绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如何区分红茶和绿茶?按照发酵度与制法以及各种不同标准，我们来了解下红茶和绿茶的区分法。
绿茶：
1、绿茶又称为不发酵茶，在制作时不经过任何发酵过程，采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。
2、绿茶的滋味清新鲜醇，清爽宜人。
3、因绿茶的工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感，比如龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶。
红茶：
1、红茶又称为发酵茶，红茶的发酵度达80～90%的全发酵茶。
2、红茶的制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
3、红茶在制作过程中，香气物质比鲜叶明显增加，因此红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
如何区分红茶和绿茶?以上是按照发酵度与制法区分红茶和绿茶的，红茶和绿茶的区分法就介绍到这，现在你都明白了吧!
储存红茶的正确方法，如何储存红茶？
储存红茶有五个要领，掌握它们，让你的红茶品质不会改变！
红茶存放，最好选用瓷器、不锈钢或者马口铁罐的茶叶罐盛放。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能够防止异味，更好的保留茶叶香气。
2.随遇不安
红茶怕潮，否则容易吸水变质。又畏光，阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化。应放置在干燥、常温、避光的地方。这样茶叶内的有效成分、营养价值都得到保护。
冰箱对我们而言是储存新鲜的地方。但它储存不了红茶的新鲜。怕潮的红茶，遇见冰箱就好比遇见死神，断不可放进去。
3.秘密武器
在居住空气湿度比较大的地方，红茶储存还有一个小窍门。往里面放入一小包干燥剂，或石灰，并注意每月更换，这样可以更好地吸收罐内的潮气，为红茶提供一个干燥舒服的港湾。
4.细节决定成败
平常用锡箔袋装放于罐内的红茶，每次喝完，袋子打开后，一定要记得用夹子夹紧。防潮，要把握每一个细节。
5.时间魔咒
红茶有保质期，不能永无止境的放下去。超过期限，茶叶色相会慢慢消失殆尽。一般红茶的保质期在两年之内，新开封的茶叶最好在三个月内饮用完毕。
观音红茶的泡法
观音红茶的泡法
1、观音红茶的用水
大家在泡制观音红茶时，水的选择很重要的，如果有条件可以选择天然的山泉水，城市中的居民应该用纯净水，最后的选择才是自来水，水质的好坏会直接影响观音红茶泡出的味道。2、观音红茶泡制时的温度
观音红茶在泡制时，水温大有讲究，并不是温度越好超好，应该是选择八十五度到九十五度之间的开水，在烧水时，不要等到沸腾再关火，沸腾以后的水泡出的观音红茶滋味并不好。3、观音红茶的茶叶用量
大家在泡制观音红茶时，每闪用量应该在二到三克之间，不宜过量放入，观音红茶太浓时反而会影响它的口感，另外每次冲泡的时间也各不相同，第一泡和第二泡的时间应该在三到五秒钟之间，第三次冲泡时间应该在十秒上下，再后面冲泡时，时间可以随意安排。茶叶市场首批“暖红”六安红茶即将上市
10月10日，记者获悉，龙头企业徽六茶业经过近两年的研发、试制、加工，首批名为“暖红”的六安红茶将于近两个月上市，打破了这座产茶历史悠久的老城无红茶的记录。
记者走访了徽六茶业位于独山镇的磨剑冲茶场看到，制作红茶的清洁化流水线，其生产加工设备一应俱全，徽六相关负责人介绍了几道典型的暖红加工工艺萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等。据了解，目前研发的这个六安本土红茶的加工时间较绿茶更长，制作工艺也较为繁杂，就品质来说，条索紧秀，色泽乌黑宝光，属于高端新红茶形象，有望成为中国红茶界的新秀。
六安是名茶故里，一直以来以绿茶闻名世界。独山镇徽六磨剑冲加工中心的负责人介绍说，一直以为本地的气候不适宜制作红茶，而从试制成功后的首批暖红惊喜的发现，这种制作暖红的红茶小叶种位于700米的海拔之上，经过昼夜温差、雾露的滋润，叶片厚实、内涵物质丰富，营养价值更高，其内质汤色艳亮，滋味浓厚鲜爽，并持久耐泡。
此次徽六暖红的上市，有望改变六安茶叶市场单靠绿茶打天下的局面。六安红茶和绿茶抱团打市场，也会提高六安茶在全国的影响力。不过，六安绿茶的品牌已深入人心，暖红红茶在消费者的眼里却比较陌生，即使工艺、品质要求，要想让消费者普遍接受还需一个长期的过程。
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