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其他茶铁观音已经是我们生活中不可缺少的绿茶名茶，正因为如此也有许多不法分子借机通过假的铁观音秋茶来牟取暴利，损害消费者的利益。那我们应当怎么鉴别正宗铁观音秋茶。那现在茶艺网小编就给各位茶友先介绍下正宗铁观音秋茶鉴别方法。
正宗铁观音秋茶鉴别方法
1、取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。因为正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
2、干茶颜色及光泽度是较直观的鉴别方法之一。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色(似柿饼着霜之色)，那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
3、气味是一般人最容易掌握的鉴别方法。有鲜水果香味者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
4、将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
以上就是小编给你们介绍的正宗铁观音秋茶鉴别方法，希望对各位茶友了解怎么鉴别铁观音秋茶有所帮助。如果还需要了解更多茶叶知识，可以关注茶艺网官方网站。
铁观音春茶和秋茶怎么分辨
铁观音是乌龙茶中的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁一般来说铁观音的春茶会比秋茶更有营养价值，因为其的生长时间较长，但如何更好区分春茶和秋茶呢？
铁观音的春茶：铁观音的春茶因为生长时期最长，所以拥有的原材料也是最为丰富，它经过一整个冬季的休整和曝光照射下，凝聚了各种有利于人体健康的物质，春茶的颜色较绿润，外形紧结，颗粒圆实，打开后即可闻到香气撩人。
铁观音的秋茶：而到了秋季采摘的铁观音，因为只是经过了一个夏季，所以生长时间较短，但好在因为夏季的气温较高，紫外线也强，所以含有多酚类物质也较多，一般来说秋茶芽叶会大小一致，叶子的大小瘦小，茶叶轻薄。
那么除了外形的大小不一致外，两者还有什么不一样吗？还有两者的口感也是存在较大的差异，在茶叶行业里有句称：春水秋茶，就是说春季采摘的茶味道较浓，口感顺滑，但较为苦涩，而秋茶则是香气清高，但茶叶味就不及春香浓。
除了以上的两个方法区分春茶和秋茶外，还有一个最为直接简单的方法，那就是冲泡后看一下茶叶下沉的速度，如果正常下沉较快，而且香气扑面而至，汤色呈现翠绿色，茶叶底又较为厚实，那么就是春茶铁观音，反之为秋季铁观音。
结语：对于铁观音的春叶因为采摘时天气不好，所以要特别注重其的存放。（本文仅供参考）
教你如何正确冲泡铁观音
喜欢品茶的人一定对铁观音不陌生，铁观音是我国十大名茶乌龙茶的一种，也是乌龙茶的代表，具有养生茶的作用，相信会品茶的人都知道铁观音冲泡方法是很有讲究的，采用的不同方法泡的味道是有很大差距的。铁观音冲泡是非常讲究工夫的，根据冲泡用的水质、茶具、茶叶多少、水温多少等都有关系，甚至与冲泡茶的本人的心情还有关系。那怎么样才是正确的铁观音冲泡的方法呢?下面由聚祥春为你介绍正确的铁观音冲泡方法。
首先，在了解铁观音冲泡方法之前，要知道铁观音茶叶的保存方法很有讲究，由于铁观音是从大类上属于绿茶，乌龙茶一类，因此，铁观音一定要保存在温度低的环境里，通常一般情况下，最好是保存在冰箱里，这样可以保证铁观音茶叶冲泡以后的口感。
其次，铁观音茶叶用量要适中，一般都是选用小包装，这个量，够四五位朋友品用。这是铁观音冲泡方法中最重要的一步，用量要适中。然后一定要把水烧开。用滚烫的开水清洗泡茶的茶碗、过滤网、公道杯和饮茶用的茶具。准备好的茶叶放入干净的茶碗中，用开水进行冲泡。
最后，用第一次冲泡的铁观音茶汤再清洗一遍茶具，这个过程也是铁观音冲泡中很重要的，也是很多人最容易忽略的，很多新手都会忽略了这一点。接着可以正式冲泡铁观音了，将开水倒入茶碗中，然后盖上盖子，稍等一会，就可以拿起盖子闻闻铁观音茶叶的香味了。
正宗铁观音价格
一、各位茶友好，铁观音价格成本的决定性因素有四：
1、叶子的质量(包括品种、树龄、海拔、农药、肥料)30%
2、制做的环境(包括厂房位置、设备、朝向、通风)20%
3、制做的技术(包括工序时间、温度、湿度、经验)40%
4、其他因素(包括气候、产能、灾害、物价、竞争等等)10%
二、举例说明：
铁观音春、秋茶的叶子20—50左右元/斤(暑茶和冬茶的叶子便宜10元左右，此处不加分析)，4--5斤叶子出1斤成品茶，那材料成本就是80--300左右元/斤，茶农的叶子卖给茶工已有10%左右的利润这里不做考虑，茶工制做成茶需要加20%左右的利润卖给茶批，茶批再加上30%左右的利润卖给茶商，茶商再加上100--400%不等的利润卖给茶客，也就是说茶工手里100元/斤的铁观音卖给茶批就变成120左右，茶批卖给茶商就变成150左右，茶商再卖给茶客就变成300--600左右(当然要看在哪买卖，对于茶客来说花300元/斤买是很值的)。越是好茶加利就越大，这是正常的，各个环节的利润也是必须的，这就是社会经济学。
三、温馨提示：
有很多茶客在市场上能买到100元以下的铁观音，个人认为有如下几种可能
1、不是铁观音(可能是本山、毛蟹、黄金桂)
2、不是春茶或秋茶(可能是暑茶或冬茶或隔年茶)
3、产地不是福建安溪县内(可能是广东、江西或者福建省内安溪县以外地区)
4、其他因素(自己人、倾销、甩卖、促销、竞争等等)
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