“安溪铁观音茶文化推广中心”正式成立-茶礼仪网

“世界茶叶看中国，中国茶叶看福建，福建茶叶看安溪”。为了更好的普及安溪铁观音茶文化，让更多人了解安溪铁观音，喜欢安溪铁观音，传承博大精深的安溪铁观音茶文化，在安溪县政府及各界人士的大力支持下，“安溪铁观音茶文化推广中心”近日正式成立。

据了解，“安溪铁观音茶文化推广中心”是非盈利性组织，以传播安溪铁观音茶文化为己任，致力于安溪铁观音茶文化的推广和宣传，为喜欢安溪铁观音的朋友搭建一个沟通交流的平台。

中国是茶叶之乡，福建又是中国最大的产茶区，而安溪县是福建一颗璀璨的明珠，安溪铁观音销量几年来一直位居全国第一。英文Tea就来自安溪茶的发音，发音上的被模仿是安溪铁观音茶文化对于西方世界第一次借助贸易关系进行的“文化元素输出”。今天“安溪铁观音茶文化系统”入选全国重要农业文化遗产，对于保护和宣传安溪铁观音物种、种植和加工技术，丰富安溪铁观音历史文化具有重要意义。

有用+10

赏

安溪铁观音100茶叶网，安溪铁观音商标与地理标

“安溪铁观音”既是证明商标，又是地理标志。“安溪铁观音”证明商标注册人为安溪县茶业总公司，目前安溪县茶业总公司已授权约220家企业使用该证明商标；国家质量监督检验检疫总局已批准约100家企业使用安溪铁观音地理标志、产品专用标志。

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福建安溪铁观音集团股份有限公司（以下简称“安溪铁观音”）或登陆深圳证券交易所，成为市场第一家纯正的茶叶类上市公司。

根据中国证监会昨日晚间公布的安溪铁观音首次公开发行股票招股说明（以下简称“招股书”），安溪铁观音拟公开发行2290万股，占发行后总股本的25%。

安溪铁观音此次IPO（首次公开募股）拟募集资金1.57亿元，其中2710.66万元用于祥华茶园建设项目，6499.09万元用于安溪茶厂精制茶生产及技术开发中心扩建项目，另外6509.86万元用于安溪铁观音营销网络建设项目。

值得一提的是，由于“安溪铁观音”既是证明商标，又是地理标志，这给安溪铁观音带来了较大的品牌风险。

招股书显示，安溪铁观音前身为福建省安溪茶厂，成立于1952年8月。2000年11月改制为国有独资公司后，经过一次资产重组及增资扩股、三次股权转让，现注册资本为6870万元。截至招股书签署日，自然人林文桥持股比例50.95%，为第一大股东及实际控制人。56岁的林文桥，任安溪铁观音集团董事长、总经理。

此外，泉州刺桐创业投资中心持股11.64%，为第二大股东，钟彬彬持股7.86%，其余股份由王大庆、詹世彬等12人持有。

招股书显示，安溪铁观音采取“种植+加工+连锁经营”的模式，主营业务为茶叶种植、加工和销售，主导产品为以安溪铁观音为主的“凤山”牌系列乌龙茶产品。以“凤山”牌乌龙茶为产品品牌，使用“安溪铁观音”地理标志，主要采用“直营+加盟”连锁经营模式销售乌龙茶产品。

2009-2011年度，安溪铁观音的营业收入分别为9097.91万元、1.68亿元、2.27亿元，增长率分别为84.30%、35.10%；实现净利润1774.71万元、2629.11万元、4889.38万元，年增长率分别为48.14%、85.97%。

安溪铁观音100茶叶网，安溪铁观音商标与地理标

安溪铁观音认为，创新茶叶营销模式、强化品牌化经营战略等策略为公司销售业绩的增长提供了良好的保证。

安溪铁观音同时也承认，主要采取特许经营的连锁经营模式，“凤山”牌安溪铁观音这一品牌形象对保持市场占有率，开拓下游市场至关重要。

招股书称，“安溪铁观音”既是证明商标，又是地理标志。

目前安溪铁观音已获得证明商标和地理标志的使用资格，但“安溪铁观音”证明商标注册人为安溪县茶业总公司，目前安溪县茶业总公司已授权约220家企业使用该证明商标；国家质量监督检验检疫总局已批准约100家企业使用安溪铁观音地理标志、产品专用标志，若行业内的其他企业出现侵权行为，或发生食品安全事故，将会导致下游市场对安溪铁观音这一证明商标和地理标志的不信任，忠诚度、认知度下降，整体需求萎缩，给销售带来不利影响。

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大小包装毛茶

采购价价差4倍

安溪铁观音还面临着毛茶收购价格波动的风险。有意思的是，用于小包装的毛茶与大包装的毛茶，其采购价格竟然相差近4倍之多。

安溪铁观音称，2009-2011年的综合毛利率分别为43.73%、45.97%、48.57%，毛茶占营业成本的比例较高，毛茶价格波动会对利润总额产生较大影响。

招股书显示，2009-2011年度，小包装毛茶的采购价格分别为101.83元/公斤、107.33元/公斤、110.53元/公斤，而大包装毛茶的采购价格则分别为26.87元/公斤、27.65元/公斤、27.35元/公斤。

安溪铁观音称，短期内原材料的供给量具有相对稳定性，但可能存在由于自然灾害、市场竞争等因素，导致原料供求变化引起毛茶采购价格波动，从而影响公司的经营业绩。

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异地扩张存风险

招股书可见，安溪铁观音的三大募投项目中，祥华茶园建设项目主要用于完善业务链条，保障原材料稳定性，安溪茶厂精制茶生产及技术开发中心扩建项目主要为提高生产效率，扩大生产规模，而营销网络建设项目则为异地扩张。

但值得一提的是，安溪铁观音的营销网络建设项目拟在漳州、厦门以及上海、广州、郑州、合肥、济南、武汉、长沙、重庆、西安等全国部分城市设立9个子公司、9家旗舰店和18家直营专卖店，但该公司近三年目前来自于福建地区的营业收入比例分别高达53.97%、48.20%和46.39%。

安溪铁观音称，目前市场区域仍然相对集中，一旦该区域市场竞争加剧或发生其他不利变化，将对经营业绩产生较大影响。另外，在福建、广东传统消费以外的区域，若客户对铁观音的消费偏好与口味没有逐步改变或者接受程度缓慢，则将影响公司市场的扩张和盈利的提升。

铁观音最佳储存法

　　针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶？这是由以下几方面原因造成的。

　　1、茶叶发酵后的烘干程度。

　　目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。

　　2、茶叶发酵程度的控制。

　　有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过了波峰点，茶叶就难入上乘境界！

　　家庭如何保存铁观音茶呢？一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达最佳效果。

　　不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！

　　问题二：砍森林增光照以求增产量

　　要把传统老茶园改造成高产茶园，在矮化老茶树的同时，往往还伴随着砍伐森林以求增加光照来增加产量。近年来，有很多古茶园的茶农为增加产量，大量砍伐古茶园的大树，清除古茶园中的灌木丛，这种行为时至今年仍在很多古茶山中上演着。

　　的确，砍伐森林增加光照可以增加产量，但这种行为导致的后果是很严重的。第一，森林的破坏会改变老树茶长期赖以生存的和谐生态系统。森林破坏后，茶树虫害就容易发生，那时就需要农药，也就要产生农残问题了；第二，老树茶与森林伴生，森林中的枯枝落叶为茶树提供了天然的有机肥，森林清除后天然有机肥没有了，要靠什么增加产量？要不要用化肥呢；第三，生长于山野的古茶具有特别的山野气韵，它是茶人们追求茶气、茶韵以及追求越存越香的重要条件。有经验的、有一定品茶水平的人都能明显感受得到不同生态环境的老树茶的茶气、茶韵方面存在明显区别。很多老茶人发现，近年来的老树茶品质明显不如10年前，这与生态破坏和采摘量过大有直接关系。

　　建议：古茶园中已经破坏的森林要尽量作一些恢复，还没有砍伐的请务必保护好。

铁观音怎么分辨好坏铁观音的产地在哪里

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能，那么铁观音怎么分辨好坏?铁观音的产地在哪里？

铁观音怎么分辨好坏铁观音的产地在哪里

铁观音的产地在哪里：

铁观音发源地在福建泉州市安溪县西坪镇。福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725～1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区，20世纪70年代日本刮起“乌龙茶热”而风靡全球。

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