绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶提到红茶，很多人都会想到那有着标志性黄色包装的袋泡红茶，但要说到真正的红茶，真正的好红茶，绝对不是它。
红茶源于中国，名扬于海外。虽然中国人大多饮用绿茶，但就世界范围来说红茶的数量是最多的，英国则是最喜欢喝红茶的国家，“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”此时，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。
红茶起源于福建武夷，正山小种红茶被公认是世界红茶的鼻祖。红茶的加工方法是由绿茶、白茶的制法演变而来，基本生产工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。其中发酵是生产红茶的特色程序。所谓发酵实质上使茶叶中原本无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化后形成了红茶色素。这种色素一部分可溶于水，一部分不溶于水而积累在叶片中，这就形成了红茶在冲泡之后，汤红、叶红的品质特点。由于红茶是全发酵茶，发酵程度达100%，所以不含叶绿素和维生素C，咖啡因和茶碱也比其他茶少，是所有茶叶中刺激性最低的茶。不论热喝或冰饮，喝纯红茶或加牛奶、柠檬调味，风味皆佳，所以广受欢迎，是世界上消费量最大的一种茶类。
据有关资料显示，世界上著名的红茶有大吉岭红茶、祁门红茶、锡兰乌巴茶、肯亚红茶和伯爵红茶等。
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。（编辑：Evangeline）
关键词：祁门红茶 阿萨姆红茶 锡兰红茶 大吉岭红茶 印度红茶
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你会饮用红茶吗关于红茶品茗方法
红茶，这道世界上消费人数最多的茶叶品类，除了我国生产之外，印度和伊斯兰卡也是红茶的生产基地，世界上优质的红茶包括了我国安徽的祁门红茶大吉岭红茶阿萨姆红茶和锡兰高地红茶，被誉为世界的十大红茶品牌。红茶具有抗氧化性，降低血脂，抑制动脉硬化等功效，关于红茶的品茗方法有哪些呢?
要知道喝茶不等于是品茶，对于红汤红叶的红茶来说，怎样才是它最佳的品茗方法呢?红茶具有的包容性极强，故而红茶的饮用方法包括了清饮法和调饮法两种。
清饮法是指茶叶投入茶壶中加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮，不见茶汤中加入任何调味品，轻盈的红茶就一位天生丽质的美人，不需要人工雕饰，也能散发出自然的韵味。对国人来说，更多的喜欢清饮红茶，特别是名优品种的红茶，一定要轻饮，才能领略到独特的风味，享受到饮茶的乐趣。至于调饮法，更多是受西方人的影响，所谓调饮法，就是在泡好的茶汤中加入奶或者糖，柠檬汁、蜂蜜、咖啡、香槟酒等。所加入的调料和比例并没有固定的规定，根据个人喜好任意搭配，风格各异。调饮法在现代来说广为流行，尤其是受到年轻人的喜爱，不过调饮法所用的红茶多数是红碎茶，袋包茶茶叶浸出的速度快，浓度大也容易去除茶渣。
关于红茶的饮用，您是喜欢清饮法还是调饮法呢?各种方法都有不同的韵味。当然作为爱茶之人来说，我们还是更倾向于前者，当然偶尔还可以试试调饮之法也是不错的。毕竟生活的真谛也是在于尝试!
红茶故事正在讲述，精彩世界正在继续
“2014年度元泰中国红茶节盛典”盛大开启
2014年12月28日，元泰茶业将在福州大饭店为天下茶人带来一场“2014年度元泰中国红茶节盛典”（2014年度茶通擂台赛颁奖暨第八届“元泰杯”红茶世界征文比赛颁奖典礼）。本次活动主办单位为福建元泰茶业有限公司、新浪福建茶频道、第一茶叶网；支持单位为中华茶人联谊会、华侨茶业发展研究基金会、海峡两岸茶业交流协会、福建张天福茶叶发展基金会、福州海峡茶业交流协会等单位。
据悉，当天活动的内容非常丰富，包括2014年度第八届“元泰杯”红茶世界征文比赛颁奖、2014年度“茶通擂台赛”颁奖、圆桌微茶会、有机茶新品发布、慈善拍卖等环节。
据主办方透露，颁奖典礼上将会有德高望重的茶界神秘嘉宾出席，广大茶友敬请期待！此次活动，元泰茶业将联合福建张天福茶叶发展基金会创新性地采用众筹拍卖的方式进行慈善拍卖——有机高香红茶“金元泰”，该茶品产自永泰县“张天福有机茶示范基地”。当天拍卖款所得将全额捐给福建张天福茶叶发展基金会，用于支持和推进福建省茶产业的发展。
拍卖茶品介绍
本次慈善拍卖茶品为元泰茶业的有机高香红茶“金元泰”，每人100元众筹拍卖，参加拍卖，您将可以获得【众筹拍卖，为善最乐】精美礼盒一份（内含“金元泰”2泡和茶界泰斗张天福亲笔手书挥春1个）。
好消息：关注元泰微信订阅号【元泰微生活】马上有礼，加入“红粉”就有机会参加当天庆典（主办方将抽取报名的十名红粉），到现场参加公益活动并赢取茶礼，还有机会获得百岁茶人张老的新年祝福哦！
绍兴新昌红茶“天姥红”五年后产值或将达到1亿元
中国普洱茶网9月5日讯：近日，为加快新昌名优红茶开发，打响“天姥红”茶品牌，提高茶叶资源利用率，增加茶叶生产经济效益，新昌县制定了名优红茶产业发展实施方案，以实现新昌茶产业第二次飞跃。
新昌县名优红茶产业发展实施方案总体目标为，力争通过五年努力，到2018年全县红茶生产企业和大户达到30家以上，红茶产量达到250吨以上，争取300吨；红茶产值达到8000万元，争取1亿元。新昌“天姥红”茶品牌有一定影响力，市场营销网络初步建成。其中2014年生产企业达到10家以上，红茶产量达到50吨，产值达到1500万元以上。
据悉，新昌县现有茶园面积12万亩，多分布在山地和丘陵台地之中，空气清新，无污染，具备生产优质红茶的自然条件，其中福鼎、鸠坑、迎霜、浙农系等适制红茶的品种约占50%。如果利用这些品种的夏秋原料生产红茶，按每亩25公斤计算，年可生产红茶1500吨。来源：新昌新闻网
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