绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多人都喜欢喝红茶，他们都认为红茶的茶性是最温和的，对人体是最无害的一大茶类。但其实红茶并非适合每一个人，红茶有好处也有坏处，如果喝红茶不当会对身体产生副作用，今天小编就为大家科普一下，红茶到底都有哪些好处和坏处呢？
什么是红茶？
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，是我国第二大茶类。红茶因其干茶冲泡后红汤红叶的品质而得名。我国有名的红茶有：祁门红茶、正山小种、滇红、英红、川红等。
红茶
红茶的功效及作用有哪些？
喝红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服。
红茶的作用及功效
喝红茶的好处与坏处
喝红茶有很多好处，红茶是经过发酵烘制而成的，茶性带暖，所以多喝红茶不仅不会伤胃，反而能够暖胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗胃溃疡也有一定效果。
红茶当中檬和钾这两种物质的作用，是促进血液循环促进我们的脑血管心血管软化程，平时注意多喝红茶的人他的心脑血管都会比较软，他的血流量速度都会很快，所以说多喝红茶可以预防心脑血管疾病。
红茶的好处与坏处
茶中英豪祁门红茶！
祁门红茶，简称“祁红”；是中国十大名茶中唯一的红茶。“祁红”有许多美妙的桂冠；如“群芳最”、“红茶皇后”、“王子茶”、“茶中英豪”等等。“祁红”何时创制？何人创制？多年来一直都有争论，也一直在考证。然史料表明：日本人诸冈存源认为“祁红”创制于明末时期，他在《茶与文化》中说“祁红”是1643年以前在祁门创制的。美国人威廉?乌克斯认为“祁红”创制于清乾隆年间，他在《茶叶全书》中引用了1785年英国人写的诗；“茶叶色色，何舌能别？武夷贡熙，婺绿祁红”。中国茶叶专家陈椽则认为“祁红”创制于清代，他在《茶业通史》中说，同治年间，祁红开始生产后也大量输出。
其实，最早提及“红茶”的是明初大臣刘伯温，他在《多能鄙事》(茶汤法)中就有“红茶”的文字记载；明洪武年间翰林学士、徽州人朱升写了一首《茗理》诗,不仅论述了制茶技术，还用道家思想解释制茶的理论；以至茶学专家说这是红茶起源的又一新说。然更多的资料认为，“祁红”创制于清光绪初年。如1916年，民国农商部的《农商公报》、《工商通讯》等资料；如1933年，祁门茶业改良场丛刊《祁门之茶业》等刊物。所以，现代人认为“祁红”以创制于“1875年”为妥，因为这种提法比较符合已知的史料；同时，也因为这个时期也是徽州茶叶的变革时期。想来，也是有道理的。
有一点是肯定的，就是“祁红”的创制和黄山毛峰一样，不仅是徽州茶商的又一创举，也是对中国茶叶的一大贡献。所以，“祁红”何时创制？何人创制？这些都并不重要，因为这些因素并不影响“祁红”的美名、美誉。
1910年，“祁红”在南京南洋劝业会上获奖；1915年，“祁红”获得巴拿马万国博览会多项获牌。其时，以“祁红”品名获奖的有多家茶庄、茶号；如汪裕泰茶号、忠信昌茶号；还有祁门西乡“同人豫”茶庄和南乡“春馨”茶庄等；这些都有史料可证。至现代，“祁红”在国内国际更是褒奖多多、声名远扬；所以，伟人邓小平在1979年就说：“你们祁红世界有名。”
时今，品饮“祁红”的人越来越多；然许多饮茶之人对于祁红“工夫茶”与“功夫茶”的概念却不甚了解，甚至混为一谈。其实，“工”与“功”读音相似，方言亦如是。然此“工夫”非彼“功夫”，两者各有所指，却不可混为一谈；更不可随意互用。“工夫”多用于表达费时耗力之事，而“功夫”则多用于强调本领、素养、造诣之事。
祁红“工夫茶”是需要历经繁杂的工序以及精细的制作，才能成为品质优良的好茶；而在初制、精制的过程中，不仅费时耗力且需要“工夫”。而“功夫茶”则是指一种比较讲究技巧的泡茶技法。作为茶饮的一种技法或者技艺，“功夫茶”由于煮水煎茶和啜饮时过于讲究且费功夫而得名。当然，这也体现了茶人的素养和对茶的深切理解。
茶是一片汪洋，它不拒百川、不吝小溪。尤其是“祁红”的饮用方式，清饮也好，调饮也妙；都是与自然相适应的经验总结。无论怎样饮用，都是人亲近自然的方式，也是人与自然的契合。
喝红茶的来看看常喝红茶的好处和坏处
喝红茶的好处多多，常喝更是能强生健体。但是喝的太多也是有坏处的。下面由小编为你略评常喝红茶的好处和坏处。
略说常喝红茶的好处：
1、常喝红茶可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、可利尿、消除水肿。
2、红茶可强壮心脏功能。常喝红茶还可防癌。
3、红茶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的唯有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
4、红茶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的唯有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，品种达20多种，大多是人体必需的氨基酸。
5、红茶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。有助于强健骨骼。
6、红茶中的无机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、无机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。
略说常喝红茶的坏处：
1、心悸，恶心。喝红茶太多的话，会很寡。把脂肪都刮掉。
2、失眠，神经衰弱。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
3、发生“茶醉”。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起头痛等“茶醉”现象。
4、孕妇不宜常饮用。红茶富含茶多酚，清热、解毒。但孕妇喝了，容易小产，要慎用。
常喝红茶对爱茶之友来说是人生一大快事，女人常喝红茶更是可以美容养颜，但是什么都是应该适量。大家都要适量喝红茶哦。
红茶研究院：红茶冲泡篇——水的选择
上一期回望：
红茶研究所︱红茶冲调篇——茶具
红茶研究所丨红茶评审篇--红碎茶
红茶研究所丨红茶评审篇--精茶
水为茶之母。
古代人觉得煮茶须用山泉水，对采水一事甚为注重。许多人将其作为一门大学问来科学研究，留有了许多 著作。例如张大复在《红梅花草堂笔谈·试茶》一书中提到：“茶分必发于水，八分之茶，遇水后十分，茶亦十分矣，八分之水，试茶十分，茶只八分尔。”
由此可见，水的好坏会立即影响茶的质量。
当代人煮茶，一般自来水可分成纯净水、山泉水、矿泉水三种，当期“红茶研究所”就紧紧围绕所述三类水，解读不一样水质冲调红茶时候造成如何的化学反应？
做作业啦！（咚咚咚，敲黑板划重点！！！）
先看一下纯净水、山泉水、矿泉水的界定：
纯净水，即从地底最深处当然冒出的或经人工服务揭秘的、未受环境污染的地底矿水。纯净水中带有的营养元素如偏硅酸、锂、锶等在避免身体骨质疏松症、防止血压高等层面有较显著的积极主动功效。
山泉水，山顶泉水造成的天然水。陆羽在其经典著作《茶经》中强调，青山绿水上，河流中，河水下，觉得用于煮茶的水，以自山间排出的山泉水最好。
矿泉水，通称净化水或纯净水，是纯真、整洁，不带有残渣或病菌的水。
一、红茶汤颜色对pH值很比较敏感
当pH＜5时，不一样水质对红茶茶汤颜色影响不显著，和纯净水无有。
当5＜pH＜7时，红茶茶汤颜色会伴随着此区段pH值的扩大而加重。
当pH＞7时，，茶黄素会全自动空气氧化而损害，茶红素全自动空气氧化进而茶汤发暗。
「不一样水质冲调红茶茶汤颜色比照：左纯净水，右矿泉水」
小结：山泉水对红茶茶汤颜色影响较大，过高的pH会造成茶汤发暗，毁坏茶汤质量。
除此之外，水里的电离类型差别对感观评审有关键影响，因而在评审不一样水质对茶汤的影响时，电离原素含量是一个关键的指标值。
二、纯净水、山泉水会使红茶变苦、变浅
依据彭乃特和费莱特门实验，证实水里矿物对荼叶的质量有很大的影响，用矿物含量较高的小水泡茶会使茶汤茶汤颜色黯淡，香味欠缺，影响红茶甜醇味道。
当茶汤中钙含量达2mg/L时，茶汤受到影响带涩，当钙含量做到4mg/L时，味道会苦。
当茶汤中镁含量达2mg/L时，会使茶气变浅。
除此之外，水质中铁集团和铝的含量对茶汤味道也是很大的影响。
小结：纯净水、山泉水的钙、镁含量均超出临界值指标值，应用纯净水和山泉水煮茶会使茶汤受到影响带涩、会苦，消除茶气。
三、水质对红茶香味影响很弱
孙慕芳等在科学研究冲调标准对信阳市红茶茶汤浸取率的影响时发觉，水质只是对茶红素的浸取量造成明显影响，而对别的关键呈味化学物质无显著影响。
综上所述，不一样水质对茶的茶汤颜色、味道拥有明显影响，针对茶的香味无显著影响。
今日的“红茶研究所”就到这儿啦，全体同学下一期再见了~
论文参考文献
[1]钱婉婷，苏云娇，张英豪.《不一样水质特点及对茶系感观质量和颜色的影响》，《食品卫生安全质量检验学报》
[2]《荼叶评审与检测》第四版
[3]马静钰，刘强，孙云，郭雅玲，吴亮宇.《不一样冲调标准对茶叶含有化学物质浸取率影响的研究成果》
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法