绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶一般在冬季都喜欢饮用，其实也不是只能冬季饮用，只是在冬天饮用有很多的功效，红茶本身性温去寒，受到很多女性的青睐。那么女性喝红茶有什么好处呢?一起来看看吧~
女性喝红茶有什么好处
1.养胃驱寒
红茶不同于绿茶，绿茶虽然清香可口，但是茶性偏寒，如果体质虚弱、脾胃不好的人长期喝绿茶，可能会导致胃疼、手脚冰凉。红茶则不然，红茶茶性温和，口感爽滑甘醇，气味芳香，还有独特的葡萄香和花香，常喝红茶能够养胃，还可以令周身血脉通畅，手脚温暖。
2.延缓衰老
女人喝红茶的好处，不得不提的就是红茶的养颜功效。红茶富含茶多酚和儿茶素，能够抵御紫外线对肌肤的侵蚀，长期饮用红茶能降低皮肤癌的患病率。女人坚持喝红茶，能令肌肤延缓衰老，还能淡化肌肤上的色斑，令肌肤变得细腻、润泽。红茶中还富含大量的维生素，能保持肌肤的弹性。
3.排毒
红茶加蜂蜜一起喝可以促进肠胃蠕动，排除人体多余的毒素。女人喝红茶的好处还包括排毒养颜，尤其是因为毒素堆积而引发的色斑、痤疮，喝红茶对此具有很好的疗效。
4.提神消疲
医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。
5.提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
6.生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
7.利尿
红茶的好体现在哪里
红茶，中国六大茶类之一，温和甘甜。饮红茶，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。红茶在加工过程中因相关化学反应，茶多酚减少9成以上，产生了茶黄素、茶红素，黄酮类化合物等成分。单宁酸成份也降低，刺激性减少，苦涩味也明显较少。
红茶的好体现在哪里？常喝红茶具有以下几个方面的作用：
1、提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动（如马拉松赛跑）前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
3、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。
6、养胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶的好体现在哪里？红茶茶色：
红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3—5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶50。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3—5分钟。红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
红茶饮用注意事项：
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用正确方法是放置半个月以后才可能使用。不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
上述中简述了红茶的几个好处，常喝红茶其实还有防癌抗癌的作用，相关研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。因此，长期坚持适量喝红茶可以预防疾病的发生也是一件很不错的事情。
蒲门红茶研究院：红茶冲泡篇——香气的形成
上期回顾：
红茶研究院︱红茶冲泡篇——汤色的变化
红茶研究院︱红茶冲泡篇——汤色对比
红茶研究院︱红茶冲泡篇——水温的控制
想必同学们去喝茶时，最先做的要么是观察汤色，要么是闻茶香了。前几期《红茶研究院》重点讲了红茶的汤色，这期我们就来学一下红茶的“香”。
红茶香气大致可分为毫香型、清香型、嫩香型、糖香型、花香型、果香型、甜香型、松烟香几个大类。
具体一点就有蜜香、花果香、蔗糖香、薯香等，这几类香应该是同学们喝红茶时听到得最多的了。
香气是衡量茶叶品质优劣的重要标准之一，而鲜叶中所含芳香物质（‘芳香物质’更多知识：《红茶研究院︱鲜叶篇：芳香物质》），便是形成茶叶香气的重要物质基础。
不同的红茶，由于芳香物质组成及其含量比例不同，香型表现各有特点。
而树种、生长环境、制作工艺等影响了鲜叶内含芳香物质组成和含量比例变化，进而决定红茶的香气。
一、树种
由于茶树品种不同，其鲜叶中的芳香物质及与香气形成有关的其他成分如蛋白质、氨基酸、糖及多酚类等含量也不同。
而不同茶树品种鲜叶中氨基酸的含量、酶的特性、芳香物质等会引起茶树资源的适制性差异，使得不同鲜叶中的香气成分及其制成的茶叶香气，呈现出一定的差异性。
品种香是独特的，是区别于其它品种的特质。不同树种会表现该品种茶适制的香气，如野生红茶的花果香，古树红的花蜜香等。
二、生长环境
以土壤肥力为例。研究表明，鲜叶中芳香物质及基韵物质的含量与土壤肥力水平高低有很大关系。因为有相当一部分芳香物质属于含氮化合物，所以土壤中氮、磷、钾以及微量元素的含量高低，直接影响茶叶中芳香物质的合成。
据测定发现，高肥力水平土壤中的鲜叶与贫瘠土壤中的鲜叶相比，其主要芳香物质含量都要高50%，氨基酸含量相差近一倍。而氨基酸可脱氧形成香气，并且参与许多芳香物质转化，因此是重要的香气基韵物质，凡氨基酸含量高的红茶，大都表现香气突出。
三、制作工艺
红茶制造中芳香物质的变化十分复杂，通常鲜叶中的芳香物质不到100种，但制成红茶后，香气成分增加到400多种。
红茶加工经萎凋、发酵等工序，许多香气前体物质发生相应的转化变化而产生很多新的香气成分，如醇类的氧化、氨基酸和胡萝卜素的降解、有机酸和醇的酯化、亚麻酸的氧化降解、己烯醇的异构化、糖的热转化等等都会导致许多新的香气物质的产生。
如在萎凋、干燥环节中，鲜叶中的芳香物质经酶促氧化作用、异构化作用和水解作用，大量转化或挥发，同时经过干燥过程生成部分高沸点花香和果香型芳香物质，茶叶由青草气转变为清香和花香。
如果在红茶加工萎凋前，采用超声波加湿器管理鲜叶，能提高干茶中醇类、醛类、吲哚类等芳香物质15—20%，对于提高红茶香气有显著的促进作用。若鲜叶在萎凋前摊放1小时左右，让青草气充分散发，使之形成清花香。采用这种“自然萎凋”方法制成的红茶，糖香尤为突出。
又如在红茶干燥快结束时，用150℃高温快烘1分钟左右，能充分促进香气发挥，制成的红茶“甜香”高，并蕴含“玫瑰香”。
其实同学们喝红茶时常听说的“焦糖香”，其实是茶叶在干燥（烘焙）过程中，过高的温度使茶叶中部分可溶性糖发生焦糖化作用和羰氨反应，氨基酸被破坏，从而出现了类似焦糖的味道。
如果在干燥（烘焙）环节中温度适中，一般不会出现焦糖香，多呈现花香、蜜香、甜香。
总结
虽说树种、生长环境等会影响茶叶内含芳香物质的生成和转化，但红茶香气基本上是在加工中形成的，萎凋、发酵、干燥等工序是影响香气形成的关键工序，所以掌握好这三道工序是制作高香红茶的基础。
本期红茶研究院就到此结束了，同学们下期再见~
参考文献
[1]赵和涛.《红茶香气形成机制及提高途经》《安徽省祁门茶科所》
福建工夫红茶尝试搭上电子商务快车
中国普洱茶网讯：福建是红茶的发源地，世界上最早的红茶正山小种便产自福建，后来在其基础上发展出了闽红工夫茶。清朝年间，闽红工夫风靡欧洲。1915年，闽红工夫的代表坦洋工夫获得巴拿马万国博览会金奖，从此名扬世界，被英国皇室指定为特供茶。直至今日，红茶仍然是海外首选的茶饮料，全世界茶叶市场80%的份额为红茶。然而由于一些历史原因，闽红工夫产量锐减，在红茶市场的影响力也随之下降。近年来，地方政府通过扶持红茶产业，鼓励闽红工夫在外地开设门店等，闽红工夫产量大为提高，知名度也逐渐提升。但与昔日的辉煌相比，闽红工夫仍处于“一流质量、二流价位、三流市场”的尴尬境地。
6月30日，福建工夫红茶进入渤海商品交易所现货商城销售，古老的名茶闽红工夫正尝试搭上电子商务快车，谋求新的崛起。
坦洋工夫集团是渤商所工夫红茶的指定生产企业之一，跻身中国茶叶企业一百强。坦洋工夫集团董事长刘丛生希望通过电商化销售，转变闽红工夫销售模式，扩大销售范围，增强品牌影响力。
闽红工夫传统的销售要经过经销商、区域代理、门店/超市等多道环节，企业直营门店数量极少，销售成本在茶叶成本中占据相当高的比例，销售范围也受到很大局限。通过电商平台销售，生产企业可直接面向批发商乃至终端消费者，销售成本大为降低，销售范围也从点状的门店、超市拓展为全国性的线上销售网络。
现在电子商务是必然趋势，闽红工夫在这一点上抢占了先机。我们必须紧紧抓住这个机遇，跟渤商所一起做好线上销售，给客户提供最好的采购体验和购物体验，让闽红工夫再次红遍中国，红遍世界。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法