绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶叶知识和保存方法
茶叶的种类繁多：红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等等，爱喝茶的朋友都很熟悉，但是大家对这几种茶叶的保存方法就未必完全了解了，今天我们就一起学习一下几种常见的茶叶知识和他们的保存方法吧。
绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。常见的品种有：龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖等等。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。
保存方法：绿茶在装袋的时候，要尽量降袋内空气挤压出去，这样减少贮存空间内的空气，封住袋口，然后放入有盖子的罐子贮存，—以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，要求温度在-5℃ 以下，所以将茶叶放置在冰箱的冷冻室即可，冰箱冷冻室最好不要再放入其他味道比较重的东西，因为茶叶比较吸味，时间长了会让茶叶中站在其他的杂味。
红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％），红茶的名字得自其汤色红。常见的品种有：金骏眉、正山小种、祁红、滇红等等呢。
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。桐木关内的红茶制作经过十道工序：萎凋、揉捻，发酵、锅炒、复炒、复揉、筛分、干燥、拣剔、分级。经过精心采摘制作的成品茶色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂园汤味，气味芬芳浓烈，甘甜爽口，别具风味。
保存方法：红茶相对于绿茶陈化变质较慢，较易贮藏，避免阳光直接照射，避免茶叶和空气直接接触，避免茶叶受潮，所以红茶只要做好密封，然后保存在阴凉、干燥、通风处即可。
黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效。常见的品种有：湖南安化黑茶、广西六堡茶等等。
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
保存方法：黑茶的保存方式也比较简单，阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失；通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封；开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中，所以黑茶保存在通风、干燥、无异味的条件下即可。
乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。常见的品种有：铁观音和台湾乌龙茶等。
乌龙茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
保存方法：乌龙茶的保存，我们就拿铁观音为例介绍一下，铁观音一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味。
就是说要将铁观音分装在小泡袋内，抽成真空，然后就可以放置在冰箱里保存了，和其他的茶叶一样，尽量不要在冰箱内放入太多的有异味的东西，放置串味。品质再好的观音，如果保存方法不得当，很快就会颜色发暗、香气散失，影响品饮。
白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。常见的名贵品种白豪银针、白牡丹等等。
白茶是我国的特产，加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有银针、白牡丹、贡眉、寿眉几种。
保存方法：孔子曰：白茶一年是茶，三年是药，七年是宝，白茶是最具有收藏价值的茶叶。因为白茶成品茶外观呈白色，所以称之为白茶，白茶性清凉，是夏季消热降火，消暑解毒的佳品，储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。但是白茶要如何保存为宜呢？
第一，白茶的保存一定要密封，要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮；第二，常温保存，白茶保存的理想温度在4℃—25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏；第三，保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
正山小种是哪里产的
正山小种红茶是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。那么，正山小种是哪里产的呢？现在，就一起来看看正山小种红茶的产地。正山小种产地介绍
正山小种红茶是中国生产的一种红茶，世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市桐木关。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
正山小种产地的地理环境
桐木关土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来。山高林密。随着四季的变化，落叶，枯萎的植物植被，成了正山小种茶树天然的绿色肥料。也正因为如此，正山小种茶园基本不施肥料。茶区冬季气候寒冷有积雪，冻土可达4厘米左右，且茶虫天敌有70多种，正山小种茶园基本不需要施任何化学农药。因此，我们可以看出，正山小种的品质为什么如此好的原因了。
正山小种产地的气候环境
桐木关四面群山环抱。山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度8085%大气中的二氧化炭含量仅为0.026%当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。
雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200~1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C日照较短，霜期较长，土壤水分充分，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。
正山小种功效
1、去脂减肥
正山小种与脂肪的代谢关系密切，茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而具有减肥的效果。
2、消食健胃
正山小种红茶有消食的功能。正山小种红茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的红茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。
3、美容
正山小种红茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
4、抗衰老
经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。正山小种红茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程。
5、防辐射
据广东中山大学何国藩等用正山小种红茶进行的研究结果表明，饮用正山小种红茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
6、防癌抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而正山小种红茶含有多种丰富的抗癌微量元素，杀癌细胞的作用强烈。
以上内容就介绍到这里，通过上述内容的介绍，我们不仅了解了正山小种红茶的产地，也知道了它具有的多种功效，是对人体有益的茶。所以，养生保健的话，正山小种红茶也会有不错的功效。
过期的红茶还能用来做什么呢？
红茶买多了，没有喝完，但是又过期了。对于这类过期的红茶还能用来干吗呢?想必大多人都会将其扔掉吧。或者更有者认为。其属于完全发酵的茶叶，应该存放越久越好。当然小编不建议这样做。毕竟过期就是过期。今日小编来教大家两招过期红茶实用方法。
过期红茶实用招数
1、消异味。如果您的家中刚装修那么可以将过期的红茶取出三百克，放入水桶或者脸盆当中。放于居室内开窗透风。放置两天后一般会减少百分之九十的甲醛含量。如果是脚臭可以将其制作成小茶包放入鞋子当中。
2、红茶晒干之后不仅可以用来消除异味，对于睡眠也有良好的改善作用。将过期的红茶拿去晾晒之后，再将其制作成茶叶枕头。有助于减少精神压力，轻松入眠。
红茶茶叶市场新势力
根据2011年茶叶蓝皮书《中国茶产业发展报告（2011）》指出，2010年，中国红茶消费近5.4万吨。国内红茶市场持续走高，处于“求大于供”的状态，高档红茶更供不应求。红茶热销市场一致被看好，各产茶区‘绿改红’、‘乌改红’，从而导致了红茶产量的快速上升。伴随红茶的热销，“海峡大茶都”福建的金骏眉、信阳红等销售呈现上升趋势。
自从17世纪红茶远渡到英伦以后，便开始影响了西方人的生活。红茶变成欧洲人生活比不可少的内容。据了解，在欧洲，红茶的消费占茶叶消费的80%，而中国仅5%。中国的红茶还有极大的开发市场。
近年来，红茶成为茶业的市场新势力，不仅得益于人们对健康生活的追求，以及消费者对茶叶多元化口感的喜爱。世界上红茶的品种很多，初我国意外，印度、斯里兰卡也有红碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品。世界四大名红茶：祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。 香气高长、滋味醇厚、汤色红亮等红茶特性使得红茶独具特色。
红茶能获得广大消费者的喜爱还因为它独特的保健功能。
红茶除了一般茶叶有的抗癌、强壮骨骼、延缓衰老的功效外，红茶的一大特色功效就是养胃，暖胃。红茶是经发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
正是这些有效的保健作用和红茶独特的可搭配口感，顺应了广大消费者对健康的重视和口味的喜爱，得到消费者的认可。
目前茶叶批发市场出现铁观音、岩茶、红茶三茶鼎立的局面。“红色流行旋风”席卷市场。不仅一些普通的茶叶店面、连锁店、超市出现红茶的身影。在一些茶企品牌店面开始出现，高端红茶茶礼。红茶引来高端茶礼化的新市场发展。
红茶市场的回暖，是茶叶市场产品多元化的必然结果。红茶的保健功能、“女人的必备饮品”、多元化的口感、养胃饮品、高端茶礼等势必走俏2012。
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