绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶与红茶都属于发酵茶，良多冤家简单把这两种茶搞混。上面为大师具体引见一下黑茶与红茶的差别。黑茶以及红茶的差别最分明的便是表面以及产地上的差别，进一步理解将会发明黑茶以及红茶正在茶汤、工艺、采摘规范、陈化特色、发酵道理、发酵工夫、滋味等等方面都有很年夜的差别。
黑茶以及红茶的差别
1、黑茶以及红茶的表面色彩差别
一、红茶普通是金黄色的。
二、黑茶普通是玄色的。
三、固然这2年也呈现了一些采纳了普洱茶生晒发酵工艺的红茶，叫古树红茶，色彩也是玄色的，滋味还没有错，不单好喝，还保存了茶叶前期转化的能够，让红茶也能够临时保管了。
四、比方云太吉的黑金家养滇红，表面便是玄色的，可是泡进去的茶汤是金黄色的。
2、黑茶以及红茶的茶汤差别
一、红茶的汤色多处于橙黄色系或许橙白色系，并且明澈透亮才是真实的好茶汤，汤色红浓当然好，可是红浓却混浊却其实不必定是好的红茶。红茶有个很分明的特色“红汤红叶”，可是这其实不代表茶汤越红，茶越好。
真正高质量的红茶，不只明澈透亮，并且要红浓，口感上要鲜爽、醇厚，还会有金圈发生，固然这些条件是茶黄素、茶红素以及茶褐素的比例处于必定的范畴以内。
二、黑茶的茶汤普通是橙黄至橙红，色彩透亮。黑茶的冲泡次数可达5到9变。汤色越浓厚它的口胃也越重。
按黑茶汤色范例分有橙黄型、橙红型、红浓型、红暗型四种汤色范例，其色素成份含质变化是依四种汤色范例的褐色素而顺次添加，别的两种色素变革的纪律尚没有分明，而褐色素的添加，常常与陈化感化的工夫绝对较长相分歧，二者呈负相干的干系，褐色素是影响黑茶茶汤光彩变革的次要因子之一。
3、黑茶能够临时保管，红茶不成以临时保管
一、红茶的保管刻日普通是2年，由于红茶不了前期转化空间，以是保管工夫会延长。
二、黑茶的保管工夫很长，能够长达多少十年，由于黑茶保存了生物菌群的勾当，以是会前期渐渐转化。
4、黑茶以及红茶工艺的差别
一、红茶是全发酵茶，黑茶是半发酵，或许野生后发酵茶。
二、红茶的发酵，是内源性酶匆匆氧化发酵工艺。黑茶的发酵，分离了微生特菌群，酶，湿度配合感化
5、红茶以及黑茶采摘规范的差别
一、红茶以及黑茶的采摘规范也差别,大批红茶普通采一芽二三叶的墨绿,有些宝贵的,像金骏眉就只采单芽。
二、黑茶采患上绝对粗老。采摘的规范有：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶、两芽三叶等。
6、红茶以及黑茶陈化特色的差别
一、红茶是全发酵茶，正在出厂的时分茶叶曾经实现了发酵，正在贮存的进程中没有会再停止陈化。
二、黑茶是后发酵茶，正在贮存中依然能够跟着工夫的推移停止天然的陈化，还具备越陈越喷鼻的特色。这是红茶所没有具有的。
7、黑茶以及红茶的发酵道理纷歧样
一、红茶的发酵进程次要是氧化酶的氧化反响。
二、黑茶的发酵是酶、微生物、干冷三者配合感化的后果。
8、黑茶以及红茶发酵的工夫长度纷歧样
一、红茶的发酵速率是很快的一天就能够做好了。
二、黑茶的加工进程是渥堆发酵颠末了堆放、洒水、翻堆、解块、摊晾以是需求很长期。
9、黑茶以及红茶有保管工夫纷歧样
一、红茶的保管刻日普通是2年，由于红茶不了前期转化空间，以是保管工夫会延长。
二、黑茶的保管工夫很长，能够长达多少十年，由于黑茶保存了生物菌群的勾当，以是会前期渐渐转化。
10、黑茶以及红茶的滋味纷歧样
一、红茶汤色金黄，喷鼻气高，口感甜滑，简直不甜蜜。
二、黑茶汤色油亮，味道更足，是老茶人的终极挑选。
11、建筑材料
一、黑茶日常收受接管较粗老的黑毛茶，经过告竣、揉捻、渥堆以及枯燥等工序制成。
二、红茶因此茶树的新芽叶为材料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、枯燥等传统工艺精制而成。
12、黑茶以及红茶的生产地差别
一、黑茶的生产地包含有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，茶叶常识，湖北鄂西北咸宁市的赤壁（蒲圻）、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省等。
二、红茶原产地为福建武夷山，后分散至福建的政以及、但洋、古田、沙县等地。
十3、品种
一、黑茶日常分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱熟茶。
二、红茶，按茶形可分为：小种红茶（正山小种、外山小种）、时间红茶（祁门功夫、滇红功夫、闽红功夫、湖红功夫、宁红功夫、川红功夫、宜红功夫、越红功夫、浮梁功夫、湘红功夫、台湾功夫）。
黑茶以及红茶的差别都已经为您摆列，其余很小的细节方面的成绩普通没有会影响人们判别，假如碰到非凡的茶叶，能够非凡处置。
快来看看美味红茶制作的5大秘密吧
红茶美味，可你知道红茶是怎么制作的吗?快来看看吧。
1、使用优质的茶叶
听装和袋装的茶叶要注意保质期限，散装的茶叶更要小心确认。首先看茶叶的颜色是否新鲜，形状大小是否整齐，在口中的香味和苦涩味适中，可根据各人的喜好选择，放入水中不混，有透明感，嫩芽多的茶叶是良品。
2、暖壶
色香味具佳的优质红茶以外，茶壶也是非常重要，比起三角型、四角型茶壶更好的是圆形的茶壶，容易沸腾起泡，红茶中的精华能够充分提炼出来。
3、茶叶的正确计量
即使使用优质的茶叶，但太淡太浓都会大大影响茶的味道，一勺(使用专用茶叶勺)茶叶正好是一杯茶叶的量。
4、使用新鲜沸腾的水
色香味的成分充分提炼出来，是制作美味红茶的基础。新鲜的纯净水沸腾2—3分钟后即刻使用。水温不够会使茶叶浮起，反之，沸腾时间太长，水中的空气减少，茶叶会下沉，两者都不能使红茶的味道全部提炼出来。
5、允许蒸泡的时间
注入热水后，马上盖上盖子，细小的茶叶约2-3分钟，较大的茶叶约3-5分钟，也可以根据茶叶的等级调节时间，一定要用“沙钟”严格记时，仅仅的几分钟会使茶壶中的鞣酸和咖啡因结合，制作成最美味的红茶来。
姜红茶的功效与作用禁忌
生姜红茶是一种茶饮，主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜，从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率，当然的，除了这些功效之外，生姜红茶的功效还有很多，具体如下！
姜红茶的功效
1、活血
生姜含多种活性成分，具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用。
2、抑癌
科学证实，生姜还有抑制癌及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。
3、生姜
含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。
4、驱寒
姜茶可能喝一次即驱走轻微的感冒，症状较重者一连三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛;容易患感冒者也可以每三天喝一次以起预防之效。
5、祛斑
人到老年，面部常布满“老年斑”，现代医学研究表明，这种“体锈”是由于体内氧自由基过度活跃所致。药理研究发现，生姜内含淀粉、挥发油及人体所需的多种氨基酸，尤其是辣味成分的姜辣素有很强的对付氧自由基的本领。
6、通便
如果你频频便秘，动不动疲倦不堪，喝自制的姜茶可以通便，而且精力充沛。
生姜红茶怎么做
1、生姜红茶的制作方法十分简单，在制作时只需要准备适量的红茶和一块生姜，在准备适量的蜂蜜就可以，把准备好的生姜洗净以后，用干净的刀把它剁成碎末。
2、把剁好以后的姜末放在杯子装，再放入适量的红茶茶叶，然后烧一壶开水，直接把开水冲入到装有红茶和姜末的杯子中，用干净的小勺调匀，盖好被子盖，闷泡3到5分钟，打开杯子盖儿以后加入适量蜂蜜调味，调匀以后热乎乎的生姜红茶就可以饮用了。
喝生姜红茶的禁忌
1、体质较热的女生忌喝
如果有些女生是常常觉得燥热，或者是便秘，常常觉得心烦想脾气，这类的女生最好是尽量少喝，特别是月经期间是不能喝姜茶的，因为本来体质是热的，就不太适合长期饮用姜茶，这样很可能会出现反效果。
2、孕妇忌喝
孕妇是不能喝姜茶的，姜茶温热，会使到孕妇可能会更加暴躁，本来孕妇的情绪就处于非常不稳定的状态，如果再加以饮用姜茶，很可能会因为情绪的波动进而影响小孩子的情绪。
3、哺乳期的妈妈忌喝
哺乳期的妈妈的体质通常都会使虚热的。更加不适合喝姜茶，而且有一部分的女性会有产后抑郁，那么更加不适合饮用姜茶了，补血燥热的姜茶很可能会使你更加暴躁。
生姜红茶的适宜人群
姜茶只适用于体质虚寒的女生饮用。红糖姜茶的成分主要是姜和红糖，生姜有温经散寒，驱寒作用，红糖益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤的效果，两者结合可以温经散寒，健胃，化瘀。
综上所得，生姜红茶味道诱人，而且它具有超强的暖胃作用，而且经常饮用时还能减肥瘦身，提高身体代谢功能。平时大家可以自己在家中制作生姜红茶，自己制作的生姜红茶营养价值高保健功效出色，冲泡饮用也会特别安全！
政和工夫红茶祁门香
政和工夫主要福建三大工夫茶之一，关键产自福建北边政和县种植区是福建绿茶中最具备特点的绿茶。制成品的政和工夫肥硕重实毫芽展现出橙黄色，颇有观赏性，也十分具备品茗使用价值，有关的详细介绍以下！
政和工夫的质量特点
政和工夫的质量特点明显，不论是外观设计還是内质都很非常好。其成饮茶索条肥硕重实、匀齐，颜色黝黑光亮，毫芽显出橙黄色，甚为美观大方；香味浓厚清香，隐隐约约中间颇似紫罗兰花香味；茶汤颜色艳红，味道醇正，既合适清饮，又宜掺合白砂糖、牛乳调饮。
政和工夫的加工工艺
1、萎凋
萎凋就是指茶青历经一段时间缺水，使一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程。历经萎凋，可适度挥发水份，叶子绵软，延展性提高，有利于造型。另外，都是产生政和工夫茶叶香味的关键环节。
2、揉捻
政和工夫茶揉捻的目地与绿茶叶同样，茶叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值。另外，因为茶叶体细胞被毁坏，有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化，有利于发醇的顺利开展。
3、发醇
然后，政和工夫茶的第三道工艺流程就是说发醇，此工艺流程是茶叶制做中的与众不同环节。那麼制做全过程中，发醇使茶叶的颜色由绿发红，产生绿茶枫叶红汤的质量特性。其基本原理是叶片在揉捻功效下，机构细胞质构造接到毁坏，透性扩大，使多酚类化合物化学物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，其他成分亦相对产生刻骨铭心转变，茶叶色调产生变化。
4、蛋糕烘焙
政和工夫茶的第四工序就是说蛋糕烘焙，而此工艺流程都是很关键的，可以非常好的确保茶质。换句话说蛋糕烘焙是将发醇好的茶坯，选用高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，做到质保水分含量的全过程。
政和工夫制做规范
政和工夫的加工工艺大部分类似绝大多数的工夫红茶，茶叶初制经萎凋、揉捻、发醇、风干等工艺流程。成饮茶系以政和小白茶种类为行为主体，适度拼配由小枝种油茶树人群选中制的具备浓厚芬芳特点的工夫红茶。故在特制中，对二种半成品加工茶须各自根据一定规格型号的挑选，提尖等级分类，各自生产加工成形，随后依据产品质量标准将两茶按一定占比拼配成各个工夫茶。
政和工夫的保存方式
1、密封性保存
保存政和工夫红茶时要将茶叶密封性好，随后再开展保存，那样能够确保茶叶保存的時间越长，更强的维持茶叶的品质。
2、遮光保存
保存政和工夫红茶时，不必将其放到太阳光照射的地区，要保证遮光保存。假如茶叶长期的在太阳的直射下，会产生植物光合作用，促使茶叶中的成份产生更改，营养元素外流掉。
3、干躁保存
保存政和工夫红茶时要留意置放在干躁的自然环境中，假如自然环境湿冷得话，茶叶会消化吸收气体中的水份，促使茶叶返潮受到影响。
4、避臭味保存
保存政和工夫红茶时要留意不可以置放在异味重的地区，由于茶叶都是会消化吸收臭味的，假如置放在异味重的地区，茶叶消化吸收了臭味以后茶叶冲调出去就会变成了哦。
综上所述个人所得，高品质的政和工夫成饮茶索条肥硕重实、匀齐，颜色黝黑光亮，毫芽显出橙黄色，甚为美观大方;香味浓厚清香，隐隐约约中间颇似紫罗兰花香味；茶汤颜色艳红，味道醇正！是十分最该品评的喔！
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