绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶的功效与作用有的朋友应该很清楚吧，下面让我们一起来学习一下吧。
红茶
1,红茶的功效与作用 - 暖胃养胃
红茶的暖胃养胃功效非常突出.在武夷山地区,红茶的暖胃养胃功效堪比昂贵的大红袍陈茶,在秋季冬季非常适合喝红茶.
人在空腹的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,因为绿茶中所含的茶多酚具有收敛性,对人的胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强.而红茶就不一样了,红茶经过全发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小.另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,比起绿茶,红茶温润柔和,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃.经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果.
2,红茶的功效与作用 - 兴奋提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱朔苌窬惺?促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果.
3,红茶的功效与作用 - 生津清热
从中国地区夏季饮料销售记录,雀巢、康师傅的红茶罐装饮料一直是排名前列的. 夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡贱控制下视丘的体温中枢,调节体温,也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡. 此外,红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为红茶中的微量咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力.
4,红茶的功效与作用 - 利尿降血糖血脂减肥
英国科学家的最新研究证明,红茶对糖尿病人有好处,红茶能够刺激胰岛素的分泌,降低餐后血糖的峰值.习惯于食用肉制品也非常适合喝红茶,有助于消化降脂.
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加.如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿.
5,红茶的功效与作用 - 消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌.所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚.
6,红茶的功效与作用 - 解毒润肺
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音.此外,红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效.
世界红茶发源地桐木关传统的制茶工艺
世界红茶发源地，万里茶道第一关，中华红茶第一村--桐木村，今年是金骏眉十周年，十年的沉淀，百年的传承，时过境迁，桐木依然是红茶文化交集的中心点，红茶工艺传承的典范，在这里，几百年来在渺渺的松烟当中守候着桂圆香的蜕变。向人们诠释着桐木茶农对茶的热爱，对自然界的敬畏和守护。
原生态的山场
桐木村--是世界上现存最典型、最完整、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统，也是国家级自然保护区，桐木关地势高峻,冬暖夏凉，春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃
好的茶树品种
奇种俗称“菜茶”，当地原生群体茶树品种的统称。几百年来群众培育适宜当地生长的小叶种茶树有性群体,正山小种红茶便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性
晾青
就是将刚采下山的茶鲜叶均匀抖洒在竹排上，这样做有利于散发鲜叶因较长时间装在竹篓中渥出的热气，晾干鲜叶表面的水份，为下道工序做准备。
萎调
是茶鲜叶丧失水份的过程，这需要的不仅仅是时间，更需要注重火候(室温)的恰到好处，温度高叶面失水过快，造成脱水变干，温度低耗时且影响茶叶香气的释放，通常在萎凋间内工作时，制茶师傅赤着脚，这样脚掌能感知青折(竹篾编成的竹席)的温度，以便及时调整室温。
揉捻
是对鲜叶植物纤维及细胞破坏的过程，使茶汁溢出，通过揉捻可塑造茶叶紧结弯曲的外形，溢出的茶汁含有大量的有益成份(如氨基酸、葡萄糖、碳水化合物及茶酶等)，它可让茶拥有更加浓郁的滋味和亮丽的汤色。
发酵
指揉捻后的青叶静置氧化变红的过程，揉捻的轻重也决定了茶叶的发酵程度。
烘干
是正山小种最具传统古朴韵味的环节，将发酵后的茶数(指发酵好的茶鲜叶)抖洒在水筛上，插入木结构作青楼一层的吊架上，呈鱼鳞式排列，烧松材加温烘干
好的品质口感
正山小种红茶的品质特征是：外形条索粗壮紧结圆直(毛茶锋苗显毫)，色泽乌润，有纯松烟香和滋味醇厚，基于它的生产加工工艺独特，冲泡后汤色艳红亮丽，滋味芬芳浓烈，锐高香久
展望未来
正山小种 这个曾被远传海外，风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚，在21世纪，希望它能够焕发出新的光彩，让传统更多的走入民间.
红茶研究院丨红茶审评篇--毛茶
上期回顾：红茶研究院丨茶叶感官审评
毛茶是指从茶树上采摘下来的新梢芽叶，经不同制法制成的初制茶。
蒲门茶业--大金针
我国茶叶花色品种多，各类茶品质独特，即使是同类茶的各个花色都有不同的品质特征。毛茶品质的高低优劣，都可从外形内质的特征表现出来。
蒲门茶业--金芽
毛茶审评是依据国家规定的标准和办法，评定毛茶品质的好坏和特征，确定毛茶的等级和精制加工的方法。
审评首先应熟悉各类毛茶的品质特征及等级规格要求，对照国家制定的毛茶标准样，进行对比评定。
红毛茶主要指条形茶，外形以嫩度和条索为主，内质以叶底的嫩度和色泽为主，香气、滋味要求正常。
蒲门茶业--大金针
低级红毛茶以干评外形和干嗅香气为主。外形的嫩度是重要因子，嫩叶质地柔软易成条，芽毫显露有锋苗，随着嫩度下降，芽毫少而短秃。
审评嫩度时要区分正常芽和休止芽，还要区別毛茶出售前为求得外形平伏而自行过筛加工（又称毛茶精做）的断碎。
蒲门茶业--圆筛
红毛茶的色泽因老嫩和制工不同，有乌润、乌黑、黑褐、红褐、褐红、棕红、暗褐、枯褐、枯红、花杂等区别。乌、黑、润为上，枯、暗、花为下。
蒲门茶业--野生红茶
高级红毛茶香气常带有甜香、果香或花香。
低级红毛茶香低带粗老气，并要辨別有无劣变、异气等。
一般香好味也佳，香差味亦次。汤色要求红艳明亮，浅黄、红暗为差。
红茶茶汤的冷后浑现象比较明显，冲泡后汤色开始是红艳明亮，茶汤冷后则呈现一种乳状，若再提高汤温便又复清亮，这是“乳降”现象，其产生快慢和程度与红茶质量有很大关系。
红茶叶底色泽以红艳、红亮为好，红暗、红褐、乌暗、花杂的差。红毛茶的次品劣变茶，干看外形亦可发现，但有些情况是不易识别的，尚需干湿兼看。
蒲门茶业--金芽叶底
如焦茶是在过高温度下干燥时炭化造成的，如让其回潮后再干燥，干嗅就不易发现焦味，而开汤后香气焦烟者叶底可看出是焦条。
又如在夏秋季节，将揉捻后的粗老茶压紧后盖上布，放在日光下曝晒较长时间后再行干燥，可明显改善其外形色泽，但叶底呈黑色，对品质不利。
蒲门茶业--江枫古树红叶底
干燥对形成红茶品质具有十分重要的作用，在初制正常情况下，还需正确识别各种干燥方法的毛茶，以便给以合理的价格。
蒲门茶业--金菊红汤色
参考文献
1.茶叶生物与化学/宛晓春主编.-3版.-北京：中国农业出版社，2003.8（2016.12重印）
2.茶叶审评与检验/施兆鹏主编.-4版.-北京：中国农业出版社，2010.8
普陀“桃花红”红茶获得农科院有机认证
中国普洱茶网讯：近日，“桃花红”红茶取得了由中国农业科学院茶叶研究所设立的杭州中农质量认证中心的有机认证，此茶由舟山大立有机食品有限公司研制生产，这是该公司继绿茶获得“中国有机产品”称号后，再添一位有机成员。
据了解，舟山大立有机食品有限公司自2000年起在普陀桃花岛建立有机茶基地，遵循、践行有机农业的理念、标准，经过14年的建设，于2012年12月被国家环保部命名为“国家有机食品基地”，是我市唯一一家获此殊荣的企业。
舟山大立有机食品有限公司总经理徐华娅表示，开发“桃花红”红茶是为填补舟山没有自产红茶的空白，满足不同消费者对不同茶叶的需求。
据了解，“桃花红”红茶原叶全部采自大立自家无污染、不施化肥的有机茶园，并采用原杭州知名红茶（九曲红梅）的加工工艺。徐华娅说，红茶性温和，具有暖胃的作用，保健功能突出。“桃花红”红茶获得有机认证后，将进一步满足现代人对健康无污染的有机食品的追求。来源：舟山日报
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
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