下午茶，都是以红茶作为主流的原因。红茶的饮用，除了直接入口外，有的人还喜欢玩一把“混搭风”，将冲泡好的红茶中加入蜂蜜或者是牛奶，不同的食物搭配，会让它的口感更为细腻，另外红茶茶性温和，能够起到暖胃养生的作用，是秋冬季节必备的饮品之一。

如果你是热衷美丽且注重养生的女士，如果你是每天都要面对电脑工作的电脑族，那么不妨每天坚持饮用一杯红茶吧。而且红茶对于减肥还要一定的辅助作用哦。是不是很心动呢?那就快去冲泡一杯飘香四溢的红茶吧。