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其他茶大家知道茶叶具有很多功效，喝茶对于人体有很多益处，做成的茶美食自然也是美味可口营养健康的，现在的茶叶美食食谱很多，大家都知道哪些呢，又知道制作哪些呢?下面就带大家制作三款美味健康的铁观音美食吧。
一、观音鱼丸汤
原料：铁观音10克，净鱼肉500克，芹菜、香油少许。
1、将鱼剔骨留肉绞成茸后搓成丸，芹菜切成碎末。
2、铁观音泡好取第二遍以后的茶汤备用。
3、将茶汤到如果中放鱼丸烧开，撒入芹菜末，淋香油起锅。
效果：铁观音的茶汤对鱼丸的收敛作用使得鱼丸的口感更为滑韧，即便是速冻鱼丸，尝试起来亦不会令你失望。
二、铁观音炖子鸡
原料：铁观音5.2克、草鸡1只(约900克)、枸杞2克 盐1茶匙
1、铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取 茶汤备用。
2、将草鸡洗净后，拍断大骨，并用开水氽烫后，再洗净备用。
3、取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、上笼 蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。
三、铁观音松子熏肉
原 料：五花肉120克，铁观音茶叶5克，炸好的松子15克。葱2根，生姜10克，蒜头10粒，红辣椒2根。蜂蜜2/3茶匙，油2大匙;酱油膏1/2瓶，酱油1碗，糖2大匙， 酒1/2碗;糖1/2碗
1、将五花肉先以开水煮熟，外皮沾上少许蜂蜜，再用半锅油炸到外皮呈金黄色捞出;
2、炒锅烧热，以2大匙油入锅将配料炒香，再将五花肉放入，加水、铁观音茶叶及调味料2)，卤2小时;
3、取熏锅，将五花肉放入，皮朝上，另加调料3)的糖和铁观音茶叶熏50秒，取出切成0.8厘米厚片排盘，上面撒少许炸好的松子即可。
效果：肥而不腻，香滑可口。
这三款美食无乱从营养还是口感方面都是非常棒的，想要品尝的话大家可以去购买些材料回家自己制作哦，如果还想亲自动手制作品尝更多美食的话，可以看下面的美食集合哦。
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关于铁观音的那些营养功效
铁观音是福建名茶，也是中国十大名茶之一。铁观音的氨基酸含量十分丰富，对人的身体也有很多好的功效。
1.美容减肥抗衰老
铁观音具有较强抗氧化性，可消除细胞中的活性氧分子，使人体不受衰老疾病的侵害。铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，都比其他茶叶要高，尤其是以含氟量高名列各茶类之首，因此铁观音对预防龋齿和老年骨骼疏松有比较好的效果。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
2.交友养性心情好
铁观音因其冲泡过程的独特，在待客交友以及个人修养方面很有功效。待客时要烧水洗杯，准备过程中客人和主人嘘寒问暖，谈天说地。客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，使人心静利于养性怡情。
3.防癌增智人聪明
铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
看了这篇文章，相信各位对铁观音又有了一定的认识，也知道了铁观音的神奇功效。如果各位对铁观音感兴趣，可以来小编的网站来看看。
茶香中的兰花香安溪铁观音的兰花香
不同的种类的茶有着不一样的茶味香气，不仅仅是停留在表面的，茶香也是有层次的。真正的茶香应是自然的淡香、含香，是齿颊留香，含蓄的，发自内质的香。今就小编跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品铁观音时，可以细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。
茶香一般分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。
第一层茶香：水飘香
水飘香即初级的茶香。此茶香肤浅而且飘扬，虽然闻得见，但是喝不着，主要特征是在泡茶时茶香散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，闻起来很香，但是只要茶汤入口，原来的香气就会大幅下降，甚至没有什么香气。
第二层茶香：香入水
香入水即普通的茶香。茶香大部分弥散开，只有少部分融入茶汤中，此类茶香闻起来很香，喝起来也香，不过喝起来的时候没有闻着那么香。
第三层茶香：水含香
水含香即优良的茶香。茶香少部分弥散，大部分都融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分得茶香从口齿中发散，一部分茶香从喉咙中发散。想感受此茶的茶香，在茶汤入口的时候屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭上嘴巴，慢慢的从鼻腔中感受香气的源头。
第四层茶香：水生香
水生香即上好的茶香。此时的茶香和茶汤融合度得很好，闻起来可以说是几乎不香的，但是喝完茶以后，香气会从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
第五层茶香：水即香
顶级的茶香事水即香。这类茶，在原料上和制作工艺上都是很优质的茶，其香气浓郁丰富，茶汤流到哪里，香气就走到哪，香气和茶汤是完全的融为一体。此类茶有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
在众多茶叶中，安溪铁观音兰花香就有这种独特的香气。安溪铁观音最迷人的地方是高扬的兰花香，这里所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香。但是，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。
如何体会安溪铁观音回味的三重境界
好的茶对于我们都有不愿意忘却的记忆，安溪铁观音它就有这样的魅力。铁观音里有一种“观音韵”是安溪对茶的佳句。第一次饮铁观音时并没有什么特别之处，现在回想起来，突然感觉自己做真的好傻，有名的铁观音在小编嘴里没有任何可赞之处。不知道会不会让茶客喷血。茶里面有三重境界之说就是比喻铁观音的。到底什么是三重境界，为什么铁观音有三重境界之说，今天我们一起来了解一下。
铁观音有强有弱的回甘、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。三重境界指什么呢!一重境界的回甘是?铁观音在饮后会喉头泛甘。二重境界是回甜，铁观音会有非常明显的回甜味。第三重境界才是生津。铁观音有明显的生津效果。
通过简单的介绍，你对铁观音的三重境界是不是多少有的了解。小编其实也是一个懂茶道的人，不过对于什么好的东西，小编也是爱宝之人。现在很多人对于茶给予我们的养生功效普遍得到认可，不过对于茶叶的知识还是知自盛少。
通过今天的了解我相信大家都对我们的铁观音有了一小的了解，对于以后在品茶的时候也有了自己另一种理解，我国的茶文化历史悠久，对于今天的我们应该好好珍惜。
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