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其他茶铁观音与大红袍两种茶究竟各有什么独特之处呢？本期我们一起来了解下铁观音与大红袍两种茶的独特之处比较。
铁观音与大红袍两种茶的独特之处比较
铁观音独特之处：
1、铁观音成颗粒状，轻发酵的色泽青绿，浓发酵的成黄绿，要是炭焙铁观音则成褐色。
2、铁观音的汤色从绿到黄绿再到金黄，看不同的发酵程度，炭焙的也是呈金黄色。
3、铁观音有着淡淡的兰花香。
大红袍独特之处：
1、大红袍外形成条状，色泽红褐，初一看上边还有一层白色。
2、大红袍是呈橙红或者橙黄色。
3、大红袍泡到杯里茶水也是发红的，还带烟火味，高档大红袍在烟火味下还有阵阵花果香，口感比较浓，入口茶汤比较厚重。
武夷岩茶/2011特级溪月大红袍
以上是从形状、汤色以及口感三个方面来比较铁观音与大红袍独特之处的， 两种虽然都是乌龙茶，但是独特之处却相差挺大的。
浓香型铁观音和清香型铁观音的功效有什么区别
铁观音属于中国人最爱的茶叶之一，是一种半发酵型茶类。铁观音根据香型和制作方法的不同，可以分为浓香型铁观音和清香型铁观音。茶友们有的喜欢浓香型铁观音，有人则偏爱清香型铁观音，那么浓香型铁观音和清香型铁观音的功效有什么区别呢?
浓香型铁观音更养胃，清香型铁观音可养颜
很多茶叶里的茶多酚含量比较高，如果空腹饮用就容易刺激胃黏膜，导致胃痛、肠胃不适等问题，然而浓香型铁观音是发酵型茶叶，茶多酚经过氧化酶的酶促氧化反应，已经消失了大半，因此对肠胃的刺激性也比较小，常喝热的浓香型铁观音茶不仅不伤胃，还能够养胃，对治疗胃溃疡也有一定的效果。而清香型铁观音由于发酵程度低，含有较多的鞣酸、氨基酸和维生素，常喝清香型铁观音能够延缓肌肤衰老、令肌肤细腻，但是不宜空腹饮用。
浓香型铁观音能促消化，清香型铁观音易入口
浓香型铁观音的茶汤更加浓醇，可以有效地解腻、去油脂、促进肠胃消化，还可以增强心脏功能。每当大鱼大肉之后，容易出现积食、消化不良等现象，这个时候不妨喝一杯热腾腾的浓香型铁观音，即能解除油腻，也可以促进消化。而清香型铁观音的口感鲜醇、高爽，更适合不常喝茶的人饮用，很容易入口。
浓香型铁观音和清香型铁观音的功效有什么区别，茶友们都了解了吗?清香型铁观音和浓香型铁观音的口感、香气也都有所区别，冲泡方法也有所不同，在选购的时候，应该多品尝、对比，选择最符合自己口味的那一款，这样买回去的茶叶才不会被浪费。
你知道吗其实你并没有那么了解铁观音
很多人表示自己很喜欢喝铁观音，但是大部分人其实并不了解铁观音。下面就让我们一起来更加的了解一下铁观音吧。
如何更好的泡好一杯铁观音
1、滤网不宜过密。不用味更香口感更佳。
2、轻发酵铁观音怕长时间浸泡，1分钟或3分钟那是专用评茶法。
3、洗茶是润茶和醒茶，稍微舒展即可。
4、春水秋香，春茶滋味更好，秋茶香气更高。
5、一泡茶，清香铁观音三四道是精华。
6、至少前4泡茶不应残留。残留汤苦涩。
多种类型铁观音对比了解
1、清香，浓香，老铁观音比较：
2、正炒、消青、拖酸三种：
正炒：外形：正炒干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感较差。正炒茶汤一般显黄;正炒叶底一般为土黄绿色调;2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。消青茶汤青绿带黄;消青叶底一般介于墨绿色到土黄绿色。3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分，叶底多墨绿。
铁观音盖香
1、盖香的类型：其一闽南人常说“煌口香”，我一直不明白这个。其二为幽雅类型的兰花香，香型馥郁清幽、有如兰花般，其三是淡淡奶香型;
2、盖香的高扬程度：好铁观音不会以香高到冲见长，多兰花般幽雅、馥郁、持久;
3、盖香的持久度：好茶品盖香可从一而终的持续。
为什么你见到的铁观音大多不是绿叶红镶边了?
曾经大多是绿叶红镶边。现在轻发酵铁观音流行，茶人特别是新茶友追求汤色好看、清香味显，工厂化制作加上迎合市场增加“去边”工艺，以使铁观音汤色不至于“显红色”。所以市场上大多的铁观音叶底都边缘残破无边，自然无红镶边了。
冰茶铁观音
铁观音毛茶“杀青”后，茶叶所特有的蜜兰花香令人陶醉。“冰茶”正是针对铁观音此时特性，改变传统制作工艺，舍去后续的高温烘焙工序。而由于没有高温烘焙，茶叶中水分含量较高，因此此茶必须保存在零下十二度左右的冰柜之中。保存时冰霜附着，故得名“冰茶”。
半叶铁观音
安溪2009年推出首个共享铁观音产品。与传统铁观音工艺不同在于，炒青(杀青)之后、包揉之前加一道裁青工序。选高山纯叶子茶青，用特制工具将茶青叶的中梗去除，保留原叶成份不受损害。成品细小玲珑，色泽墨绿，汤色金黄，口感微酸。据说爽口润滑度超全叶铁观音。
鉴别西坪、祥华、感德三大主产区的铁观音
(1)西坪茶：汤浓韵明香较微;
(2)祥华茶：味正汤醇回甘强;
(3)感德茶：香浓汤淡微带酸。
铁观音的发源地凝结祖辈人的智慧
铁观音想必是大家都熟悉的一种茶，你们会喝铁观音，但对于铁观音又了解多少呢?你们知道铁观音的发源地是哪里吗?不知道的小伙伴快和小编一起来看一下吧。
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铁观音的发源地在福建安溪的西坪镇。而位于那里南岩山中的，百年梅记茶行的人们仍然在以传统的技法在制作铁观音。这其中，是凝结着祖祖辈辈人的智慧。
王氏家族是整个安溪南岩村，最庞大的家族，他们整个家族顺应地域自然，世代都以茶为生。据说，王氏家族一直崇尚着梅花的高洁气节，而制茶先祖们见铁观音的根性、气节都和梅相似，便有了以梅为茶之说，就成了梅与茶的因缘，更以梅为祖训。到了清代，梅记茶行的创始人王三言，在创立茶行的时候，为了铭记着茶行的关于梅的祖训，于是就有了商号“梅记”。
而梅园，是梅记茶行的发源地，实际上，它不仅仅是蕴含着王氏家族四百多年来，以茶为生的印记，还涵盖着梅记子孙一百多年，来时代传承的文化，包括梅记在南岩山有着的一千多亩茶园，这都是梅记庄园的组成。
清代乾隆年间，王家第九代传人王士让发现新奇茶树种，就命名为红芽歪尾桃，并以乌龙茶的制作方法制作成茶，而后献茶入宫，乾隆品饮后，因为这茶形美如同观音，而且沉如铁，就赐名为南岩铁观音，这就是铁观音的由来。
什么是红芽歪尾桃呢?红芽歪尾桃是纯种铁观音特征之一，叶片肥厚，制出的茶韵味纯正，最初只生长在南岩山那边一带。这种品种对于地域环境的要求特别高，娇贵难种，如果被移植去别的地方，会变异。由此可见，安溪西坪的原产和土壤地貌有关，和这只生长在此地的茶树品种密不可分。
而现在，梅记的第六代传人想把古法制茶延续下去，坚持去种植娇贵的红芽歪尾桃，坚持人工除草，坚持茶园周边植被的多样性，保持还原茶山自有生态，让茶树自己具备免疫力。“留根之作，育树之贵”是梅记传人的自勉，在有常的自然里保持谦卑，让铁观音找回往日贵族的省份，或许只有原乡人，又或者是真正领略过铁观音魅力的人，才懂的梦。
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