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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝铁观音有什么好处？
铁观音是中国十代茗茶之一，受到很多人的青睐与好评，随着社会的发展喝茶人群的多样化，茶商也开发出一系列适合各人群饮用的铁观音，到底喝铁观音有什么好处呢?铁观音是半发酵茶是属于青茶，铁观音又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。茶味香醇而滋味变化多端，常带有花香、果香、谷香等，而茶做为开门七件事之一，铁观音是很多茶友必备的一款好茶。
饮茶有许多益处，这是众所周知的。喝铁观音有什么好处呢?这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
一、解毒消食去油腻
安溪铁观音的悠久历史，在把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
二、美容减肥抗衰老
医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
三、防癌增智人聪明
“烟茶酒”的关系，常喝茶对于喝酒、抽烟有何帮助
“烟茶酒”对于中国人来说，可是三大“标配”，是人们生活中的三大要素，逢年过节人们送礼通常也离不开这三样。国人总喜欢把“烟茶酒”放在一起说，但是，你可知道这是什么原因吗？这三者到底存在什么样的关系呢？别着急，答案马上揭晓。
一、茶叶与酒
1、常喝茶能解酒吗？
喝茶能解酒吗？我们都知道喝酒伤身，由其是酒量有限的人。酒精代谢不畅，体内乙醛含量增加，乙醛会引发一连串的氧化反应。最终，损害细胞膜、蛋白质和DNA。酒精引发的癌症风险核心也是乙醛引发的这一系列反应。茶中有大量的抗氧化剂，抗氧化剂的作用，就是制止过氧化反应的进行。那么，喝茶对喝酒会起到保护作用吗？
2004年，波兰科学家发表了一篇动物试验，来探索这个问题。他们把老鼠分为4组“对照组”:每天向胃里灌注生理盐水。“茶水组”：每天自由喝茶同时灌注生理盐水。“酒精组”：每天往胃里灌注酒精，而且逐渐加大灌注量。“茶水加酒精组”：每天自由喝茶，并且灌注与第三组同样量的酒精。
4周之后，发现单独灌酒精：肝脏、血液和脑中得到很多项指标都发生了被损害的变化。单独喝茶：这些指标发生了被保护的变化。灌酒精的同时喝茶：这些指标只跟灌盐水的要接近。
科学家认为，在这项试验中，酒精增加了体内的自由基，使得老鼠的肝脏、血液和脑，面临这种氧化压力。而茶中的抗氧化剂则有助于清除它们，从而使身体更接近不喝酒的状态。当然，这毕竟只是一项动物试验，在人体中是否如此，要喝多少茶，才能起到类似的保护作用，都还未可知。而且，减少也不是消除。这项研究只是说，如果不得不经常喝酒，那么，经常喝茶可能有助于减少酒精对身体的伤害。
要健康，最好的选择，还是不喝酒，只喝茶。要喝茶，去为我们的健康锦上添花，而不是去让喝酒伤害了身体，再去雪中送碳。
2、茶和酒能一起喝吗？
综上所述，我们不难得出结论，常喝茶对于喝酒的人来说，确实有很多好处。不过在喝酒的时候，很多人有喝茶的习惯，这就值得注意了，茶和酒是不宜同时饮用。
（1）茶酒同饮伤心
在酒精的作用下，交感神经系统兴奋，心率加快，血压上升。而浓茶中的主要成分茶碱和咖啡因也可以兴奋人的交感神经系统。此时茶酒结合，可以使交感神经系统更加兴奋，对于有高血压、冠心病的人来说，就有可能使病情加重，甚至可能诱发中风或心肌梗塞。
（2）茶酒同饮伤肾
酒中主要成分是乙醇，大部分在肝脏分解代谢，先转化为乙醛，最后生成二氧化碳和水，由肾脏排出体外；也有少部分直接以乙醛的形式通过肾脏排出。
乙醛本身对肝脏、肾脏就有较大的毒性损害作用，如果此时再喝大量的浓茶，其中的茶碱所具有的较强的利尿作用，可以使得更多的还未分解的乙醛过早进入肾脏，因而更加重其损害。
（3）茶酒同饮伤胃
酒精会直接刺激胃黏膜引起糜烂，甚至溃疡、出血，而浓茶中的咖啡因可刺激胃酸分泌，喝酒后再喝茶，则加重对胃黏膜的损伤。
（4）茶酒同饮伤肺
在中医理论中认为，酒味辛辣，入肺，而肺部又是与大肠相互呼应的，而茶叶味苦，属阴，如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中对人体有害的物质进入到肺部，对于肺部的健康造成严重的威胁。
二、茶叶与烟
1、抑制烟气致癌物的毒害
1976年美国Sanderson曾报道茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐，而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺。因此，以为茶叶具有潜伏的抗癌作用。根据美国学者Amers试验法，以为香烟的过滤器中添加L-表儿茶酚没食子酸酯，有明显抑制香烟致癌物质的效果。
Weisburger J.H研究以为饮用绿茶和红茶后由于茶多酚的抗氧化作用，可减轻肺癌的发生。茶叶中含有的有效成分决定了茶叶具抗癌突变性。有研究表明，从中国绿茶中提取的抗氧化成分（GTA）,具有抑制苯并芘，香烟雾浓缩物对伤冷沙门氏菌和/V79细胞的致突变性。
2、消除烟碱的毒性作用
烟碱又称"尼古丁"（Nicotin, C10H14N2）和烟精。有猛烈毒性，沸点为247摄氏度。若一次吸进量达400mg就能使人致死。它能刺激人的中枢神经系统和心脏。前苏联经大量研究发现，用茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物，此外，对烟碱还有良好的过滤作用。
英国研究也表明，茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用，并研制了一种低烟碱含量的香烟"茶烟",投放市场。日本在80年代末的研究表明，茶叶中的茶多酚可以和尼古丁以及其他有害生物碱相结合。我国的周庆惠对茶提取液（乌龙茶）消除烟丝毒害作用作了研究，结果表明茶叶成分与烟丝内含物能够相互作用与反应。刘宝法等对鞣酸添加剂降低卷烟焦油致突变性的研究也表明，在烟丝中加进不同浓度的鞣酸添加剂，能降低卷烟焦油含量和焦油的致突变性。
国内现已研制成一种"解烟卡片",把这种卡片装在烟嘴内，可吸香烟挥发出来的尼古丁，但却会使香烟变得淡而无味。笔者也曾用速溶茶粉经设计将其放于过滤嘴内，也得到类似的结果。因此，如何进步因吸附作用降低的吸味？是值得进一步探讨的。
3、清除自由基作用
近年来有的学者经过动物试验证实，焦油降低后烟的毒性并未明显减少，由此推测，焦油可能还不是香烟毒性中的"致癌物",而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。有学者以为吸烟烟气气相烟中含有很多烷基自由基等。这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的过氧化，并随通烟时间延长而加剧。为此，杨法军等研究以为，茶学酚单体L-EGCG对气相烟引起鼠肺细胞膜损伤具有抑制作用。
近年来，沈生荣等人的研究也表明，茶多酚可抑制气相烟自由基引起的膜脂类分子的过氧化作用，对维护细胞膜的活动性有良好效果。Xin W.J等研究证实，绿茶多酚化合物可以有效地清除由GPCS（香烟气雾）处理的大鼠肝线粒体产生的脂质自由基，不同化合物消除自由基的次序为：L-EGCG>VC>GTP>VE.
4、消除烟臭作用
茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种良好的除臭剂，它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。因此，在80年代末期在中国和日本已有清除吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。用含有茶叶除臭剂的口香糖，口嚼3分钟就可见效，对烟臭的消臭率达90%以上。
小结：
如果你是一名忠实的烟民，或者你对于酒情有独钟，那么给您一个小小建议，请您平常多多喝茶，世间万物总是相互平衡的，有物有破。有烟有酒还有茶，对于精彩人生来说，无疑是一大快事，妙哉妙哉！！！
从铁观音的制作方法看其叶底的变化
铁观音一直深深受市场和茶人们的欢迎。但对于铁观音的叶底，很多人却并没有完全清晰的概念，甚至对铁观音的叶底有着很多争议。更有甚至认为铁观音的叶底完整性是主要的考量因素，叶底完整为佳、反之为次，但这样的分辨方法与实际的制作技术情况并不符合。
根据铁观音的制作方法，目前可以分为轻发酵和中发酵两种。所谓的轻发酵工艺在当前占据着绝对的主导地位。轻发酵工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味，铁观音独有的兰花香也更容易体现，因此其卖价自然就会高。在利益的驱使下，茶农几乎都朝向轻发酵工艺转变。
轻发酵茶的另一个突出特点就是要求茶水青绿、宛如绿豆汤，而非传统的金黄色，为达到这个目的，就要将茶叶边缘的红边去掉、人为造成叶面的破损，所以，轻发酵茶的叶底肯定都会非常碎，而这是由正常工序产生的结果，并非质量不佳。
相较之下，传统的中发酵制法保留绿叶红镶边的特征，茶汤为金黄琥珀色泽，并不要求将红边去掉，因此叶面的完整性保留得很好，视觉观感似乎更胜一筹。
也就是说，轻发酵铁观音的叶底必然碎，而中发酵传统观音叶底完整性好。那么，为什么市场上的铁观音的叶底几乎没有完整的呢?原因在于中发酵茶几乎成为历史，空调的流行不可避免将铁观音引向轻发酵工艺，要觅得叶底完整的茶相当困难。
可以得知，铁观音的叶底完整性与铁观音茶的品质没有关系，只能代表不同的技术趋向而已。但这并不是说叶底就不重要了，实际上，我们可以从叶底看出该产品的制造工艺和所能达到的等级。
一般来说，高档铁观音茶要求采摘双开面、所谓三叶一支型茶青进行加工，成茶肯定会带梗;即便经过后期的拣梗工序也不会完全去除，所以大家在泡茶时可以注意一下带梗的叶底是否为三叶一支，如果大多如此的话说明该茶制造严谨，符合好茶的基本条件。
目前在安溪流行的另一种茶为单叶茶，单叶茶的特征是完全无梗，成茶颗粒相当漂亮。这种安溪茶叶有两种做法，一是在茶树上直接采单叶，或者采摘下来后再摘成单叶;另一种是发酵后、杀青前摘成单片，这种茶的叶底是绝对无梗的，在加工过程中必须借助空调制作。一般来说，此类茶由于缺少茶梗辅助走水，一味追求成茶的青绿，却在茶香、醇厚度方面损失，一般说等级都不会太高，最多最多也能作为中档茶。这一点我们可以从铁观音的叶底中看出来。单叶茶每个叶子都是分离的，而且叶蒂有红变现象，与三叶一支带少梗形差别比较明显。
第三个看铁观音的叶底角度就是茶叶自身的光泽度和厚度，好茶给人感觉如绸缎面、光泽度好且叶片肥厚，而营养不良的茶青则少光泽、缺弹性，叶片单薄，若先天不足要做出好茶就比较困难了。
八马茶业之八马铁观音
铁观音作为我国茶叶中的精品，在全国为人们所熟知，有饮茶的人士家里我们一般都是可以看到铁观音茶叶的影子，在铁观音茶叶的众多商家中，八马茶业渐渐的越来越为人们所熟知。
八马茶业是一家集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。最近今年八马茶叶的规模做的越来越大，在广州深圳等一线城市都可以看到八马茶业茶品的影子，名声虽不及天福茗茶，但渐渐的有向其靠拢的趋势。
八马茶业所出品的铁观音，因品质佳，产品正宗而为许多爱茶人士所喜爱。茶叶外型结实厚重，色泽乌润，干茶褐润;香气浓醇，陈香浓郁;汤色金黄清澈;茶汤入口鲜醇爽口，给人以享受之感。大家不妨可以购买一些八马铁观音回去品饮一番，领略一下其所具有的韵味吧。我们知道铁观音有着不同的口味，大家购买时可以根据自己的口味来进行购买的哦。
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一起来了解下铁观音如何减肥
