云南产茶历史悠久,唐宋时普洱茶就已大量生产,一直流传至今,近两年又有热炒之势。云南是古茶树分布最多的地方,树龄千年以上、树高数十米的大茶树存有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种除了制作普洱茶以外,也是制造红茶的优良品种。
滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。其主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南凤庆首先试制成功工夫红茶,当时命名云红。1940年,采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后,因产品“形美、色艳、香高、味浓”而博得市场赞赏。
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。滇红的品饮最适合加糖加奶调和饮用,加奶后其香气依然浓烈,难掩其英雄本色。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,用白瓷杯冲泡滇红,会发现茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。
滇红和普洱茶汤都呈红色,如何区别滇红和普洱呢?外形上,滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上,红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵,所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而红茶则没有。
仁化红茶获中国绿色食品A级产品认证
近日,经中国绿色食品发展中心审核,由广东丹霞天雄茶叶有限公司研制的丹霞岩红·红茶被认定为中国绿色食品A级产品,这是韶关市迄今为止被中国绿色食品协会认定为绿色食品A级产品的两个茶叶产品之一。
据了解,该公司茶厂坐落于高坪省级自然保护区,主要生产红茶、绿茶、白茶等六大茶类,其研制、生产的丹霞岩红·红茶选用白毛茶中新品种“丹霞一号”和“丹霞二号”的一芽一叶或一芽二叶为主要原料,由国家茶叶产业技术体系专家团队和仁化县茶叶研究所,按照创新红茶制作技术和绿色食品工艺标准要求制造而成。独特的种植环境与创新的红茶制作技艺,使丹霞岩红·红茶自上市以来多次获得国家和省级名优茶奖项。
近日,经中国绿色食品发展中心审核,由广东丹霞天雄茶叶有限公司研制的丹霞岩红·红茶被认定为中国绿色食品A级产品,这是韶关市迄今为止被中国绿色食品协会认定为绿色食品A级产品的两个茶叶产品之一。
据了解,该公司茶厂坐落于高坪省级自然保护区,主要生产红茶、绿茶、白茶等六大茶类,其研制、生产的丹霞岩红·红茶选用白毛茶中新品种“丹霞一号”和“丹霞二号”的一芽一叶或一芽二叶为主要原料,由国家茶叶产业技术体系专家团队和仁化县茶叶研究所,按照创新红茶制作技术和绿色食品工艺标准要求制造而成。独特的种植环境与创新的红茶制作技艺,使丹霞岩红·红茶自上市以来多次获得国家和省级名优茶奖项。
生姜红茶减肥有效吗?
生姜是同时具有减肥喝美容功效的食物,而红茶本身又是温性食物,对于寒性体质,或长期患有手脚冰冷等寒症而导致肥胖的人群来说,绝对是既方便又容易制作的减肥佳品,同时促进排汗与利尿,提高新陈代谢,改善易胖体质,减下来后也不容易反弹。
中药红茶助养生
中药红茶助养生
核桃仁蜂蜜茶:
核桃仁10克,红茶15克,蜂蜜适量;共捣成细末,加入蜂蜜,用沸水冲泡后即可饮服。
功效:具有温肾纳气、充旺元阳、止遗、兴阳事等功效,适用于男子房事低下、滑精早泄,以及长期阳痿等病症。
杜仲红茶:
杜仲叶12克,红茶3克;将杜仲叶切碎,与茶叶一同入茶杯内用沸水冲泡10分钟,即可饮服。
功效:具有补肝肾、强筋骨、兴阳事等功效,适用于肾肝阳虚引起的腰膝酸痛、阳痿早泄、尿频尿急以及高血压、心脏病、肝硬化等病症。
益智仁红茶:
益智仁15克,红茶3克;先将益智仁捣碎,与茶一同放人茶杯中,沸水冲泡代茶饮。
功效:具有温肾止遗等功效,适用于下焦肾元不足所致的性欲低下、遗精早泄、阳痿不举、心烦失眠等病症。
以上3款中药红茶,很适合肾阳不足的男性朋友饮用。但需注意的是,药茶虽好,但也是药,不宜长期、大量饮用。