茶香中的兰花香安溪铁观音的兰花香-茶礼仪网

不同的种类的茶有着不一样的茶味香气，不仅仅是停留在表面的，茶香也是有层次的。真正的茶香应是自然的淡香、含香，是齿颊留香，含蓄的，发自内质的香。今就小编跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品铁观音时，可以细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。

茶香一般分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。

第一层茶香：水飘香

水飘香即初级的茶香。此茶香肤浅而且飘扬，虽然闻得见，但是喝不着，主要特征是在泡茶时茶香散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，闻起来很香，但是只要茶汤入口，原来的香气就会大幅下降，甚至没有什么香气。

第二层茶香：香入水

香入水即普通的茶香。茶香大部分弥散开，只有少部分融入茶汤中，此类茶香闻起来很香，喝起来也香，不过喝起来的时候没有闻着那么香。

第三层茶香：水含香

水含香即优良的茶香。茶香少部分弥散，大部分都融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分得茶香从口齿中发散，一部分茶香从喉咙中发散。想感受此茶的茶香，在茶汤入口的时候屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭上嘴巴，慢慢的从鼻腔中感受香气的源头。

第四层茶香：水生香

水生香即上好的茶香。此时的茶香和茶汤融合度得很好，闻起来可以说是几乎不香的，但是喝完茶以后，香气会从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。

第五层茶香：水即香

顶级的茶香事水即香。这类茶，在原料上和制作工艺上都是很优质的茶，其香气浓郁丰富，茶汤流到哪里，香气就走到哪，香气和茶汤是完全的融为一体。此类茶有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

在众多茶叶中，安溪铁观音兰花香就有这种独特的香气。安溪铁观音最迷人的地方是高扬的兰花香，这里所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香。但是，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。

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铁观音绿茶价格上面的辨别

　　铁观音是一种大家比较常见的茶叶，因为这种茶叶的质量都是很棒的，自然价格也是比较高的，但是好的茶叶中也是分有三六九等的，所以不一样的茶叶的价格也都是不一样的，那么小编现在给大家介绍一下铁观音绿茶价格。

铁观音绿茶价格

　　铁观音绿茶价格辨别

　　1.观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。2.听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次3.察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

　　4.闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。5.品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。

　　铁观音绿茶价格在上面的介绍中想必大家也都对它有所了解了，但是真正的铁观音绿茶价格都是很高的，所以大家在购买的时候也是应该特别的小心的，只有这样才能让自己的身体好，在生活中应该多用心去观察，只有这样才能让自己的生活质量越过越高。

家藏铁观音茶叶的妙法

铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。但是好多人知道它的功效但是针对铁观音的保存来说可谓知之甚少。

如何保存它呢?一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：

1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。

2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界!

那我们就来说说家庭珍藏铁观音的保存方法吧。

一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳!

品与藏是茶叶不可或缺，也是爱茶之人不可缺少的知识，想要做生活的享受者，先从博学者做起吧。