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其他茶众所周知，茶叶有很好的提神醒脑、养生的功效。人类喝茶的历史也有几千年了，唐宋以前人们喝的是煎茶，明清以降，人们普遍品泡的茶。现今我们吃货的天朝又“研究”出了茶做美食的方法，怎么回事？一起来和聚祥春小编看看吧。
茶叶面条：取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳。
茶叶馒头：取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度，加鲜母发面，蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香
茶叶啤酒：饮啤酒时，往酒中兑入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。
茶叶鸡蛋：茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5公斤，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2-3小时，可使鸡蛋清香爽口。
茶叶鸡汤：做鸡汤时，放入一小撮茶叶(用纱布包扎)或者待鸡汤做好后兑入大半杯极度浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
茶叶米饭：将茶叶0.5-0.7克，用500-1000毫升开水浸泡4-9分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用(不可放置时间过长，以防变质)。将米淘净后，倒入茶水，煮出的米饭香而不腻，洁口、化食。
茶叶菜肴：近些年，国内名厨开发了多种茶叶菜肴，多以名茶如铁观音等配菜，作调色、增香之用。较有名的茶叶菜肴有：铁观音虾仁、铁观音鲜鱿、铁观音土豆泥等。茶叶除直接用于配菜外，还可制成作料，如茶叶酱、茶酒等，用于烹饪或直接食用。
茶叶冰淇淋：在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰淇淋。不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并具有丰富营养和保健功能。
茶叶酸奶：在酸奶的制作中，加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩。如果在制酒过程中，酒酿中加入乌龙茶还可制成有乌龙茶香醇和爽口的乌龙茶烧酒。
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如何辨别铁观音是否过期？铁观音要怎么储存？
铁观音是我国福建地区特有的茶叶品种，其主要产于我国福建省安溪县。目前，在我国福建、广东等地具有饮用铁观音的习惯，可以说铁观音已经成为福建、广东人民生活中必不可少的一种茶叶。但是，购买回来的铁观音，由于储存不当或者时间长忘记饮用等原因，常常会面临过期的问题，有些茶包并没有写明保质期，我们也不好进行分别。那么，要怎样鉴别铁观音是否过期呢？过期的铁观音有什么特征吗？下面我们就来了解一下吧。
铁观音
一、如何辨别铁观音是否过期？
1.看外表
过期的铁观音外表一般都会有点不同，例如变色或者发霉等。除了看外表还能试着拿起来看看是否有断碎，一般发霉的茶叶都会变得非常脆弱容易一捏就碎。如果外表看不出茶叶有异样，那也并不是代表这茶叶没问题，还需要观察。
2.闻味道
既然肉眼看不出，那么可以用闻味道法来辨别。一般如果是变质过期的铁观音茶叶味道肯定会不同，没有原来的味道那么醇香浓厚了。如果你闻着感觉一般，那么证明这茶叶还是不算变质但接近过期的。容易捏碎的铁观音肯定是过期了，不能再喝了。
3.看保质期
一般很多茶叶的保质期都是一年到两年左右，铁观音的保质期有些有三年的。所以在购买时最好挑选日期比较接近的新茶吧，过了太久的就别购买了。虽然有些铁观音茶叶已经过了保质期，但是味道闻起来却没什么异常，这样的情况下还是要慎重选择是否喝，可以冲泡后再观察闻味道判断是否能喝。
4.冲泡观察
如果你观察了铁观音的外表，闻了味道还是不能分辨出它是否过期，但看到保质期刚过不久的情况下，就要把铁观音拿出一部分冲泡来观察判断是否能喝了。冲泡后要观察它的汤色，香味以及茶汤的色泽是否与原来不同，如果茶汤的味道闻起来和原来有差别最好还是别喝了。真正不过期的铁观音都是保持和原来一样的味道以及色泽的。
二、铁观音储存方法
1.放冰箱
冰箱保存物品是最好的方法，现在很多人家里都会有冰箱能用来保存食物。而铁观音茶也是能放到冰箱里保存的，把茶叶密封好装进容器里放进冰箱的冷藏柜里即可。如果不使用容器的朋友们也可以使用保鲜膜，把茶叶包装密封好放进冰箱。
2.放进罐子
不想把铁观音保存在冰箱的朋友们可以准备一个装茶叶的容器罐子，把罐子清洗干净风干。铁观音茶放下去后把罐子的盖子盖上密封，盖子一定要盖紧不能留缝隙否则会影响到茶叶的完好保存。另外盖子最好用白醋来封口效果会更好。
以上就是关于铁观音是否过期的鉴别方法的介绍。从上面我们知道，想要知道铁观音是否过期，主要从四个方面来进行分析观察，一是外表，二是味道，三是看保质期，四是冲泡后进行观察。由于铁观音属于半发酵茶，因此最好将其放进冰箱保存，这是目前最好的储存方法，此外，也可以放进罐子中储存。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
营养美味的铁观音炖鸡汤
做法：
1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起;
2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶;
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
功效：
益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。
2014年安溪铁观音的四大发展趋势
中国普洱茶网讯：目前，国内茶叶市场竞争空前激烈，各产茶区推动茶叶发展力度加大，市场整体产大于销，各大名茶竞争趋向白热化。安溪茶企要如何面对？记者采访了安溪多家大型茶业企业，茶企负责人们认为，发展电商、机械化生产、挖掘铁观音的多重价值、研发涉茶产品等，将为安溪茶企发展寻找一条新路。
电商：从PC互联网发展到移动互联网
在发展电商方面，各大茶企都取得共识。这两年发展电商的速度迅猛，据某公司副总经理林荣溪介绍，该公司去年电商销售额是前年的五倍，今年1月份，电商的销量更是突破1000万元。“电商的发展日新月异，以往主要还是PC互联网，现在发展到PC互联网与移动互联网并驾齐驱的地步，随着4G时代的到来，移动互联网的发展速度将远远快于PC互联网。”林荣溪表示，要顺势而上，在巩固PC互联网的同时，重点发展移动互联网，“就是要做到在地球的每个角落，都能让消费者看到你的品牌和产品。”
有关数据显示，目前国内的PC用户达6亿以上，移动用户达4亿以上，“电商的发展潜力非常大。”林荣溪认为，但要注意，茶叶与其他产品不同，它是体验性很强的产品，因此传统的实体店是根基，只有电商没有实体店不行，“今年我们还将继续扩张实体店。”
产品：机械化生产满足大众化消费
安溪某茶业负责人李天德同时还是安溪家具行业的巨头，他今年将引进全自动化生产线。他认为，做茶和做家具一样，“以前的家具生产也是小家庭作坊，技术好的家庭能生产出更好的产品，也更好卖。后来，家具生产引入机械化，不管个人如何努力做，就再也拼不过机械生产。”目前，铁观音的制作仍然以茶农的小家庭作坊为主，“企业要与茶农拉开距离，就必须进行机械化生产。”机械化生产才能实现标准化、从而实现规模化，降低茶叶的制作成本，生产出适合大众化消费的产品。
在某茶企的生产车间，记者见到一台号称“全球最先进”的茶叶生产线，林荣溪说，这套生产线不仅可以实现从茶青到毛茶的自动化生产，还可以完成拣梗、烘焙、包装等工序。“也就是说，把茶青倒进去，就能生产出已经包装成每袋7克的茶叶。”该生产线将在春茶生产时运行。
林荣溪介绍，据业内估算，目前，泉州、厦门人均饮茶量超过2公斤/年，这个数据与台湾差不多，而英国、爱尔兰等地，人均每年的饮茶量已达到7公斤，我国平均才0.8公斤。“这说明茶叶的市场仍非常广阔。”他说，中国社会科学院茶产业发展研究中心主任陆尧也认为，中央“八项规定”出台后，对政府采购茶叶有影响，“但相比烟酒等奢侈品来说，茶是健康食品，实际上从长远看，对茶最有利。”陆尧提出，不要对茶叶进行高价炒作，使其成为奢侈品；而应该注重弘扬茶文化，倡导健康饮茶。
陈茶：挖掘铁观音的多重价值
挖掘铁观音的多重价值，以应对其他茶类的竞争，成为安溪业界热议的焦点。
李天德说，陈茶的开发，不仅将丰富安溪茶叶的产品线，还将带来营销方式的变革。“安溪铁观音做成陈茶，可以让其保值、增值，而且从原料上看，铁观音优于其他茶，必能做出更好的陈茶来”。
研发涉茶产品
与此同时，安溪某茶企都打算研发涉茶产品，诸如茶叶化妆品、茶叶肥皂、胶囊等。到时候，安溪将不仅有传统方法制作的高档茶叶，也有机械化生产出的大众化茶叶，还有各类涉茶产品。“我们就是要做到，别人有的我们都有；别人没有的我们也有，让安溪茶立于茶业竞争的制高点。”茶企负责人如是说。
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