绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
红茶，中国六大茶类之一，温和甘甜。饮红茶，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。红茶在加工过程中因相关化学反应，茶多酚减少9成以上，产生了茶黄素、茶红素，黄酮类化合物等成分。单宁酸成份也降低，刺激性减少，苦涩味也明显较少。
红茶的好体现在哪里？常喝红茶具有以下几个方面的作用：
1、提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动（如马拉松赛跑）前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
3、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。
6、养胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶的好体现在哪里？红茶茶色：
红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3—5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶50。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3—5分钟。红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
红茶饮用注意事项：
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用正确方法是放置半个月以后才可能使用。不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
上述中简述了红茶的几个好处，常喝红茶其实还有防癌抗癌的作用，相关研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。因此，长期坚持适量喝红茶可以预防疾病的发生也是一件很不错的事情。
讲解红茶的泡法要领
我们平时喝的红茶可以说历史非常悠久，而且泡法也是多种多样。平时一个人喝茶，为了方便，减少冲洗茶具的时间，那么就可以用玻璃杯直接冲泡，红茶的泡法是什么？如果是家人坐在一起喝茶，那么就可以用陶瓷茶壶来冲泡，如果是讲究茶道，那么红茶的泡法就更应该讲究一些，应该用专业的茶具。下面就给大家介绍一下红茶的泡法要领。
红茶的泡法
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
据观景茶业的茶艺师介绍，盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡，演化出丰富的泡茶工艺，其方法与岩茶泡法相似。其泡法：首先，红茶小盖碗置干茶量在5克。接着，将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫，再加盖。出汤时间1～3泡在3～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致。
红茶的泡法之其冲泡要领
冲泡红茶要掌握两大要领，一是，冲泡的水温需控制，第二，浸泡的时间需掌握好。
据天邑的茶艺师介绍，冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉，高级细嫩名茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。但是，这与红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，品质比较好的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
平时冲泡茶叶的时间差异是比较大的，而且茶叶的味道不光与冲泡时间有关，还与茶叶的类别、水温以及茶叶数量有很大的关系。而且，建议大家养成良好的饮茶习惯，如果喝茶习惯不好，再好的茶叶也不能让你品尝出特别的味道，就像平时喝水一样，无滋无味。红茶的泡法不建议长时间冲泡，这点还需要大家注意一下。
红茶小知识―红茶的品种特点和种类
中国人喜欢喝茶，细细品味个中滋味，红茶更是受到很多消费者的欢迎。经典高雅的红茶有哪些品种？红茶的种类有几种？小编一一为你解读。
一、红茶的品种特点：
1、滇红工夫：在爱茶者中口碑最好。尤其是那款产于云南凤庆的金芽红茶，全部选春天的芽头，茶色金黄，条形完整，茶汤挂杯，口感浓郁、柔和、圆润、均衡，果香酸鲜、清高。总之，这款茶是红茶爱好者津津乐道、首屈一指的好茶。
2、祁门红茶：简称祁红，产于中国安徽省西南部。经过严格的加工，祁红茶形紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香，号称祁门香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。
黑茶和红茶的区别：有13方面的区别！
黑茶与红茶都属于发酵茶，良多冤家简单把这两种茶搞混。上面为大师具体引见一下黑茶与红茶的差别。黑茶以及红茶的差别最分明的便是表面以及产地上的差别，进一步理解将会发明黑茶以及红茶正在茶汤、工艺、采摘规范、陈化特色、发酵道理、发酵工夫、滋味等等方面都有很年夜的差别。
黑茶以及红茶的差别
1、黑茶以及红茶的表面色彩差别
一、红茶普通是金黄色的。
二、黑茶普通是玄色的。
三、固然这2年也呈现了一些采纳了普洱茶生晒发酵工艺的红茶，叫古树红茶，色彩也是玄色的，滋味还没有错，不单好喝，还保存了茶叶前期转化的能够，让红茶也能够临时保管了。
四、比方云太吉的黑金家养滇红，表面便是玄色的，可是泡进去的茶汤是金黄色的。
2、黑茶以及红茶的茶汤差别
一、红茶的汤色多处于橙黄色系或许橙白色系，并且明澈透亮才是真实的好茶汤，汤色红浓当然好，可是红浓却混浊却其实不必定是好的红茶。红茶有个很分明的特色“红汤红叶”，可是这其实不代表茶汤越红，茶越好。
真正高质量的红茶，不只明澈透亮，并且要红浓，口感上要鲜爽、醇厚，还会有金圈发生，固然这些条件是茶黄素、茶红素以及茶褐素的比例处于必定的范畴以内。
二、黑茶的茶汤普通是橙黄至橙红，色彩透亮。黑茶的冲泡次数可达5到9变。汤色越浓厚它的口胃也越重。
按黑茶汤色范例分有橙黄型、橙红型、红浓型、红暗型四种汤色范例，其色素成份含质变化是依四种汤色范例的褐色素而顺次添加，别的两种色素变革的纪律尚没有分明，而褐色素的添加，常常与陈化感化的工夫绝对较长相分歧，二者呈负相干的干系，褐色素是影响黑茶茶汤光彩变革的次要因子之一。
3、黑茶能够临时保管，红茶不成以临时保管
一、红茶的保管刻日普通是2年，由于红茶不了前期转化空间，以是保管工夫会延长。
二、黑茶的保管工夫很长，能够长达多少十年，由于黑茶保存了生物菌群的勾当，以是会前期渐渐转化。
4、黑茶以及红茶工艺的差别
一、红茶是全发酵茶，黑茶是半发酵，或许野生后发酵茶。
二、红茶的发酵，是内源性酶匆匆氧化发酵工艺。黑茶的发酵，分离了微生特菌群，酶，湿度配合感化
5、红茶以及黑茶采摘规范的差别
一、红茶以及黑茶的采摘规范也差别,大批红茶普通采一芽二三叶的墨绿,有些宝贵的,像金骏眉就只采单芽。
二、黑茶采患上绝对粗老。采摘的规范有：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶、两芽三叶等。
6、红茶以及黑茶陈化特色的差别
一、红茶是全发酵茶，正在出厂的时分茶叶曾经实现了发酵，正在贮存的进程中没有会再停止陈化。
二、黑茶是后发酵茶，正在贮存中依然能够跟着工夫的推移停止天然的陈化，还具备越陈越喷鼻的特色。这是红茶所没有具有的。
7、黑茶以及红茶的发酵道理纷歧样
一、红茶的发酵进程次要是氧化酶的氧化反响。
二、黑茶的发酵是酶、微生物、干冷三者配合感化的后果。
8、黑茶以及红茶发酵的工夫长度纷歧样
一、红茶的发酵速率是很快的一天就能够做好了。
二、黑茶的加工进程是渥堆发酵颠末了堆放、洒水、翻堆、解块、摊晾以是需求很长期。
9、黑茶以及红茶有保管工夫纷歧样
一、红茶的保管刻日普通是2年，由于红茶不了前期转化空间，以是保管工夫会延长。
二、黑茶的保管工夫很长，能够长达多少十年，由于黑茶保存了生物菌群的勾当，以是会前期渐渐转化。
10、黑茶以及红茶的滋味纷歧样
一、红茶汤色金黄，喷鼻气高，口感甜滑，简直不甜蜜。
二、黑茶汤色油亮，味道更足，是老茶人的终极挑选。
11、建筑材料
一、黑茶日常收受接管较粗老的黑毛茶，经过告竣、揉捻、渥堆以及枯燥等工序制成。
二、红茶因此茶树的新芽叶为材料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、枯燥等传统工艺精制而成。
12、黑茶以及红茶的生产地差别
一、黑茶的生产地包含有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，茶叶常识，湖北鄂西北咸宁市的赤壁（蒲圻）、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省等。
二、红茶原产地为福建武夷山，后分散至福建的政以及、但洋、古田、沙县等地。
十3、品种
一、黑茶日常分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱熟茶。
二、红茶，按茶形可分为：小种红茶（正山小种、外山小种）、时间红茶（祁门功夫、滇红功夫、闽红功夫、湖红功夫、宁红功夫、川红功夫、宜红功夫、越红功夫、浮梁功夫、湘红功夫、台湾功夫）。
黑茶以及红茶的差别都已经为您摆列，其余很小的细节方面的成绩普通没有会影响人们判别，假如碰到非凡的茶叶，能够非凡处置。
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